Puck

Etiqueta "Cata a ciegas": 8 resultados

El vino blanco: un pozo sin fondo

Nueva cita de Los Innombrables al volver del verano

Cuanto más vino blanco pruebo más me hundo en este increíble pozo sin fondo lleno de recovecos, de estribaciones, de desvíos, de sorpresas, de descubrimientos.

Desde que el grupo de Los Innombrables empezó a rodar yo ya sabía que cuando me llegara el momento de organizar la cata, el tema rondaría alrededor del vino blanco. Durante los 8 meses que pasaron hasta que llegó mi turno en el mes de septiembre de 2015, todos los vinos blancos que probaba se convertían en susceptibles e iba haciendo anotaciones mentales: éste sí, éste no, éste a lo mejor ¡este seguro! Cerré la selección el mes de agosto corriendo para llegar a conseguir los últimos dos vinos antes de que la tienda cerrara por vacaciones.

Los innombrables y el vino blanco

La cita tuvo lugar en nuestra sede logística del restaurante Pico Fino en Valencia el día 25 de septiembre ¿Y además del vino blanco había otro nexo de unión entre los vinos? Sí, por supuesto.   Leer más

La syrah: revisitando esta poliédrica variedad

Los Innombrables: cata Syrah. JujoLos Innombrables intentan identificarla en su 4ª cita

En esta ocasión la batuta la llevaba Juanjo o Jujo para los veremeros.

La cuidada y meticulosa selección de vinos de syrah que hizo nos despistó completamente a casi todos y con casi todos los vinos. Supo subrayar su capacidad de mimetismo con cada terruño desvelando una cara diferente en cada vino.

Habrá que mencionar también que intentó jugar con nosotros infiltrando un vino que no era de esa variedad aunque sí familia lejana, un petite syrah. Este vino destacó por ser completamente diferente a los demás, en eso estuvimos todos de acuerdo.

La otra peculiaridad de la cata fue algo triste pues el último vino no se comportó como los que lo conocíamos hubiéramos esperado y deseado pero no se logró llegar a un consenso sobre si estaba defectuoso o no.   Leer más

Los Innombrables en su 3ª cita: Espumosos y más

Le tocaba el turno al compañero José Arenas Miravete y había expectativa. Su larga experiencia como catador hacía presagiar una velada de alta calidad y cumplió con las expectativas pero de una manera inesperada...

Todos los que conocemos un poquito a Pepe -y yo soy de las que menos- sabemos de su amor por los espumosos, tanto nacionales como internacionales, por lo que no nos quedaba la más mínima duda de que nos plantearía una cata de burbujas, pero probablemente porque él mismo sabía que era lo que esperábamos, nos dió una de cal y otra de arena, presentándonos espumosos, sí, pero de otra manera y no sólos, sino acompañados de, como diría JaviValencia, algunos infiltrados ;-)

 

3ª Cita Los Innombrables: Ambiente de cata
Debate y buen rollo ;-)

 

Cata altamente interesante por lo variada y diferente.    Leer más

Los Innombrables visitan una Italia moderna

Tuvo lugar el 12 de febrero y de 4 que fuimos en enero, pasamos a 9. Cata Innombrables Italia Cristiano Bartolini

Todavía no teníamos nombre, surgiría justo después de ese encuentro, pero ya teníamos sede, copas, nuevo anfitrión rotatorio, y muchas, muchas ganas de juntarnos a catar.

  • La sede: el Restaurante Pico Fino en plena Plaza de la Reina en Valencia.
  • El anfitrión del mes de febrero: Cristiano Bartolini.
  • Tema: No fue desvelado a priori pero alguna idea nos fuimos haciendo ;-)

Con el primer vino nos tuvo muy despistado, un espumoso imponente, con una larga crianza que tan sólo era perceptible por la calidad de sus aromas, la finura de sus sabores y la suavidad de su tacto.

El siguiente vino ya nos dió más pistas de que no estábamos en España y Cristiano reconoció que se había ido a su tierra Italia, para presentarnos la actualidad de los vinos que se están elaborando en estos momentos allí.   Leer más

Cata inaugural: 1 blanco y 3 tintos a la búsqueda de su identidad

O el inicio de un bonito camino

Por fin tuvo lugar el ansiado momento de poner en marcha un proyecto querido que había sido pospuesto durante algunos meses por otras prioridades que ya por fin se habían apartado despejando el camino.

En un principio fuimos sólo 4 pero ese pequeño número se hizo grande en nuestra compañía y además permitió que entre nosotros nos pudiéramos conocer mejor porque de alguna manera nos reflejamos en el vino que cada uno traía (bueno, hubo quien trajo dos) porque en esta cata inaugural no hubo organizador ni temática preestablecida, cada uno propuso un vino a ciegas y dio las pistas que consideró oportunas o no dio ninguna. Sobre este último punto comentar que fue peor cuando se aportaron pistas, la cosa se lió aún más ;-)

Cinco vinos fueron catados pero lamentablemente sólo 4 entraron en concurso debido a que uno de los blancos no se encontraba en condiciones óptimas de ser evaluado, quedará pendiente para una próxima sesión.   Leer más

Cata de blancos especiales en la despedida de Puck del grupo En-Torno-al-Vino

No es una despedida, es sólo un hasta luego

Ésta era probablemente la cata más difícil que me había tocado preparar en cuatro años de catas con estos grandes amigos.

