Comprobamos la importancia del "terroir"
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Más que interesante experimento con garnachas centenarias en Rioja
Los integrantes del grupo En-torno-al-Vino decidimos dar un cambio en nuestra manera de montar las catas a finales del año pasado. Nuestras catas siempre han sido a ciegas en el momento de catar pero todos sabíamos de antemano los vinos que cataríamos, a partir de enero, uno de los miembros sería el encargado de la cata del mes, eligiendo tema y vinos y sin dar más pistas que el color si es que le parecía bien, para poder maridar la sesión con las tapitas apropiadas al final de la cata ;-) Es decir: doble cata a ciegas.
Para la primera sesión el valiente fue JaviValencia y dejó el pabellón bien alto porque su elección fue muy interesante y nos puso a prueba a todos.
En el pasado Salón de las Estrellas de Peñín estuvimos departiendo con Juan Carlos Sancha, posiblemente una de las personas que más sepa de La Rioja en España, de sus viñas, variedades y suelos. Allí nos habló de un proyecto tremendamente interesante:
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Colección de Garnachas Centenarias de Rioja Alto Valle del Najerilla
Esta colección quiere ser un homenaje a la "maltratada" Garnacha, que ha sufrido que en los últimos veinte años se hayan arrancado 10.000 hectáreas en todo el territorio nacional. Concretamente en Rioja se ha pasado de suponer el 39% del viñedo en 1973 al 8% en 2012.
Este proyecto se asienta sobre seis viñedos singulares de edades próximas a los cien años y que fueron elegidos por sus especiales características de orientación, exposición y tipo de suelo. Hablamos de viñedos históricos, irrepetibles, cultivados por más de tres generaciones de “heroicos” viticultores que han decidido mantener el cultivo de estos viñedos pese a su nula rentabilidad económica.
Tuvimos en nuestras manos la historia vitícola de Rioja expresada a través del terroir, esa mezcla de suelo y clima que es la esencia de los grandes vinos. En este caso nos encontramos ante la misma variedad, mismo sistema de elaboración (fermentación en barrica de 500 litros), misma crianza (once meses en roble francés Troncais), misma zona vitícola (Alto Valle del Najerilla, en una de las zonas más frías de Rioja), misma añada 2012 y una única variable: el terroir.
Se elaboraron las uvas de siete viticultores, dos de ellos en una misma barrica debido a su escasa producción.
A continuación os dejo la relación de viticultor, finca y exposición:
| Viticultor | Finca | Exposición |
|---|---|---|
| Manolo López | Cuesta la Peña El Gato | Este |
| Rubén Olarte | Carretera Baños | Varias |
| Fernando Martínez de Toda | Valdeponzos | Sur-Este |
| Javier Olave y Marcos Villoslada | La Isa | Sur-Oeste |
| Fernando M. Alonso | Picón del Verozal | Noreste |
| Juan Carlos Sancha | Peña El Gato | Sur |
Ya sin más paso a la cata propiamente dicha. Lo único que se dijo de antemano es que los seis vinos estaban elaborados con la misma uva y debo reseñar que ninguno de nosotros nos acercamos ni remotamente a la realidad, ni mucho menos que la variedad y la procedencias eran las mismas.
Javier Olave y Marcos Villoslada: 4,13 puntos
- D.O./Zona: Rioja
- Zona vitícola: Alto Valle del Najerilla
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
- Variedades: 100% Garnacha
- Finca: La Isa
- Orientación: Sur-Oeste
- Elaboración: Fermentación en barrica de 500 litros y crianza de once meses en roble francés Troncais.
Rubén Olarte: 4,07 puntos
- D.O./Zona: Rioja
- Zona vitícola: Alto Valle del Najerilla
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
- Variedades: 100% Garnacha
- Finca: Carretera Baños
- Orientación: Varias
- Elaboración: Fermentación en barrica de 500 litros y crianza de once meses en roble francés Troncais.
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Fernando Martínez de Toda: 3,97 puntos
- D.O./Zona: Rioja
- Zona vitícola: Alto Valle del Najerilla
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
- Variedades: 100% Garnacha
- Finca: Valdeponzos
- Orientación: Sur-Este
- Elaboración: Fermentación en barrica de 500 litros y crianza de once meses en roble francés Troncais.
- D.O./Zona: Rioja
- Zona vitícola: Alto Valle del Najerilla
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
- Variedades: 100% Garnacha
- Finca: Cuesta la Peña el Gato
- Orientación: Este
- Elaboración: Fermentación en barrica de 500 litros y crianza de once meses en roble francés Troncais.
