Puck

Los Innombrables visitan una Italia moderna

Tuvo lugar el 12 de febrero y de 4 que fuimos en enero, pasamos a 9. Cata Innombrables Italia Cristiano Bartolini

Todavía no teníamos nombre, surgiría justo después de ese encuentro, pero ya teníamos sede, copas, nuevo anfitrión rotatorio, y muchas, muchas ganas de juntarnos a catar.

  • La sede: el Restaurante Pico Fino en plena Plaza de la Reina en Valencia.
  • El anfitrión del mes de febrero: Cristiano Bartolini.
  • Tema: No fue desvelado a priori pero alguna idea nos fuimos haciendo ;-)

Con el primer vino nos tuvo muy despistado, un espumoso imponente, con una larga crianza que tan sólo era perceptible por la calidad de sus aromas, la finura de sus sabores y la suavidad de su tacto.

El siguiente vino ya nos dió más pistas de que no estábamos en España y Cristiano reconoció que se había ido a su tierra Italia, para presentarnos la actualidad de los vinos que se están elaborando en estos momentos allí.

Nos presentó una interesantísima cata con diversidad de elaboraciones, zonas, y variedades. A continuación tenéis lo que dió de sí:

Cata Innonmbrables Italia MontenisaMontenisa Brut S.A: 8,7/10

  • Bodega: Montenisa
  • D.O./Zona: Franciacorta
  • Tipo de vino: Espumoso con 30 meses de crianza
  • Varietales: Chardonnay, Pinot Bianco y un pequeño porcentaje Pinot Nero
  • Precio aproximado en Internet: 23€

VISUAL: Los 30 meses de crianza no se ven en su color amarillo limón pálido, brillante y con reflejos dorados; buena burbuja y lágrima abundante. 

OLFATIVA: Ligeros cítricos y frutos secos (anacardos, avellanas). Pétalos de flor blanca, levaduras y más fruta de hueso (albaricocque) y blanca (pera). Toque de caucho y ligeros tostados.

GUSTATIVA: Largo, fresco, con un toque amargo de avellana, y dulce de miel, más el tacto untuoso de anacardo. Tostados intensos, flor seca, levaduras y bollería fina. Se percibe claramente el trabajo sobre lías en su tacto cremoso, es elegante, suave, con el carbónico muy bien integrado y persistente.

Cata Innombrables Italia Fiano
 

Fiano di Avellino Feudo di San Gregorio 2013: 5,9/10

  • Bodega: Feudo di San Gregorio
  • D.O./Zona: Fiano di Avellino
  • Tipo de vino: Vino blanco seco
  • Varietales y elaboración: Fiano. Fermentación y crianza de 4 meses en acero inoxidable.
  • Precio aproximado en Internet: 9€

VISUAL: Color amarillo pajizo pálido, muy limpio y brillante, con reflejos dorados. 

OLFATIVA: Aromas cítricos y herbáceos. Seco, flores amarillas (margaritas, manzanilla) y aceitunas. La nariz se queda algo corta.

GUSTATIVA: Amargor suave de almendra, flores muy sutiles, algo de fruta; liviano, algo plano pero amable.

Cata Innombrables Mompertone

 

Mompertone 2012: 7,9/10

  • Bodega: Prunotto.
  • D.O./Zona: Monferrato.
  • Tipo de vino: Vino tinto con crianza.
  • Varietales y elaboración: 60% Barbera 40% syrah que se vinifican por separado. Después de la fermentación maloláctica un 60% envejece en roble francés de Allier durante 10 meses y el restante 40% lo hace en fudres de 200 lt. de roble de primer y segundo año, también durante 10 meses.
  • Precio aproximado en Internet: 9€

VISUAL: Color cereza brillante y capa media-alta, tonalidades parduzcas.

OLFATIVA: Aceituna verde, toque vegetal, fruta roja dulce y muy madura por encima de aceituna manzanilla, punto alcohólico, especias y hierbas aromáticas: flor roja. Aromas concentrados casi cárnicos.

GUSTATIVA: Sabroso, cárnico, frutal, cacao amargo, fresco y largo, todo en un excelente equilibrio. Buena estructura, fácil de beber, muy polivalente.

 
 
Cata Innombrables Italia momentos
Momentos de la cata

Cata Innombrables Italia Achelo

 

Achelo 2012: 8,4/10

  • Bodega: La Braccesca.
  • D.O./Zona: Cortona.
  • Tipo de vino: Vino tinto con crianza.
  • Varietales y elaboración: 100% Syrah. Un 70% envejeció en roble y un 30% en acero inoxidable.
  • Precio aproximado en Internet: 10€

VISUAL: Color cereza picota de capa media, brillante con ribete corto y granatoso.

OLFATIVA: Gran intensidad aromática con carga frutal roja y negra muy madura. La madera está muy presente en las especias (clavo) pero bien integrada. Notas cárnicas y vegetales negras de tapenade. Notas florales (violetas), punto vinoso y piedra oscura (pizarra).

GUSTATIVA: Goloso, muy frutal (negra), chocolate amargo. Potente, con un punto alcohólico, amplio. Empieza suave y delicado para volverse especiado al final; entrada fresca y final cálido y sápido. Complejo, completo, elegante y voluminoso.

