Grupo de Cata Mediterráneo

Nuestro grupo de cata Mediterráneo en Almoradí

 

Los amigos del grupo de cata Mediterráneo nos desplazamos el pasado sábado 25 de febrero a Almoradí para disfrutar de la gastronomía de la zona y realizar una visita pendiente a los amigos de VINOSPE S.L. Hilarión y Carmen, distribuidores de vino en la provincia de Alicante. 
 
Hicimos coincidir, como personal homenaje, la visita a Almoradí con el I CONGRESO NACIONAL de la ALCACHOFA de la Vega Baja del Segura, que se celebraba el 25, 26 y 27 de febrero de 2012 en Almoradí. 
 
Durante el mismo, se reunieron profesionales de la agricultura, la restauración, la hostelería y otras empresas y asociaciones, con el objetivo de apoyar e impulsar la comercialización y la valoración de este producto singular que es la alcachofa de la Vega Baja del Segura.  Tuvieron lugar una serie de ponencias a cargo de profesionales de la gastronomía, como M. Carmen Vélez, de la Sirena (Petrel); Pascual Gómez (Salones Pascual Almoradí); Encarnación Capdepon (Rte Silvino Almoradí); Dani Frías (La Ereta, Alicante); Quique Dacosta (Denia, **Michelín)...
 
 
Susi Díaz (La Finca, Elche); Juanjo Soria (Palacete de la Seda), Rodrigo de la Calle; Santiago Orts, Paco Torreblanca y un largo etcétera de profesionales.  A destacar concursos como el mejor plato con alcachofa, o el primer concurso de tortilla de alcachofa de la Vega Baja, o el interesante concurso de Pelotas de la Vega Baja. Se ofrecieron distintas muestras gastronómicas y se ofertaron menús especiales en los distintos restaurantes de Almoradí. En suma, un éxito de organización y de público....
 
 
Nosotros aprovechamos para visitar a nuestros amigos Hilarión y Carmen, de VINOSPE, S.L. en su bodega, donde conservan el vino debidamente climatizado que luego sirven a todos sus clientes, ¡es que cuidan todos los detalles!. Tuvimos ocasión de catar vinos interesantes como un José Pariente 2007 Sauvignon Blanc, en forma pese a los años tanscurridos, aunque ya con presencia de algunas notas oxidativas; o el José Pariente 2011, un verdejo espléndido, fresco y afrutado, probablemente su mejor verdejo de los últimos años; un Conde de Valdemar Gran Reserva 1998, con notas de evolución y muy expresivo...
 
 
 
...un interesante Conde de Valdemar Gran Reserva 1994, que hizo las delicias de los que gustan de los viejos grandes riojas,  que hay que tomárselo pronto porque empieza a decaer, pero aún mantiene el tipo; y una sorpresa muy agradable, Biga de Luberri, un crianza de Rioja 2006 con un precio formidable (¡5 euros!) en su mejor momento de consumo, que a mí me gustó particularmente.
 
 
Carmen e Hilarión nos agasajaron con un aperitivo a base de tapas diversas, destacando unas tortillas de alcachofas que la cocinera no tuvo tiempo de llevar a concurso (¡que seguro lo habría ganado!) y unas pelotas de carne tradicionales de las que aún tengo recuerdos gustativos: inmejorables. Lo pasamos formidablemente en compañía de nuestros amigos, prometiendo regresar. 
 
 
De allí nos trasladamos a El Mudamiento, una pedanía de el Rafal, concretamente al Restaurante EL MAJAERO, donde nos esperaba la comida. Antes de empezar, compartimos en grupo unas cervezas con aperitivos en la terraza del local.  Es un bar de pueblo, sin lujos, con mantel de papel, camarero sin uniforme y ambiente desenfadado. Con el encanto de estar en medio de la Huerta tradicional de la Vega Baja. Allí degustamos distintas entradas a base de embutidos, conservas, salazones, una ensalada de alcachofas tiernas que estaba de rechupete (esta ensalada y el cocido es lo más destacado) y de plato fuerte un cocido de pata, con su carne, sus pelotas y sus yemas, además de los garbanzos y patatas. Tradicional y potente. Finalizamos con fruta y con almojábenas. Y los vinos, razonablemente buenos: un Coto 2010 (blanco), algo flojo; Finca Resalso 2010 de Emilio Moro, que aportaba la potencia que el cocido demandaba; y también un Conde de Valdemar crianza 2007, con la elegancia a que nos tiene acostumbrados. Y todo con tarifa plana: 30 euros por barba. ¿Se puede pedir más?.
 
