Grupo de Cata Mediterráneo

Taller puntuación de vinos

TALLER PRÁCTICAS PUNTUACIÓN DE VINOS

El pasado 22 de marzo nos citamos en los salones del CLUB CAM para realizar una nueva actividad enocultural.

 

Se trató en esta oportunidad de aplicarnos en cómo puntuar de forma objetiva un vino, de acuerdo a unos protocolos establecidos por sumilleres entendidos en la materia, como lo son los amigos de Bodega Selección Esteban de la Rosa.

 

La dirección de la cata y del taller de puntuación corrió a cargo de Rafael Rodríguez, Presidente de la sección.

 

Básicamente consistió en detallar los factores que componen el análisis sensorial de un vino: superficie, color, transparencia, primera impresión, intensidad olfativa, finura, duración, gusto, cuerpo, armonía, equilibrio, post-gusto y persistencia, así como una impresión general, aplicando una serie de ponderaciones y correcciones, para obtener una puntuación objetiva de cata sobre 100 puntos.   Leer más

CENA DE SOBAQUILLO GRUPO DE CATA MEDITERRANEO ENERO 2010

Como es tradicional en nuestro grupo de cata Mediterráneo, el pasado 25 de enero en los Salones del Club CAM de Playa de San Juan tuvimos ocasión de celebrar el inicio de la nueva temporada de catas, con un magnífico sobaquillo de vinos tintos.

Todos y cada uno de los participantes (unos 25 compañeros y compañeras) se trajeron de casa una de sus mejores referencias vinícolas, para compartir con todos. A cargo de la dirección del grupo quedó la preparación de un ágape consistente, en el que no faltó la tradicional Ternera a la Moruna que hizo las delicias de todos los asistentes. A Manuel elevamos nuestro agradecimiento por la preparación de todo el fantístico ágape, cuyo testimonio gráfico lo tenéis en la serie fotográfica que acompaña esta crónica.

En esta oportunidad también nos acompañó Andrés, responsable del grupo gastronómico Ull de Llebre de Ibi, y gerente de La Despensa de Andrés http://www.ladespensadeandres.com/   Leer más

Cata de Champagnes Rosados - Grupo de cata Mediterráneo - Diciembre 2009

Como excepcional cata de cierre de 2009 tuvimos ocasión de compartir todos los amigos del grupo de cata Mediterráneo que quisieron participar, unos champagnes rosados de extraordinaria calidad. Son los que podéis ver en las fotos.


Hemos de agredecer al Club CAM, Zona Alicante, las ayudas que nos han prestado para la organización de esta cata.
 
Los champagnes son un productos excepcional, elaborado a partir de uvas cultivadas exclusivamente en la región de Champagne (Francia). Los rosados tienen como particularidad su elaboración principalmente a base de Pinot Noir, la única de las uvas aprobadas en Francia para la elaboración de champagne que es de color. Esta variedad puede vinificarse sola o en compañía de cualquiera de sus variedades “vecinas”. Toda vez que el pasado año fue todo un éxito la cata de champagnes blancos, nos pareció interesante organizar en diciembre una cata de champagnes rosados.

Actividades noviembre Cena-Maridaje Restaurante Murri y salida senderista Hondón de las Nieves

CENA-MARIDAJE “EL MEDITERRÁNEO SU COLOR Y SU SABOR” GRUPO DE CATA MEDITERRÁNEO

Entrega del GALARDÓN VINO ESPLENDOR MEDITERRÁNEO 2009 al vino BERYNA 2007

Vinos:

Cava Tamtum Ergo Chardonnay y Pinot Noir (Bodegas Hispano Suizas)
Odysseus Garnacha Blanca (Priorat)
12 voltios, tinto (Vino de la Tierra de Mallorca)
Tinto Beryna 2007 (D.O. Alicante) - Vino esplendor Mediterráneo 2009
Cristina. Tinto Dulce. (D.O. Alicante)

Platos:

TARTAR DE ATÚN ROJO, emulsión de albaricoques y huevas de trucha
CREMA DE FOIE y contrates texturizados.
LOMO DE LECHOLA, morcilla de arroz bomba, níscalos y crema de trufa.
SOLOMILLO DE BUEY, crema de almendras tostadas, torrón de dátiles y tocino tostado.
CREMOSO DE CHOCOLATE, bizcocho de choco-plátano y toffee de naranja.   Leer más

Excursión enoturística a Finca Masía el Altet y Bodega Celler del Roure

X EXCURSIÓN ENOTURÍSTICA: SÁBADO 31 Octubre – 08.30 horas - VISITA A FINCA MASÍA EL ALTET Y BODEGAS CELLER DEL ROURE (MOIXENT)

El pasado 31 de octubre sábado, el grupo de cata Mediterráneo visitó la finca MASÍA EL ALTET http://www.masia-el-altet.com , donde se elabora el aceite del mismo nombre, reconocidísimo por gourmets de toda España y que cuenta en su haber diversos e importantes premios. También visitamos en Moixent Bodegas Celler del Roure http://www.verema.com/guia/bodegas/34548-celler-del-roure-moixent , elaboradores de los afamados Maduresa y Les Alcusses, cuyo propietario Pablo Calatayud, es uno de los más importantes enólogos de la Comunidad Valenciana. Y Comimos en Mas Monserrat http://www.masmonserrat-moixent.com/ , un menú gastronómico que nos encantó a todos.

Cata de vinos internacionales Syrah y cata de vinos de Bodegas Barón del Solar (Jumilla)

El pasado 9 de noviembre, tuvimos ocasión de compartir todos una excepcional cata de vinos internacionales de la variedad Syrah. Esta cata fue preparada por nosotros expresamente a petición de nuestro compañero del grupo de catas Vicente Pastor, que ya no está entre nosotros. Por el brindamos en esta ocasión, dado que preparamos el evento en su recuerdo. Ahora contamos más.

Antes de la cata de Syrah, aprovechamos la ocasión para catar los vinos que la Bodega Barón del Solar, bodega que intenta hacerse un hueco entre los grandes de Jumilla nos remitió. Catamos los vinos Manos 2008 Barón del Solar Colección Privada 100% Monastrell y Barón del Solar Tinto 2008. Vinos ambos interesantes, por encima de la media de calidad en Jumilla, aunque en opinión de los compañeros, necesitados de cierto equilibro que se echa a faltar. Bodega interesante a la que habrá que seguir la pista. Al final de este artículo añadiremos las notas de cata correspondientes.   Leer más

VIII ENCUENTRO FOREROS VEREMA Y RESUMEN FIRAVINUM 2009

VIII ENCUENTRO FOREROS VEREMA EN RIOJA 16-17 OCTUBRE


A mitad del mes de octubre, y coincidiendo como es habitual en fin de semana, compañeros del grupo de cata Mediterráneo nos desplazamos a Rioja a compartir un par de días vinícolas con amigos y compañeros veremeros de toda España. Más de 70 Blogeros, usuarios, peñas y demás amigos fuimos citados el mismo viernes por la tarde en la bodega Muga, quienes nos abrieron de par en par las puertas de sus instalaciones, ubicadas en el histórico Barrio de la Estación de Haro, rodeada por bodegas emblemáticas riojanas.
Nos enseñaron sus instalaciones, asentadas sobre un edificio bicentenario mítico en la región, como míticos son sus vinos, que dan la vuelta al mundo (se exporta más del 50 por ciento de la producción de la bodega). Al final encontraréis notas de cata de todos los vinos que probamos de esta bodega.   Leer más