Pero antes de nada quisiera aclarar que En-Torno-al Vino no se ha disuelto, ellos siguen con sus citas mensuales en Madrid, pasándoselo genial y aprendiendo en cada cata. La despedida era la de Javi y mía pues mi traslado definitivo a la ciudad de Valencia me impedía mantener mi compromiso con el grupo con la seriedad que mis compañeros se merecen.

Pero ya que esto es una despedida no puedo dejar de mencionar el pasado, los cuatro años que nos han unido y en los que he crecido exponencialmente en mis conocimientos del vino, es decir, he pasado de no saber absolutamente nada y no ser consciente de ello a ser plenamente consciente de que no sé absolutamente nada ;-) ¡Pero cuánto me he divertido...!

Un poco de perspectiva

Nuestra penúltima reunión y motivo de este artículo, tuvo lugar el 10 de junio y digo penúltima porque todavía nos veríamos una vez más celebrando la Saca de Primavera de Tío Pepe en la sede de González Byass, pero parafraseando a Michael Ende:

Ésa es otra historia y deberá ser contada en otra ocasión.

Un mes después, a mediados de julio, se habría cumplido el cuarto aniversario de aquella primera cita en la que nos reunimos ocho foreros de Verema con una ilusión tremenda y un amor por el vino más grande todavía. De aquellos ocho iniciales hemos sobrevivido tres,  Anubis7,  Fidalgo  y yo, Mara Funes. Los tres hemos luchado contra los elementos naturales y humanos para que el grupo siguiera adelante, manteniendo viva la llama de la pasión que nos une.

Al año se incorporó mi compañero de cata y de vida JaviValencia. Tres años de AVES y A3 Valencia-Madrid, tres años de cambiar turnos para llegar con la lengua afuera a las 19:30 a la casa de Anubis7, sede oficial del grupo. Desde luego, el esfuerzo que ha hecho para no faltar a ninguna cata es realmente incomparable.

Pero no sólo hemos catado allí. Hemos tenido la inmensa suerte de haber podido catar en varias ocasiones en lugares tan significativos en nuestro mundo como son la anteriormente mencionada sede de González Byass, Bodega Santa Cecilia y Lavinia.

Dos años después se unió a nosotros el benjamín del grupo, Santilz, pero que no os engañe su corta edad pues pocas personas he visto más serias en su compromiso para con el vino en general y nuestro grupo en particular, y menos personas aún con su talento e instinto para las catas a ciegas, nos ha dado más de una, de dos y de tres lecciones a los supuestamente "expertos" y también nos las ha colado ;-) ¿Recordáis la cata de vinos chilenos?

Ha habido varias incorporaciones y deserciones por motivos múltiples pero con la incorporación de Isa, Silvia, Vicente y las insignes profesionales Torera y Marina, se cerró un grupo serio, comprometido pero que al mismo tiempo disfrutaba y aprendía de cada una de las catas.

Despedida-grupo-cata-En-torno-Vino-Puck

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Comprobamos la importancia del "terroir"

Más que interesante experimento con garnachas centenarias en Rioja

Los integrantes del grupo En-torno-al-Vino decidimos dar un cambio en nuestra manera de montar las catas a finales del año pasado. Nuestras catas siempre han sido a ciegas en el momento de catar pero todos sabíamos de antemano los vinos que cataríamos, a partir de enero, uno de los miembros sería el encargado de la cata del mes, eligiendo tema y vinos y sin dar más pistas que el color si es que le parecía bien, para poder maridar la sesión con las tapitas apropiadas al final de la cata ;-) Es decir: doble cata a ciegas.

Para la primera sesión el valiente fue JaviValencia y dejó el pabellón bien alto porque su elección fue muy interesante y nos puso a prueba a todos.

En el pasado Salón de las Estrellas de Peñín estuvimos departiendo con Juan Carlos Sancha, posiblemente una de las personas que más sepa de La Rioja en España, de sus viñas, variedades y suelos. Allí nos habló de un proyecto tremendamente interesante:

En_torno_al_vino_cata_Colección_Garnachas_Centenarias_Rioja_Juan_Carlos_Sancha

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Gran Coronas 2010: La importancia de los sentidos

Cata a ciegas virtual

  • Bodega: Miguel Torres, S.A. 
  • D.O./Zona: D.O. Penedés
  • País: España 
  • Tipo de vino: Tinto con crianza
  • Graduación (vol): 14% 
  • Varietales: Cabernet Sauvignon y tempranillo 
  • Precio aproximado en Internet: De 13€

Una cata a ciegas es siempre uno de los mayores alicientes para todos aquellos que no sólo nos gusta disfrutar del vino sino que además nos gusta jugar con él. Si a este hecho se le añade el factor virtual, la cata misteriosa se adorna con el aura de la comunión invisible con decenas de personas estrujándose los sentidos ante la misma botella.

Mola ¿no?

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