¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?

54 respuestas
    #1
    Mara Funes

    ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?

    Estoy dándole vueltas a este tema porque opino que el terroir (o terruño) es fundamental a la hora de dar un carácter determinado a un vino, de ahí que los vinos de parcela tengan una personalidad tan diferenciada.

    Pero esta personalidad ¿se expresa de igual manera si en una determinada parcela hay plantada una sola variedad frente a tener plantada varias? ¿Qué es más determinante, el conjunto de clima, orografía, suelo y trabajo del hombre, o la personalidad de la/s variedades?

    Y ya, ya sé que me vais a decir que los dos pero si tuvierais la oportunidad de elegir qué plantar en un terruño con gran potencial ¿plantaríais una o varias variedades?

    #2
    Swinsword
    en respuesta a Mara Funes

    Re: ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?

    Ver mensaje de Mara Funes

    Muy buenas amor!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Qué ganas de leerte :-D

    Pues un servidor, sin tener ni idea, plantaría diferentes variedades que, en principio, se adapten bien al terreno y clima, para ver cuál da mejor resultado.

    Pero igual esto es un error y una locura, jajajajaja.

    Un besazo ¡guapetona!

    P.D.: Y otro para el señor ese tan majo que te suele acompañar ;-)

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #3
    Mara Funes
    en respuesta a Swinsword

    Re: ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?

    Ver mensaje de Swinsword

    Aunque hace un tiempo me habría decantado por una sola variedad, con los años de probar más vinos y de leer más me he dado cuenta de que en algunos de los terruños más especiales que he conocido hay 3, 4 y hasta 5 variedades diferentes plantadas.

    Pero me gustaría conocer la opinión de alguien que apostara por una única variedad.

    PD: Error no creo que haya ninguno Carlos, opiniones todas. Besazo para ti!!!!!

    #4
    Swinsword
    en respuesta a Mara Funes

    Re: ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?

    Ver mensaje de Mara Funes

    Es que realmente (igual digo una bobada), muchos grandes terruños han tenido más de una variedad. En Francia, por ejemplo. Luego en España, muchos viñedos se encabezaban con uvas blancas o había un mezclum de variedades importante y luego salían buenos vinos.

    Eso, que se pronuncien más y así vamos sacando conclusiones y conocimientos (en mi caso, sobre todo).

    Otro besote!!!!!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #5
    pepecano
    en respuesta a Swinsword

    Re: ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?

    Ver mensaje de Swinsword

    Hola Mara, encantado de saludarte.

    En mi opinión y por lo que dicen los expertos me decanto por terreno y climas. Recuerdo a un elaborador que me diji que apostaba por un viñedo por donde estaba y como le daba el sol y que sacaría un vinazo de ese terreno y asi fue. Hoy es uno de los iconos del país.

    #6
    José Gabaldón
    en respuesta a Mara Funes

    Re: ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?

    Ver mensaje de Mara Funes

    Plantaría una variedad, la que mejor fuera y eso muchas veces averiguarlo es difícil, pero otras veces no, por la experiencia de otros agricultores. No creo que se pueda hablar solo de variedad o clima y suelo, aquél que de con la proporción exacta tendrá ganado el reconocimiento de su  trabajo, por suerte ya tenemos muchos en España.

    Un saludo.

    #8
    Swinsword
    en respuesta a pepecano

    Re: ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?

    Ver mensaje de pepecano

    Hola Pepe, no soy Mara, pero te quiero igualmente, jajajajaja.

    Ya dirá nos dirás qué vino es ese, que tengo curiosidad.

     

    Un abrazote!

    Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos

    #9
    Luban

    Re: ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?

    Me quedo con el terroir. Tenemos ejemplos a patadas de variedades que fueron denostadas en su día por apostar "a caballo ganador" y hoy se demuestra que con cuidados y parcelas adecuados dan vinos excelentes.

    #10
    Mara Funes
    en respuesta a pepecano

    Re: ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?

    Ver mensaje de pepecano

    ¡Igualmente Pepe!

    Yo estoy contigo y creo que se ha demostrado no sólo en plantaciones antiguas sino en las relativamente recientes.

    ¿Y en cuanto a los vinos monovarietales frente a los multivarietales? ¿Crees que hay alguna diferencia a la hora de reflejar el terruño?

    #11
    Mara Funes
    en respuesta a José Gabaldón

    Re: ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?

    Ver mensaje de José Gabaldón

    Es cierto, no se puede sólo hablar de clima o suelo pero en mi humilde opinión son más determinantes que las variedades, si no mira cómo se expresan de manera tan diferente en diversos lugares del mundo la cabernet sauvignon o la chardonnay, por poner los primeros ejemplos que se me vienen a la cabeza...

    ¡Un saludo!

    #12
    Lovecft

    Re: ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?

    Si tengo que elegir, me quedo con el terruño sin duda. Si tengo que elegir entre mono o multivarietal, me iría a varias, por el simple hecho de que me parece menos arriesgado que jugarlo todo a una sola carta, a menos que lo tuviera muy muy claro, claro. Un placer leerte de nuevo por aquí Mara :).

    Saludos.

    No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir

    #15
    Xavi T
    en respuesta a Mara Funes

    Re: ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?

    Ver mensaje de Mara Funes

    No entiendo mucho las preguntas, no sé si me las puedes elaborar. O igual las entiendo y tengo más preguntas que respuestas, creo que será eso último.

    Cada variedad se adapta mejor a cada terruño. ¿Tienes una buena parcela de cara norte en Priorat? Pues sembraría garnacha. ¿Que es cara sur? pues igual te interesa más una cariñena. ¿Qué quieres expresar de ese terreno? ¿qué horizonte de vida quieres que tenga ese vino? ¿qué experiencia tienes tú en trabajar con esas variedades y terruños? Y no menos importante, ¿qué vinos te gustan?

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