Re: ¿Qué tiene más influencia en un futuro vino, el terroir o la/s variedad/es?
Ver mensaje de Mara FunesSolo una apreciacion, en una DO que tiene normativizada tanto los vinos de pueblo(Vi de Vila), como los Vi de Finca, que es la DOQ Priorat, sólo hay 4 vinos, que tengan "oficialmente" esa cualificación.
https://doqpriorat.org/es/vins/de-finca
Lo comento, pq si bien es cierto como dices que un vino de Finca supone una restricción aún mayor que el Vi de Vila(O ahora los vinos de Pueblo en DOC Rioja), en la medida que la mayoría de vinos que se "autodenominan" vinos de Finca, no lo son oficialmente(O bien pq no esta oficialmente regulado en esa DO; o bien pq solo es una declaración en nota de cata).
Vamos que los vins de Vila están obligados a utilizar uva del municipio, mientras que todos los vinos de Finca que no estén oficializados como tal, la única normativa que han de cumplir, es la genérica de la DOQ, que en este caso es menos exigente que la propia de los Vins de Vila.
P.D: A mi esto me parece una "anomalía" y en la medida que hay una opción oficial, debería prohibirse hacer cualquier mención o en etiqueta o en Ficha de cata a los vinos de Finca, si no son oficiales, pq sino cabe la picaresca que cada bodega aplique su propia normativa sobre que es un vino de Finca.