Comprobamos la importancia del "terroir"
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Más que interesante experimento con garnachas centenarias en Rioja
Los integrantes del grupo En-torno-al-Vino decidimos dar un cambio en nuestra manera de montar las catas a finales del año pasado. Nuestras catas siempre han sido a ciegas en el momento de catar pero todos sabíamos de antemano los vinos que cataríamos, a partir de enero, uno de los miembros sería el encargado de la cata del mes, eligiendo tema y vinos y sin dar más pistas que el color si es que le parecía bien, para poder maridar la sesión con las tapitas apropiadas al final de la cata ;-) Es decir: doble cata a ciegas.
Para la primera sesión el valiente fue JaviValencia y dejó el pabellón bien alto porque su elección fue muy interesante y nos puso a prueba a todos.
En el pasado Salón de las Estrellas de Peñín estuvimos departiendo con Juan Carlos Sancha, posiblemente una de las personas que más sepa de La Rioja en España, de sus viñas, variedades y suelos. Allí nos habló de un proyecto tremendamente interesante:
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Colección de Garnachas Centenarias de Rioja Alto Valle del Najerilla
Esta colección quiere ser un homenaje a la "maltratada" Garnacha, que ha sufrido que en los últimos veinte años se hayan arrancado 10.000 hectáreas en todo el territorio nacional. Concretamente en Rioja se ha pasado de suponer el 39% del viñedo en 1973 al 8% en 2012.
Este proyecto se asienta sobre seis viñedos singulares de edades próximas a los cien años y que fueron elegidos por sus especiales características de orientación, exposición y tipo de suelo. Hablamos de viñedos históricos, irrepetibles, cultivados por más de tres generaciones de “heroicos” viticultores que han decidido mantener el cultivo de estos viñedos pese a su nula rentabilidad económica.
Tuvimos en nuestras manos la historia vitícola de Rioja expresada a través del terroir, esa mezcla de suelo y clima que es la esencia de los grandes vinos. En este caso nos encontramos ante la misma variedad, mismo sistema de elaboración (fermentación en barrica de 500 litros), misma crianza (once meses en roble francés Troncais), misma zona vitícola (Alto Valle del Najerilla, en una de las zonas más frías de Rioja), misma añada 2012 y una única variable: el terroir.
Se elaboraron las uvas de siete viticultores, dos de ellos en una misma barrica debido a su escasa producción.
A continuación os dejo la relación de viticultor, finca y exposición:
| Viticultor | Finca | Exposición |
|---|---|---|
| Manolo López | Cuesta la Peña El Gato | Este |
| Rubén Olarte | Carretera Baños | Varias |
| Fernando Martínez de Toda | Valdeponzos | Sur-Este |
| Javier Olave y Marcos Villoslada | La Isa | Sur-Oeste |
| Fernando M. Alonso | Picón del Verozal | Noreste |
| Juan Carlos Sancha | Peña El Gato | Sur |
Ya sin más paso a la cata propiamente dicha. Lo único que se dijo de antemano es que los seis vinos estaban elaborados con la misma uva y debo reseñar que ninguno de nosotros nos acercamos ni remotamente a la realidad, ni mucho menos que la variedad y la procedencias eran las mismas.
Javier Olave y Marcos Villoslada: 4,13 puntos
- D.O./Zona: Rioja
- Zona vitícola: Alto Valle del Najerilla
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
- Variedades: 100% Garnacha
- Finca: La Isa
- Orientación: Sur-Oeste
- Elaboración: Fermentación en barrica de 500 litros y crianza de once meses en roble francés Troncais.
Rubén Olarte: 4,07 puntos
- D.O./Zona: Rioja
- Zona vitícola: Alto Valle del Najerilla
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
- Variedades: 100% Garnacha
- Finca: Carretera Baños
- Orientación: Varias
- Elaboración: Fermentación en barrica de 500 litros y crianza de once meses en roble francés Troncais.
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Fernando Martínez de Toda: 3,97 puntos
- D.O./Zona: Rioja
- Zona vitícola: Alto Valle del Najerilla
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
- Variedades: 100% Garnacha
- Finca: Valdeponzos
- Orientación: Sur-Este
- Elaboración: Fermentación en barrica de 500 litros y crianza de once meses en roble francés Troncais.
- D.O./Zona: Rioja
- Zona vitícola: Alto Valle del Najerilla
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
- Variedades: 100% Garnacha
- Finca: Cuesta la Peña el Gato
- Orientación: Este
- Elaboración: Fermentación en barrica de 500 litros y crianza de once meses en roble francés Troncais.
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Fernando M. Alonso: 3,57 puntos
- D.O./Zona: Rioja
- Zona vitícola: Alto Valle del Najerilla
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
- Variedades: 100% Garnacha
- Finca: Picón del Verozal
- Orientación: Noreste
- Elaboración: Fermentación en barrica de 500 litros y crianza de once meses en roble francés Troncais.
Juan Carlos Sancha: NO SE EVALÚA
- D.O./Zona: Rioja
- Zona vitícola: Alto Valle del Najerilla
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
- Variedades: 100% Garnacha
- Finca: Peña El Gato
- Orientación: Sur
- Elaboración: Fermentación en barrica de 500 litros y crianza de once meses en roble francés Troncais.
© Mara Funes Rivas - Marzo 2014
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en respuesta a Anubis7 Ver mensaje de Anubis7 La verdad es que esta nueva dinámica prometía y está dando incluso mejores resultados de los que nos esperábamos ¿verdad?
Dentro de nada la de Isa, a ver con qué nos sorprende...
Bss,
Mara
www.verema.com/blog/el-bosque/
www.verema.com/blog/puck/ -
en respuesta a pepecano Ver mensaje de pepecano Nosotros lo hacíamos por votación antes, se proponían temas y se votaban. Era muy democrático pero había muchos temas que no salían y otros que se repetían así que decidimos cambiar en enero y la verdad es que está saliendo mucho mejor de lo que esperábamos.
Ya hemos celebrado dos más y ambas han sido tan interesantes y divertidas como ésta, ya os contaré...
Mara
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Curiosamente en una botella de la añada 2011 encontré el mismo "defecto" que anotáis vosotros: aroma a caucho, y creo recordar que al día siguiente había desaparecido. Después he disfrutado de otras botellas de esta añada y de la 2010 y en todos los casos el vino era magnífico. A ese lote de 6 botellas de garnachas centenarias (lo adquirí hace unos días en la propia bodega) le daré todavía algo de tiempo.
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en respuesta a Joseangel Ver mensaje de Joseangel Yo he probado varias añadas y la única botella que me ha salido defectuosa es esta 2012. Un miembro del grupo se la llevó dándole unas horas y el vino siguió en sus trece. El otro día descubrí que en casa tenía una y la abrí. El vino estaba perfecto y lo disfruté, incluso me animé con la primera copa a tomar unas breves anotaciones y le hice una cata la cual colgué aquí.
Gracias por comentar Josean
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Parece que no te puedo ocultar nada Aurelio ;-) Sí, me dió pena, y más aún cuando semanas más tarde Javi nos confirmó que el vino está estupendo, corroborado por tanta gente aquí ahora.
¡Muchas gracias y un abrazo!
Mara
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www.verema.com/blog/puck/ -
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en respuesta a Anubis7 Ver mensaje de Anubis7 Sí señora, ya me había fijao, ya. Yo estaría con el leonés, en mangas de camisa y agobiaos de calor, saliendo a la terraza a que nos de el aire, no como el cachas mediterráneo...
Jajaja
(cuida, a ver si nos va a leer, Rosa, y la liamos, que las cosas como son, debe dar unas ost... como panes)
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