Grupo de Cata Mediterráneo

Etiqueta "vino espumoso": 8 resultados

PENEDÉS: Visita a Bodegas Gramona y Cavatast 2012

 

Entrado el mes de otoño de 2013 y coincidiendo con el Encuentro de foreros Verema, mis amigos Rafa y Federico y un servidor cogimos el coche para dirigirnos a una Denominación de Origen privilegiada, Penedés. 

El sol y el mar Mediterráneo permiten hacer del Penedés un lugar excepcional para el cultivo de la viña y la producción de grandes vinos, y en especial cavas, el producto más conocido de esta DO.  El territorio de la DO Penedés se extiende a lo largo de una franja de tierra entre el mar y la montaña, entre Barcelona y Tarragona.

Nuestra primera parada fue de las denominadas “técnicas”. En San Carlos de la Rápita. Allí mismo almorzaríamos almejas a la marinera, sepias en salsa y lubina al horno salvaje; producto fresco y de calidad, acompañado sin embargo por un mediocre cava Parxet Brut Nature.    Leer más

Cata de Cuvées de Prestige FREIXENET en el Poblet (Valencia)

 

 

Quique Dacosta es, todos lo sabemos, referencia gastronómica de primera magnitud en la Comunidad Valenciana y en España. En un artículo anterior en este mismo ElSumiller.com desgranamos nuestra experiencia en una visita reciente que hicimos a su restaurante en Denia.  Pues bien, Quique Dacosta acaba de inaugurar El Poblet, un nuevo restaurante de autor en Valencia capital, con la intención de acercar el espíritu y el buen hacer de Quique Dacosta restaurante en Denia, pero a precios más moderados; de esta forma, en El Poblet (Valencia) pueden disfrutarse los platos más conocidos de este importante restaurador. A los mandos en sala se encuentran dos grandes de la sumillería valenciana; Manuela Romeralo y José Antonio Navarrete. En el Resturante inferior se localiza el Gastrobar Vuelve Carolina.   Leer más

Cata de cavas Agustí Torelló Mata, Diciembre 2010 Salones Club CAM

Una vez mas y para cerrar el año, nos reunimos amigos y compañeros del grupo de cata Mediterráneo para degustar los cavas de Agustí Torelló Mata, de la mano de Exclusivas Uriarte S.l., distribuidores con gran reconocimiento en Elda que muy gustosamente se prestaron para presentarnos sus cavas. Concretamente nos visitaron Andrés, Paco y Javier.

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Cata de Champagnes Rosados - Grupo de cata Mediterráneo - Diciembre 2009

Como excepcional cata de cierre de 2009 tuvimos ocasión de compartir todos los amigos del grupo de cata Mediterráneo que quisieron participar, unos champagnes rosados de extraordinaria calidad. Son los que podéis ver en las fotos.


Hemos de agredecer al Club CAM, Zona Alicante, las ayudas que nos han prestado para la organización de esta cata.
 
Los champagnes son un productos excepcional, elaborado a partir de uvas cultivadas exclusivamente en la región de Champagne (Francia). Los rosados tienen como particularidad su elaboración principalmente a base de Pinot Noir, la única de las uvas aprobadas en Francia para la elaboración de champagne que es de color. Esta variedad puede vinificarse sola o en compañía de cualquiera de sus variedades “vecinas”. Toda vez que el pasado año fue todo un éxito la cata de champagnes blancos, nos pareció interesante organizar en diciembre una cata de champagnes rosados.

EXCEPCIONAL CATA DE CHAMPAGNES. CLUB CAM. 7 JULIO 2008 - FIESTA VINOS DE VERANO D.O. ALICANTE - CATA VINOS ALHAMA VINOTE

CATA DE CHAMPAGNES. CLUB CAM. 7 J ULIO 2008.

Nuestra sección no cierra en la época estival y en julio decidimos preparar toda una “bomba de relojería”, una cata espectacular con los vinos más sensuales del planeta: los Champagnes.
El Champagne… ya sabéis… ha sido protagonista en el cine, en literatura…., relacionado siempre con las grandes firmas de la moda, del espectáculo, con el buen vivir… ciertamente en España el Champagne no es bebida común, pero toca en esta ocasión disfrutar de la elegancia de las burbujas que emanan las variedades de esta región francesa, las Pinot Noir, Chardonay, etc.

