Los Innombrables en su 3ª cita: Espumosos y más
Le tocaba el turno al compañero José Arenas Miravete y había expectativa. Su larga experiencia como catador hacía presagiar una velada de alta calidad y cumplió con las expectativas pero de una manera inesperada...
Todos los que conocemos un poquito a Pepe -y yo soy de las que menos- sabemos de su amor por los espumosos, tanto nacionales como internacionales, por lo que no nos quedaba la más mínima duda de que nos plantearía una cata de burbujas, pero probablemente porque él mismo sabía que era lo que esperábamos, nos dió una de cal y otra de arena, presentándonos espumosos, sí, pero de otra manera y no sólos, sino acompañados de, como diría JaviValencia, algunos infiltrados ;-)
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| Debate y buen rollo ;-) |
Cata altamente interesante por lo variada y diferente.
Al ser los vinos tan distintos entre sí los voy a colocar en orden de cata y aunque tienen su puntuación a la derecha quiero avisar que la puntuación les ha sido otorgada a cada uno en su tipo o segmento, es decir que no han competido los unos contra los otros, sino que cada uno ha sido valorado dentro de su propio género.
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| El culpable de tan divertida cata a la derecha: José Arenas Miravete |
Cava Colomer Reserva Brut D'Autor Rosé: 8,1/10
- Bodega: Caves Colomer
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D.O./Zona: D.O. Cava
- Tipo de vino: Cava con 30 meses de crianza
- Varietales: Pinot Noir
- Precio aproximado en Internet: 12-15€
VISUAL: Es de color fresa rojiza que recuerda a la grosella y reflejos cobrizos; ribete atejado.
OLFATIVA: Aromas de frutas rojas con acidez marcada (frambuesa). Frutos secos (almendra amarga), ligeros tostados y lías. Carbónico bien integrado.
GUSTATIVA: Tiene un ataque fresco, frutal pero sin excesos, en el que destacan entre los frutos rojos, las fresas; es amplio, voluminoso y untuoso al tacto, con un sutil toque amargo. Muy equilibrado.
Cava Marta Passio Brut Reserva - 8,4/10
- Bodega: Cava Durán
- D.O./Zona: D.O. Cava
- Tipo de vino: Cava con 24 meses de crianza
- Varietales: Xare.lo, Macabeo, Parellada y Garnacha
- Precio aproximado en Internet: 9-12€
VISUAL: Color rosa salmón extremadamente pálido, un "rosa antiguo" que lo llamaría Cristiano. Precioso.
OLFATIVA: Cítricos (pomelo), ligera fruta roja, gominolas, notas florales y fondo de piel de limón. Sutil en aromas.
GUSTATIVA: Voluminoso, amplio, con el carbónico bien integrado y toques golosos de fresa. Es largo y fresco, con buena acidez y un punto efervescente. Es sabroso y ligeramente untuoso con unas ligeras notas amargas y un final goloso, discreto y elegante. La boca supera a la nariz.
Cava Pago De Tharsys Milesime Brut Reserva Rosé - 8,2/10
- Bodega: Pago de Tharsys
- D.O./Zona: D.O. Cava
- Tipo de vino: Cava con 24 meses de crianza
- Varietales: Garnacha
- Precio aproximado en Internet: 13-15€
VISUAL: Puro color piel de cebolla pálido, con burbuja fina y un toque cobrizo.
OLFATIVA: Opulento en aromas desplegando ligeras frutas rojas (fresas), tostados, levaduras, lácteos (yogurt), notas florales, frutos secos (almendra fresca y avellanas) y toques herbáceos.
GUSTATIVA: Frutos secos, bollería, fruta roja no muy dulce y plátano maduro. Lácteos. Cierto volumen, recorrido largo, buena acidez y un dulzor bien equilibrado que deja recuerdos a algodón de azúcar.
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Y aquí vino la mayor sorpresa de la noche, cuando encontramos en nuestras copas un líquido con más turbidez de lo habitual y una burbuja muy fina, demasiado... ¡Era una sidra! pero no lo supimos hasta que nos llevamos las copas a la nariz.
Quizás la puntuación parezca algo baja para ser una sidra reserva pero es que Los Innombrables tampoco teníamos demasiada experiencia con este otro zumo fermentado...
