Grupo de Cata Mediterráneo

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Maridaje septiembre en Auberge de France

 

Los más habituales del grupo de cata Mediterráneo nos citamos este mes de septiembre en el Restaurante Auberge de France para dar buena cuenta de sus exquisitas referencias gastronómicas, al tiempo que aprovechamos para maridar vinos con buena planta que llevábamos para la ocasión. 

Qué os vamos a decir de Auberge de France que ya no sepáis.... Poca cosa. Que siguen apostando por una cocina de calidad, plenamente característica. Todos los comensales que acuden a este restaurante saben lo que van a comer, sin sorpresas, con una carta atemporal. Con un equipo de cocina y sala, excelente.

 

Como siempre nos atendió nuestro amigo el sumiller Juan Gallego, que ya nos estaba sugiriendo plantear nuevas actividades de cata para el otoño. Si visitáis este restaurante acudid a Juan y decidle que vais de nuestra parte. Es un prodigio en la selección del mejor vino.   Leer más

Cena en Restaurante Auberge de France, Septiembre 2011

El pasado viernes 23 de septiembre volvimos a reunirnos a disfrutar de una noche estupenda en compañía de nuestro amigo y gran sumiller Juan Gallego, en el restaurante donde oficia, AUBERGE DE FRANCE en Alicante.

Maridamos unos vinos seleccionados con las magníficas viandas que nos prepararían en este destacado restaurante alicantino donde se pueden degustar platos clásicos franceses a unos precios más que interesantes.

En esta oportunidad el maridaje fue bastante libre. Pero aquí os dejaremos referencia de los vinos que degustamos y de los platos con los que los disfrutamos.

Comenzamos con un Gramona Imperial, un cava amable  y redondo que queda bien con cualquier aperitivo; degustamos un Pago de los capellanes 2010, un Ribera del Duero muy agradable, con notas lácticas y especiadas; nos gustó el clásico riojano Marqués de Murrieta 2004, un vino sin complicaciones, con tanicidad aún presente, largo en boca; por la mesa se paseó también un Montcabrer 2005 de Vins del Comtat, un vino complejo siempre disfrutable, mineral y con un largo recorrido; bebimos un Habla núm 8 de Extremadura, un vino que nos recordó a nuestro Mediterráneo, denso y frutal, con recuerdos de sotobosque; El Equilibrista Garnacha 2008, nos sorprendió con sus aromas a orejones y fruta negra, muy goloso; tomamos el Champagne Henry de Verlaine Brut, con una tabla de quesos franceses; un buen espumoso de la patria vecina, con notas de frutos secos y fruta blanca, cremoso; y nos dejamos para el postre un vino Casa de la Ermita Dulce Monastrell 2008, que nos dejó sin palabras y acompañó razonablemente a la Tarta tatin con helado de vainilla.   Leer más

Vinos y maridaje, en agosto 2011

El pasado 19 de agosto celebramos un nuevo encuentro los amigos del Grupo de cata Mediterráneo, al menos los que quedaban de “Rodríguez” en Alicante.

Como no hay nada mejor en agosto que cenar en una terracita a la fresca, elegimos el incomparable marco de AUBERGE DE FRANCE donde nuestro amigo y sumiller Juan Gallego oficia como tal respecto de los vinos y además aporta su saber hacer en sala; que en esta oportunidad sería “en terraza”.

Elegimos un menú adecuado para la ocasión y optamos por elegir unos buenos vinos con los que compartir las delicatessen que pudimos degustar en este ya clásico restaurante francés de Alicante.

A continuación os dejamos la información del menú y una descripción somera de los vinos disfrutados.

Menú y breves notas de vino.

Quisquillas cocidas. Frescas y sabrosas. Las maridamos con Auratus 2010, un espléndido Alvarinho-Trajadura de Minho. Con notas frescas, cítricas, muy agradable.   Leer más

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