EL VERANO Y LOS VINOS DE ALICANTE 29 JUNIO - SOBAQUILLO DE VERANO GRUPO DE CATA MEDITERRÁNEO - 13 JULIO 2009

COMPAÑEROS DEL GRUPO DE CATA MEDITERRÁNEO VISITARON LA FIESTA DE LOS VINOS DE ALICANTE ORGANIZADA POR LA D.O. ALICANTE

El Consejo Regulador de la D.O. Alicante y 24 bodegas celebraron el pasado 29 de junio en los jardines del MARQ Alicante su gran presentación “El Verano y los Vinos Alicante” por tercer año consecutivo. Un acto que congregó a más de 820 personas venidas de toda la provincia y de diferentes sectores como la restauración, los hoteles, la distribución, las universidades y una nutrida representación de medios de comunicación. Todo un éxito de convocatoria que se une a los comentarios positivos sobre los vinos probados y el alto grado de calidad que ha alcanzado esta D.O. en pocos años.

Las bodegas que acudieron este año a dar a conocer sus vinos fueron: Agroxaló, Alejandro Pérez, Coop. San Vicente Ferrer, Bodegas Parcent, Bodegas y Viñedos El Sequé, Vins Del Comtat, Bodegas Francisco Gómez, Agrocastelló, Salvador Poveda, Coop. La Alguenya, Bocopa, Santa Catalina del Mañán, Bernabé Navarro, Sierra Salinas, Bodega Las Virtudes de Villena, Bodegas Mendoza, Murviedro, Vicente Gandía, La Bodega de Pinoso, A&M Navarro, Bodegas Xaló, Bodegas Heretat de Cesilia, Bodegas Juan Posellanes, Primitivo Quiles.

Visita a Bodegas y Viñedos Heretat de Cesilia - Juego De Los Aromas - Cata de vinos mediterráneos



VISITA A BODEGAS Y VIÑEDOS HERETAT DE DE CESILIA
Grupo de Cata Mediterráneo – 6 de junio de 2009

La actual Finca Casa Sicilia fue fundada en 1707, en época del tercer Marqués de la Romana, como casa de labor dedicada a la producción de frutas, vinos y aceite de alta calidad.
En 1998 nace el actual proyecto vinícola de la mano de los socios de la sociedad S.A.T. nº 5685 CASA SICILIA. Su objetivo es elaborar un gran vino, combinando lo mejor de la artesanía con los más modernos medios tecnológiocos para lograr un resultado único en la zona.
Esta Bodega y Viñedos se llama “Heretat de Cesilia” en memoria al antiguo nombre, de origen valenciano, de la actual finca. Está situada a 240 metros sobre el nivel del mar, en el término de Novelda (Alicante), un importante centro de producción agrícola en la comarca del Medio Vinalopó, a través de cuyo valle se extiende la finca, en los Pagos de la Mola, Ledua, Sicilia y Alcaydías.   Leer más

Cena Maridae la ERETA Alicante - Visita a Bullas - Cata de vinos Rafael Palacios - Información próxima visita a Bodega

CENA-MARIDAJE LA ERETA – VIERNES 15 DE MAYO – 20.30 HORAS

El pasado 15 de mayo el Grupo de cata Mediterráneo organizó su cena-maridaje pre-veraniega en uno de los más importantes restaurantes de Alicante, LA ERETA, capitaneado en cocina por Dani Frías y Rafa Molina, www.laereta.es , y con Mari Carmen en la dirección de sala.
En esta oportunidad fue Rafa Molina el encargado de preparar un menú excepcional especialmente pensado para nosotros. Esteba de la Rosa fue el seleccionado por el grupo para presentar los vinos de la noche.
La Ereta se alza en un parque sito en uno de los pulmones de Alicante, en el Castillo de Santa Bárbara, con vistas muy relajantes de Alicante, en un local moderno y funcional. Cocina con base tradicional y productos autóctonos pasado por un tamiz de modernidad y sutileza, pero con sabores claramente reconocibles. Es uno de los grandes de Alicante, merecedor en nuestra opinión de una Estrella Michelín que injustamente le es esquiva en cada edición, quedándose siempre a las puertas de conseguirla. ¿Será 2009 el año de LA ERETA?. Lo deseamos absolutamente.

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