![3ª cita Los Innombrables sidra Dupont Reserva]()
Sidra Dupont Reserve - 7,1/10
- Bodega: Famille Dupont
- D.O./Zona: Pays d'Auge, Normandía (Francia)
- Tipo de vino: Sidra que ha pasado 6 meses en barrica de Calvados
- Varietales: 80% Manzana dulce 20% Manzana ácida
- Precio aproximado en Internet: 12-14€
VISUAL: Color amarillo dorado pálido, con cierta turbidez y burbuja muy fina.
OLFATIVA: Citricos, manzana asada, compota de manzana y sus especias (canela). Amargor típico de las sidras francesas del norte, toques licorosos muy sutiles, flores marchitas y crisantemos.
GUSTATIVA: De trago fácil y con claro sabor a manzana asada, aunque también aparecen notas vegetales de espárragos blancos; la relación acidez y dulzor está equilibrada. Sidra correcta y con cierta elegancia.
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A partir de aquí se abandonaron las burbujas y entramos en terrenos de los vinos tranquilos:
Henri Bourgeois Les Jeunes Vignes 2012 - 8,1/10
- Bodega: Henri Bourgeois
- D.O./Zona: Poully-Fume, Sancerre (Francia)
- Tipo de vino: Vino blanco de viñas jóvenes
- Varietales: Sauvignon Blanc
- Precio aproximado en Internet: 12-15€
VISUAL: Color amarillo pajizo muy pálido, casi blanquecino, limpio y brillante.
OLFATIVA: Fruta blanca fresca (pera) y ligera mineralidad junto a un punto herbáceo, pinceladas dulces de anís y de caramelo duro. Notas florales y cítricas.
GUSTATIVA: Flores blancas, ligera acidez, notas herbáceas y toques minerales sutiles. Denso, con recorrido goloso y punto final amargo.
Y un tinto para terminar...
Soradal 2012 - 8,6/10
- Bodega: Camino del Norte
- D.O./Zona: Bierzo
- Tipo de vino: Vino tinto con crianza
- Varietales: Mencía
- Precio aproximado en Internet: 16-18€
VISUAL: Color cereza muy brillante con ribete violáceo y capa media.
OLFATIVA: Combina una intensa frutosidad con un fondo ahumado sobre un fondo de tierra mojada. Toques vegetales maduros, notas minerales terrosas y pinceladas lácteas. Muy elegante
GUSTATIVA: En boca se muestra muy frutal, y sápido a la vez; largo, amplio, sabroso, muy mineral y discretamente goloso.
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| Los protagonistas |
© Mara Funes Rivas - Abril 2015
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Excelente crónica Mara!
Y excelente cata que nos preparó Pepe.
Creo recordar que el Cava Marta llevaba un poco de garnacha para darle ese precioso color y esos agradables aromas a fruta roja.
Personalmente me gustó el Marta y el Poully-Fumé, mas que el tinto que veo que fue el favorito para la mayoría pero ya sabéis que a mi esos toques vegetales lo penalizaron. -
en respuesta a Elmesias Ver mensaje de Elmesias Y tiene garnacha, Jorge ¡no se te escapa ni una!. Acabo de repasar las notas que me pasó Pepe y la había pasado por alto. Ahora lo corrijo.
En cuanto al Soradal, a mí esos toques vegetales me molestan cuando están verdes pero en este caso, al estar bien maduros, le daban una sensación de sapidez, de carnosidad, que a mí me encanta combinada con la fruta. -
Buena crónica de lo acontecido. Bien por Pepe, preparó una refrescante cata.
Deseando que llegue mañana para disfrutar de la cuarta entrega. El maestro de ceremonias seguro que nos ha preparado una buena :-D
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Ya sólo quedan horas!
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en respuesta a Jujo Ver mensaje de Jujo ¡Y la tuya se salió Juanjo! Próximamente aquí...
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en respuesta a Mara Funes Ver mensaje de Mara Funes Gracias por tus palabras, no os merecíais menos...
Disfrutamos de lo lindo con estas ciegas, especialmente el organizador.
Saludos,
JJ -
en respuesta a Jujo Ver mensaje de Jujo Es que es el que juega con ventaja pero ya, ya me vengaré yo... ;-)