Re: Cata de pieles para decidir fecha de vendimia
Ver mensaje de Mara FunesHola Mara cuanto tiempo
Lo que comentas de la cata de pieles no lo habia oido .
Lo que suelo hacer un mes antes es coger cien bayas y pesarlas ,luego repetir todas semanas de los mismos racimos y segun como vaya el peso te indica mas o menos como puede ser el vino.
Después antes de vendimiar lo importante es la pepita (que este muy oscura y que tenga pocas ) y cuando esta bien a cortar .
La pepita oscura tanto para tintos como para blancos ,pero en la mayoria de racimos no se oscurece ni para navidad .
Un beso