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Fernando M. Alonso: 3,57 puntos
- D.O./Zona: Rioja
- Zona vitícola: Alto Valle del Najerilla
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
- Variedades: 100% Garnacha
- Finca: Picón del Verozal
- Orientación: Noreste
- Elaboración: Fermentación en barrica de 500 litros y crianza de once meses en roble francés Troncais.
Juan Carlos Sancha: NO SE EVALÚA
- D.O./Zona: Rioja
- Zona vitícola: Alto Valle del Najerilla
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
- Variedades: 100% Garnacha
- Finca: Peña El Gato
- Orientación: Sur
- Elaboración: Fermentación en barrica de 500 litros y crianza de once meses en roble francés Troncais.
© Mara Funes Rivas - Marzo 2014
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Gracias por la parte que me toca ;-)
Desde un primer momento tuve claro que esta cata debía dar mucho juego y mucho debate, además debía de haber una bonita historia detrás del vino. Creo que la cata fue interesante y nos lo pasamos genial que al final es lo que cuenta amén de aprender.
Hoy como sabes he abierto el mismo vino que salió defectuoso en la cata. El vino está estupendo. He tomado una copa al mediodía y he tomado unas notas. Ahora voy a retomarlo y veo la evolución.
Enhorabuena por la crónica!!!
Bss
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He hecho una breve cata. Es muy posible que hubiera quedado entre los dos primeros...
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Tuve la oportunidad de realizar esta misma cata impartida por el propio Juan Carlos Sancha. Los vinos y la propuesta muy interesantes pero lo que me encantó fue la sabiduría, la pasión y la forma de comunicar de este hombre. Es imposible no prestarle atención cuando habla.
Enhorabuena por la cata.
Un saludo. -
en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Que buenas son las catas a ciegas !!! Nos bajan del pedestal y nos dicen que estamos aprendiendo a cada momento. Enhorabuena Javi por la cata, muy original.
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en respuesta a pepecano Ver mensaje de pepecano Y anda que no se divierte el que las prepara ;-)
Pepe, muchas gracias por comentar.
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Curiosa cata de Garnachas riojanas, desconocía la existencia de los distintos pagos, yo solo he catado el 2010, y me imagino que sera la de Sacha.
https://www.verema.com/vinos/68493-pena-gato-garnacha-2010
Realmente me gusto, al igual que el resto de variedades.
Enhorabuena por la cata, un saludo. -
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia No pudimos tener mejor inicio de ciclo, de verdad. Enhorabuena por la idea y habrá que repetirla para desagraviar el estupendo vino de Juan Carlos Sancha.
Bss
Mara
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www.verema.com/blog/puck/ -
en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia ¡Qué rabia! Fue una auténtica faena que nos saliera mal esa botella...
Mara
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en respuesta a Pegin Ver mensaje de Pegin Te podrías pasar horas escuchando a Juan Carlos y no te aburrirías, su pasión es contagiosa.
Gracias por comentar :-)Mara
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en respuesta a Mara Funes Ver mensaje de Mara Funes Pronto compramos otra y la llevamos para que la prueben ;-)
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en respuesta a pepecano Ver mensaje de pepecano ¡Esta nueva fase del grupo promete!!!!! Nuestro primer objetivo siempre ha sido aprender y creo que a partir de ahora lo vamos a hacer por partida doble, je,je,
Un abrazo Pepe,
Mara
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en respuesta a Arrutzi_Najera Ver mensaje de Arrutzi_Najera Ya te digo que nosotros nos enteramos de casualidad en una feria. Estos proyectos deberían darse más a conocer.
Muchas gracias Arrutzi :-)
Mara
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en respuesta a Mara Funes Ver mensaje de Mara Funes Nosotros funcionamos de esa forma desde que empezamos, cada mes uno diferente del grupo se encarga de la cata, se hace lo que el quiere sin que nadie mas se entere de la tematica de la cata. Son muy divertidas.
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en respuesta a Anubis7 Ver mensaje de Anubis7 Todos nos creemos que sabemos lo que no esta escrito de vinos, y cuando nos ponen una copa de vino a ciegas nos descomponemos. Por decirte algo, nosotros ni solemos enseñar las botellas, aunque esten tapadas, la forma de la botella hay veces que da pistas.
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en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito La verdad es que Javi estuvo realmente inspirado y logró hacer que pasáramos un rato estupendo afilando sentidos y devanándonos los sesos para no acertar nada, ja,ja...
Saludos,
Mara
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en respuesta a Pacog Ver mensaje de Pacog Creo que no Paco. El proyecto lo ha inspirado y liderado Juan Carlos Sancha y es a través de su equipo comercial por donde compró Javi las botellas que venían en una caja y no se podían adquirir por separado.
Hasta donde yo llego el único que se puede comprar independientemente es precisamente el de Juan Carlos Sancha.
¡Gracias!
Mara
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