De nuevo tuvimos oportunidad de congregar al Grupo de cata Mediterráneo entorno a estos magníficos vinos para disfrutar una jornada estupenda.Con la colaboración y el asesoramiento inestimables de VILA VINITECA, enoteca de Barcelona bien surtida de vinos franceses, escogimos una amplia variedad de Champagnes, 8, que cubren un buen espectro de las zonas de producción y de las características diferenciadas de estos vinos. Al final de esta crónica os ofrecemos el detalle de cada champagne, su zona de producción y un breve comentario del mismo, y la nota de cata si disponemos de él, para que podáis valorar los vinos disfrutados. Pensad que no se trata de los consabidos champagnes que podemos encontrar en el supermercado o en la carta de un restaurante en Alicante… (salvo algunos de mayor categoría); estamos hablando de pequeñas joyas enológicas que son muy apreciadas por los expertos amantes del Champagne; hemos pensado en lo que más nos puede gustar a todos y que no es fácil de encontrar por ahí.   Leer más

CATA DE VINOS D.O. MONTSANT Y D.O. PRIORAT - 12 de Febrero de 2007 - CATA DE CAVAS MARIA RIGOL ORDI - 26 de Febrero de

CATA DE VINOS D.O. MONTSANT Y D.O. PRIORAT
 
Durante el mes de febrero hemos tenido oportunidad de disfrutar de dos catas de gran interés. Como un anticipo de lo que viviremos en nuestra visita del mes de abril al PRIORAT, MONTSANT y D.O. CAVA, en una ruta enoturística que anticipamos memorable.
Priorato -Priorat en catalán - se encuentra situado en el centro de la provincia de Tarragona en una depresión de montañas bañada por el río Siurana y sus afluentes, sus limites naturales son al norte las sierras de la Llena y el Montserrat, al sur el Montalt y los montes de Tavissa, al este los de Colldejou y Llaberia y la sierra del Tormo al oeste. Se trata pues, de un tortuoso valle cuyo suelo está compuesto de pizarras de color oscuro, se les llama licorellas, y son de origen volcánico, entre las que se intercalan zonas de cuarcita, la capa superficial del terreno es fértil como producto del desmoronamiento de la pizarra y la mica de un grosor de 8 pulgadas, y esto combinado con la estriación del subsuelo permite a las cepas de enraizarse seguras en pendientes muy escarpadas.   Leer más

CATA DE CAVAS GRAMONA - PRESENTACIÓN VINOS COMA VELLA (PRIORAT) - PRESENTACIÓN ENTRETAPAS Y VINOS - ACTIVIDADES 2007 Y

CATA DE CAVAS GRAMONA. EL MEJOR ANTICIPO DE NAVIDAD. Lunes 4 diciembre. Club CAM - Alicante


GRAMONA, 125 años de historia
Para la Familia Gramona-Batlle, 1881 fue la puesta en marcha de un proyecto innovador, “Celler Batlle”, bodega elaboradora de vinos en el corazón de San Sadurní, que nació para exportar vinos a una Francia con viñedos afectados por el hongo de la filoxera. Con el paso del tiempo el “Celler Batlle” se ha convertido en una de las bodegas productoras de Cavas de Larga Crianza de referencia. Gramona está celebrando su 125 aniversario trabajando día a día para ofrecer a los consumidores más exigentes y entendidos cavas y vinos personales y diferenciados; que son el resultado del cuidado y el amor por la tierra, la viña y sus frutos transmitida de padres a hijos y que ha conseguido convertir a Gramona en una marca de prestigio.

CATA ESPUMOSOS, CAVAS Y CHAMPAGNE FREIXENET 13 DE JUNIO ALICANTE GRUPO DE CATA MEDITERRÁNEO - 5º ENCUENTRO DE PEÑAS Y


CATA DE CAVAS, ESPUMOSOS Y CHAMPAGNE FREIXENET CON EL GRUPO DE CATA MEDITERRANEO, ALICANTE. Lunes 13 de Junio.


El Grupo Freixenet, propiedad de la familia Ferrer, es originario de Sant Sadurní d’Anoia. Es algo admirable que una empresa familiar como esta haya logrado situarse por delante de las grandes multinacionales que compiten en su sector. Actualmente, Freixenet es número uno mundial del mercado de vinos espumosos elaborados por el Método Tradicional.
Desde el Grupo Freixenet nos trasladan su obsesión por la calidad, por mejorarla constantemente a través de la innovación: un par de ejemplos, inclusión en sus bodegas de contenedores de decantación para remover un conjunto de botellas a la vez(en lugar de una en una), o pioneros en establecer un sistema de fermentación controlada a baja temperatura, que garantiza la calidad y regularidad de los vinos base y que hoy emplean prácticamente todos sus competidores.   Leer más

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