Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Ver mensaje de Mara FunesHay que tener muchísima experiencia para eso, es un pequeño tanteo que lo acompañas de los correspondientes análisis, es como el tema pepitas.
Que por tu experiencia año tras año catando las uvas más menos sabes sabes cuando está en el momento!, si, pero... Esto va a depender mucho del vino que quieras hacer.
Un saludo.