 
Como siempre, fue una jornada estupenda en compañía de tantos amigos, a los que agradecemos haber compartido el día con nosotros. ¡hasta la próxima!
 
 
2012 Alberto Bermejo
Grupo de cata Mediterráneo
http://www.catamediterraneo.es
 
 
 
  Leer más

Visita a Bodega Celler la Muntanya - Muro de Alcoy

Nuestra primera actividad de 2012 fue retomar la sana costumbre de visitar una bodega cercana. Tras la nueva carretera de Alcoy recién inaugurada decidimos visitar a nuestro amigo Juan Cascant, alma máter de la bodega Celler  la Muntanya http://www.cellerlamuntanya.com  a quien debíamos desde hace mucho tiempo una visita, eternamente postergada. 

Nos esperaba en Muro de Alcoy con sus puertas bien abiertas. Los compañeros del grupo de cata Mediterráneo nos reunimos el pasado 28 de enero para hacerle la correspondiente visita, poder degustar sus vinos, conocer su proyecto de microviñas y al final de la jornada comer buenos y contundentes platos tradicionales en el restaurante Casa Calvo de la localidad. 
 
“Celler la Muntanya” se abastece de uva mediante la iniciativa "MICROVIÑA" http://www.microvinya.com . Su equipo está plenamente comprometido social, cultural y medioambientalmente con el entorno, desde el respeto a la tierra y al ecosistema. El proyecto permite la participación de terceros en la conducción de pequeños viñedos, nuevos y recuperados, en una tierra que antiguamente era de gran importancia vitivinícola. 
Las microviñas son pequeños minifundios que pudimos visitar durante esta jornada. Cuando la lluvia nos lo permitió visitamos tres de estas microviñas y quedamos admirados por el ingente trabajo que Juan Cascant desarrolla para mantener la calidad y la producción de uva de calidad en estos pequeños terrenos. 
Celler la Muntanya ha adoptado el sello ético “vino de microviña”, de minifundio, a diferente de los ya conocidos: Terroir, pagos, fincas y D.O. y vino de mesa. 
 
 
Juan nos ofreció en la bodega una charla muy interesante sobre su proyecto al tiempo que tuvimos ocasión de catar sus vinos. Os dejamos a continuación con los vinos que tuvimos ocasión de catar:
 
Albir: vino Blanco. 2010. Macabeo, Malvasía y otras.  Notas de fruta blanca, suave, bien elaborado; buena acidez. Un paso por boca sin asperezas.
 
Lliure Albir: vino Blanco. 2009. Garnatxa blanca, Macabeo y Malvasía. Sorprendente blanco alicantino. Notas de barrica con fruta en primer plano, amplio y cremoso; con personalidad. Lo eligiríamos también para la comida de medio día.
 
 
Paquito el Chocolatero: vino tinto, 2009. Moscatel, Giró y Garnatxa tintorera. Obscuro, con notas astringentes. Fruta negra, buen paso por boca. Contundente. Interesante. Su nombre, un homenaje al creador de la famosa marcha festera, nacido en Muro de Alcoy.
 
Celler la Muntanya 2009: vino tinto. Montastrell, Giró y otras.  El ojito derecho de la bodega. Media crianza. Notas de fruta, regaliz, torrefacto. Goloso. Amplio en boca y muy agradable. Muy bien puntuado por Peñín, 93 puntos. Excelente RCP
 
 
Almorroig 2007. Vino tinto. Monastrell, Giró y otras. Nuestro preferido. Lo seguimos desde su salida al mercado. Notas de fruta muy bien integradas en madera. 13 meses de crianza y muy buena puntuación en la Guía Peñín, 91 puntos.  Nos encantan su fondo mineral; es goloso y afrutado, complejo. Notas especiadas. En boca es muy franco con un postgusto muy largo. Una golosina, que también disfrutaríamos durante la comida. 
 
Celler la Muntanya dolç. 2009. Moscatel de Alejandría. Un vino exquisito que nos fascinó a todos. Una delicatessen, de extraordinaria elaboración. Uno vino “naturalmente dulce”, enorme. Denso y cremoso. Notas de miel de azahar y recuerdos de monte bajo. Una sorpresa que hay que seguir con interés. 
 
No podemos dejar de subrayar el alto grado de calidad de los vinos que pudimos degustar. La dedicación de Juan y su equipo a todo su proyecto vitivinícola cobra sentido cuando nos topamos con estas elaboraciones tan interesantes; vinos mediterráneos, tocados por la magia del terruño de interior; vinos disfrutables al 100%.
 