 

Morgicchio 2012: 6,8/10

  • Bodega: Tomaresca.
  • D.O./Zona: Salento.
  • Tipo de vino: Vino tinto con crianza.
  • Varietales y elaboración: 100% selección de Negroamaro de la finca Masseria Maime. Fermentación maloláctica y crianza de 9 meses en roble francés y húngaro. 12 meses de afinamiento en botella.
  • Precio aproximado en Internet: 8,5€

VISUAL: Color rojo picota brillante con tonalidades rubís. 

OLFATIVA: Mucha humedad, fruta negra madura y en licor, frutillos del bosque, notas vegetales y especiadas (pimienta blanca) y pincelada de laca de uñas. A pesar de la complejidad se queda un poco corto en nariz.

GUSTATIVA: Fresco, potente pero no pesado, ligeramente dulce, suave, con un toque amargoso; equilibrado y con cierto volumen.

 

Cata Innombrables Italia Moscato

 

Prunotto Moscato d'Asti 2014: 7,7/10

  • Bodega: Prunotto.
  • D.O./Zona: Moscato d'Asti.
  • Tipo de vino: Vino dulce natural.
  • Varietales y elaboración: Canelli Moscato Blanca. La fermentación se paró con frío al llegar a los 5º
  • Precio aproximado en Internet: 8,5€

VISUAL: Color amarillo pajizo, limpio y brillante

OLFATIVA: Muy típica de un Moscato con delicadas notas de jazmín y pétalos rosa.

GUSTATIVA: Elegante, con dulzor comedido de azúcar glass y repetición de la profusión floral:pétalos blancos y flor azahar. Muy agradable y perfecto punto final a la cata.

 

 
*****

 

Epílogo:

Salí de la cata con los teléfonos de todos los integrantes para crear un grupo de Whatsapp que facilitara nuestras comunicaciones. Como para hacerlo hay que poner un nombre al grupo y no teníamos ninguno, se me ocurrió llamarlo Los Innombrables. El nombre prendió tanto que cuando en los días posteriores se propusieron otros y se sometieron a votación, Los Innombrables barrió sin misericordia.
 
 
Cata Innombrables Italia botellas
 
© Mara Funes Rivas - Marzo 2015
  1. #1

    JaviValencia

    Enhorabuena a Cristiano por la interesante cata que preparó. Pasamos un buen rato y sinceramente pienso que nos hemos juntado un grupete muy chulo.

    Mañana segundo round... ya hay ganas!!!

  2. #2

    Elmesias

    Excelente crónica de lo vivido.
    Ese espumoso queda anotado.
    Recuerdo que yo lo situé en Requena, precisamente una chardonnay valenciana :)
    Nos vemos mañana!

  3. #3

    Mara Funes

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    El grupo es fantástico porque todos somos diferentes pero unidos por lo mismo ¡el vino! Qué ganas de espumosos hay ya...

  4. #4

    Mara Funes

    en respuesta a Elmesias
    Ver mensaje de Elmesias

    Si es que al final lo único que lo separaba era el Mar Mediterráneo ;-)))) A ver qué tal se nos da mañana que yo en espumosos no estoy tan puesta...

  5. #5

    Jujo

    Interesante descubrir nuevas variedades, algunas zonas que desconocía y, como siempre, un verdadero placer compartir con vosotros estos momentos y estos vinos.
    Cristiano fue un anfitrión insuperable.
    Mañana más, y la cata promete de veras...
    Un abrazo!!

  6. #6

    Aardvark

    Felicidades por la cata y el grupo
    Me sorprende que os gustase tan poco el fiano, a mi siempre me ha parecido muy correcto. Y es algo más caro de lo que comentáis....
    Un saludo!

  7. #7

    Mara Funes

    en respuesta a Jujo
    Ver mensaje de Jujo

    Lo de hacer las crónicas es bonito porque te permite revivir momentos de disfrute con buena gente y buen vino. Ya sólo quedan unas horas para la próxima...
    Te doy el abrazo esta tarde ;-)

  8. #8

    Mara Funes

    en respuesta a Aardvark
    Ver mensaje de Aardvark

    Hola!
    Quizás el problema con el Fiano fuera el orden que se le asignó en la cata, detrás de un pedazo de espumoso que enamoró al personal; si hubiera sido el primero probablemente nos habría parecido más interesante.
    En fin, son las cosas de las catas, y más si son a ciegas...
    Respecto al precio, es lo que he encontrado por Internet, porque quien organiza la cata no pasa factura después ;-)
    Un saludo!

  9. #9

    José Arenas

    Un placer pertenecer a este grupo tan heterogeneo,gracias Mara por contar conmigo

  10. #10

    Mara Funes

    en respuesta a José Arenas
    Ver mensaje de José Arenas

    El placer es mío por contar contigo no sólo presencialmente sino virtualmente aquí, en Verema. Nos vemos mañana y bienvenido a Verema!

  11. #11

    Elmesias

    en respuesta a José Arenas
    Ver mensaje de José Arenas

    Benvingut a Verema Pepe!!!
    Fins demà!


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