Gran Coronas 2010: La importancia de los sentidos
Cata a ciegas virtual
- Bodega: Miguel Torres, S.A.
- D.O./Zona: D.O. Penedés
- País: España
- Tipo de vino: Tinto con crianza
- Graduación (vol): 14%
- Varietales: Cabernet Sauvignon y tempranillo
- Precio aproximado en Internet: De 13€
Una cata a ciegas es siempre uno de los mayores alicientes para todos aquellos que no sólo nos gusta disfrutar del vino sino que además nos gusta jugar con él. Si a este hecho se le añade el factor virtual, la cata misteriosa se adorna con el aura de la comunión invisible con decenas de personas estrujándose los sentidos ante la misma botella.
Mola ¿no?
Fase visual:
Ya desde la fase visual empiezas de una manera diferente, con los ojos interrogas al vino pidiéndole edad, apellidos varietales (una pinot noir por ejemplo casi siempre es de capa más delicada) y que con su lloro -o ausencia de él- nos de una idea de su graduación alcohólica que a su vez nos podría dar alguna pista sobre su origen. Me responde de la siguiente manera:
Su color rojo picota no muy oscuro y con cierta tonalidad parduzca, me indica que no es un vino joven y que por ello es más que probable que haya residido en madera durante algún tiempo. Su capa media-alta y no muy brillante me ayudaría a descartar la pinot noir.
La lágrima es escasa al inicio y aunque con el tiempo crecería en densidad concluí que no debería pasar de los 14º y esta conclusión me llevó a descartar vinos muy concentrados, descarté Toro, aparté La Mancha y dudé sobre el Mediterráneo. La tempranillo era la opción más fácil pero su capacidad de tintar la copa me descolocaba un poco. La fase olfativa tenía que aportar más datos necesariamente.
Fase olfativa:
Primeras notas de fruta roja carnosa y ligeramente alcohólica. Aquí cometí mi primer error al no escuchar esa calidez y relegarla al olvido. ¿Y por qué? porque una intensa frescura y ciertos toques de piedra barrieron como el viento ese calor, dejando tras de sí aromas golosos de caramelo duro y apuntes balsámicos.
Empiezo a encajar piezas y las que consigo juntar me llevan a un claro protagonismo de la tempranillo con sus cantos rodados, humedad, musgo, pero parece demasiado fácil. Tengo las piezas de la golosina sin encajar ¿garnacha quizás? Me inclino por un 80% tempranillo y un 20% garnacha pero todo me sigue pareciendo demasiado fácil, algo se me escapaba, si hubiera observado alguna nota vegetal... pero nada de nada y sin embargo quien tenía a mi derecha discrepaba e insistía en la presencia de pimiento.
Fase gustativa:
Me resulta más profundo en boca que en nariz y me aparece una especia hasta ese momento inapreciable: pista no observada.
En boca me envuelve la calidez y empiezo a dudar de la garnacha. Juego con la monastrell o con un coupage más atrevido con cariñena quizás ¡cómo podía estar tan ciega! La fortaleza la achaco a una crianza en roble americano de mínimo seis meses. En cuanto a la edad, dudé durante varios minutos entre la añada 2010 y la 2011, finalmente decantándome por esta última ¡qué se le va a hacer!
A estas alturas ya se había desvelado el misterio:
Gran Coronas 2010: cabernet sauvignon y tempranillo.
Ya sé que no ví la cabernet por ningún lado pero sí y claramente la tempranillo y una calidez que no era riojana y sí tiraba al mediterráneo. En cuanto a la edad, sabía que no era un jovencito y lo puse en 2011 porque no me atreví a llegar a más ;-)
Me gusta este vino, me gusta su frescura y su calidez, y sobre todo ¡me gusta que la cabernet esté tan bien integrada!!!!! A mí es que se me da bien reconocer una cabernet no bien ensamblada o demasiado verde. En Torres no hacen ni una cosa ni la otra, está claro ¿cómo no se me ocurrió antes? ;-) Ahora sí que agacho la cabeza con humildad :-(
© Mara Funes Rivas - Febrero 2014
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Menudo recorrido hiciste por la geografía!!! ;-)
Interesante cata, lástima que no pude disfrutarla ni 5 minutos.
XXX
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Me quedo con esta frase...
Ya sé que no ví la cabernet por ningún lado pero sí y claramente la tempranillo y una calidez que no era riojana y sí tiraba al mediterráneo. En cuanto a la edad, sabía que no era un jovencito y lo puse en 2011 porque no me atreví a llegar a más ;-)Yo también vi clara la garnacha tal y como comentas y alguna otra más cálida, tipo monastrell pero.... no apareció... Jejeejjejeejeje
Buen artículo!!
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Es lo que tienen las catas a ciegas, que te llevan de viaje ;-)
XXX
Mara
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en respuesta a Beodo Ver mensaje de Beodo Es que me lo pasé tan bien que se nota ¿verdad?
¡Gracias!
PD: Perdón por el retraso en contestar
Mara
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en respuesta a nacho74 Ver mensaje de nacho74 Ya sabes que yo llegué a pensar que habían mandado dos lotes de botellas diferentes :O
Yo creo que lo importante es pasárselo bien, y para puntuación negativa la que sacaré yo en el Desafío del Encuentro Verema en Valencia, ya verás ;-)
Un abrazo,
Mara
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en respuesta a Valgañon Ver mensaje de Valgañon Si es que no hay mejor cura de humildad que unas cuantas catas a ciegas ¡te pone los pies sobre la tierra!!!!
Muchas gracias y nos vemos en la próxima :-)
Mara
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No voy a decir que el vino no me gustara, pero si soy sincero, no me cuadro desde el inicio. Que era joven y pedía botella, era evidente, lo hacia a gritos. Y ese detalle en mi opinión tapaba el camino, despistaba más bien. Hoy en día es muy difícil definir un vino mediterráneo, nos han quitado los rasgos y la tipicidad, pero se notaba algo que lo daba a entender, pero que lo hiciera desde la Cabernet ¿?, me deja sin palabras, o sin argumentos. La madera crujía, se afina un poco al día siguiente, precisa (a mi entender)definición y profundidad. Lo pillare en su día y le daré un repaso, es más, me gustaría que fuera de nuevo a ciegas, la sorpresa, sospecho sera morrocotuda. Saludos maestra.
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en respuesta a Arrutzi_Najera Ver mensaje de Arrutzi_Najera Pues no se me había ocurrido mirarlo de esa manera, es decir, que la madera fuera la causa del despiste, otra argumentación a tener muy en cuenta...
Siempre me he considerado aprendiz de todo y maestra de nada y me lo acabas de corroborar :-)
Estoy contigo en que sería muy interesante darle otro repaso a ciegas en unos meses...
¡Gracias Arrutzi!
Mara
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