Juan nos agradeció la visita y nos obsequió al grupo con un libro de poemas, “El tast de la terra. Poesía entre Valls”. Escrito por poetas de la zona.
 
Convenimos con Juan realizar pronto una nueva visita para catar vinos directamente de barrica.
 
Al acabar nuestra visita a Celler la Muntanya nos dirigimos al centro de la localidad de Muro a compartir buenas viandas tradicionales de la zona. Elegimos para la ocasión un restaurante con solera, Restaurante Calvo, casa fundada en 1930. Cocina tradicional.
 
 
El menú que degustamos fue el siguiente:
 
Pericana
Croquetas variadas (de bacalao, de boquerón y de carne)
Tartaleta mediterránea (una tapa a base de coca de pimiento, una tartaleta de verduras, queso fresco y anchoa)
Bolets (setas de chopo fritas con ajos)
Pan de nueces y coquetes fregides
 
Blat picat
Arroz al horno
 
Postres a elegir de la carta. 
 
 
Sublime la pericana y las croquetas, caseras éstas últimas y hechas a conciencia. La tartaleta, muy original y elaborada con productos de calidad. Y en época de setas, degustamos unos bolets exquisitos, muy bien elaborados. Apreciamos el Blat picat, siempre recomendable y lo que menos entusiasmó fue el Arroz al Horno, algo seco y poco gustoso. Es el único pero que pudimos sacar, porque la calidad de la cocina es admirable.  Regamos todos los platos con Lliure Albir y con Almoroig, como no podría ser de otra forma.Un restaurante muy recomendable para degustar los platos de la zona. 
 
Tras la comida nos despedimos todos y regresamos a Alicante, quedando de nuevo citados para una nueva pequeña aventura gastronómica en Almoradí. Ya os la contaremos
 
2012, Alberto Bermejo
Grupo de cata Mediterráneo
 
 
  Leer más

Encuentro y maridaje en Restaurante ÁTICO.

 

Queridos amigos. Teníamos esta crónica pendiente de publicación y aprovechando el parón navideño, aquí la traemos. 
El pasado 14 de octubre nos citamos un buen grupo de amigos a disfrutar de la buena compañía y el buen vino en uno de los locales más interesantes de la ciudad de Alicante: Restaurante Ático, sito en “El Barrio de Santacruz”, lugar de marcha y ocio clásico, muy conocido por todos. 
Desde su espectacular ático, que de allí le llega su nombre, se disfrutan unas estupendas vistas del Castillo de Santa Bárbara, totalmente iluminado. 

Entrega Galardón Esplendor del Mediterráneo 2011 - Restaurante Murri San Vicente del Raspeig - Cena-Maridaje

El pasado viernes 25 de noviembre tuvo lugar nuestro enésimo encuentro del Grupo de cata Mediterráneo en el Restaurante MURRI de San Vicente del Raspeig, para degustar los siempre sabrosos platos del equipo del restaurante que dirige Gustavo, maridados en esta oportunidad con vinos del mundo, una selección muy especial, pues noto no ha de quedar solamente en movernos con los vinos de esta Piel de Toro. Estamos acostumbrados a beber vinos de casa, cuando en todo el orbe se elaboran vinos interesantes, quizá no siempre no de mayor enjundia que los nuestros, pero siempre interesantes de conocer. Para la ocasión nos reunimos amigos y componentes del grupo de cata Mediterráneo para celebrar una jornada muy especial.

 

Leer más

Encuentro de foreros de Verema 2011 en Olite, 7 y 8 de octubre

Un año más, en muy buena compañía cogimos carretera y nos dirigimos a Olite a compartir nuestra pasión por el vino con numerosos foreros de Verema llegados desde todas las partes de España.

Este año cogimos la maleta Federico, Rafael y quien esto suscribe.

Verema es una comunidad de aficionados al vino al que pertenecemos desde hace varios años y tiene su sede en Valencia. Anualmente reúne a sus socios y amigos en una o dos bodegas de la península para compartir reflexiones y amistad en torno al vino.

En esta oportunidad se ha escogido Olite y como bodegas visitadas, PAGO DE LARRAINZAR y MARCO REAL. Modernidad y tradición. Os contamos nuestra experiencia.

Leer más

Cena en Restaurante Auberge de France, Septiembre 2011

El pasado viernes 23 de septiembre volvimos a reunirnos a disfrutar de una noche estupenda en compañía de nuestro amigo y gran sumiller Juan Gallego, en el restaurante donde oficia, AUBERGE DE FRANCE en Alicante.

Maridamos unos vinos seleccionados con las magníficas viandas que nos prepararían en este destacado restaurante alicantino donde se pueden degustar platos clásicos franceses a unos precios más que interesantes.

En esta oportunidad el maridaje fue bastante libre. Pero aquí os dejaremos referencia de los vinos que degustamos y de los platos con los que los disfrutamos.

Comenzamos con un Gramona Imperial, un cava amable  y redondo que queda bien con cualquier aperitivo; degustamos un Pago de los capellanes 2010, un Ribera del Duero muy agradable, con notas lácticas y especiadas; nos gustó el clásico riojano Marqués de Murrieta 2004, un vino sin complicaciones, con tanicidad aún presente, largo en boca; por la mesa se paseó también un Montcabrer 2005 de Vins del Comtat, un vino complejo siempre disfrutable, mineral y con un largo recorrido; bebimos un Habla núm 8 de Extremadura, un vino que nos recordó a nuestro Mediterráneo, denso y frutal, con recuerdos de sotobosque; El Equilibrista Garnacha 2008, nos sorprendió con sus aromas a orejones y fruta negra, muy goloso; tomamos el Champagne Henry de Verlaine Brut, con una tabla de quesos franceses; un buen espumoso de la patria vecina, con notas de frutos secos y fruta blanca, cremoso; y nos dejamos para el postre un vino Casa de la Ermita Dulce Monastrell 2008, que nos dejó sin palabras y acompañó razonablemente a la Tarta tatin con helado de vainilla.   Leer más

Vinos y maridaje, en agosto 2011

El pasado 19 de agosto celebramos un nuevo encuentro los amigos del Grupo de cata Mediterráneo, al menos los que quedaban de “Rodríguez” en Alicante.

Como no hay nada mejor en agosto que cenar en una terracita a la fresca, elegimos el incomparable marco de AUBERGE DE FRANCE donde nuestro amigo y sumiller Juan Gallego oficia como tal respecto de los vinos y además aporta su saber hacer en sala; que en esta oportunidad sería “en terraza”.

Elegimos un menú adecuado para la ocasión y optamos por elegir unos buenos vinos con los que compartir las delicatessen que pudimos degustar en este ya clásico restaurante francés de Alicante.

A continuación os dejamos la información del menú y una descripción somera de los vinos disfrutados.

Menú y breves notas de vino.

Quisquillas cocidas. Frescas y sabrosas. Las maridamos con Auratus 2010, un espléndido Alvarinho-Trajadura de Minho. Con notas frescas, cítricas, muy agradable.   Leer más

Cavas a la luz de la Luna frente al Mediterráneo

Siguiendo la tradición de todos los años, un grupo de amigos nos reunimos en Altea a celebrar un nuevo verano. Elegimos la mejor noche: una noche con luna llena, cenamos en El Crank (La Olla de Altea) y a continuación nos lanzamos a la playa a seguir con un “botellón” de cavas. Y lo pasamos estupendamente.

 

¿Qué decir de El Cranc?. Es un chiringuito al lado de la playa con una carta con productos frescos y de calidad. Un lugar recomendable si te gusta el pescado. Pregunta lo que tienen fuera de la carta, ya que a veces disponen de género especial. Atención, no es un chiringuito económico; pero su situación es destacable, pegado al mar. Y el servicio atento. 
Nosotros nos acercamos a cenar aquí cumpliendo nuestro rito anual. Nos encanta coger la carta y degustar todo lo que nos apetece.    Leer más

Cata de vinos y maridaje en Restaurante Auberge de France, con Juan Gallego

Una nueva oportunidad de poder compartir vinos y viandas con un buen amigo del grupo, Juan Gallego, importante sumiller de Alicante con quien nos encanta departir sobre vinos y otros manjares.

El pasado 2 de junio unos amigos del grupo de cata Mediterráneo nos acercamos al Restaurante Auberge de France con la idea de disfrutar de los vinos y el maridaje que Juan nos había preparado.  Además, el grupo con el que compartimos la actividad no era muy extenso y fue muy agradable disfrutar el evento en petit comité, en el reservado del restaurante.

 

Leer más

Visita a Bodegas Gutiérrez de la Vega y Almuerzo en Casa Pepa (Ondara)

VISITA A BODEGAS GUTIERREZ DE LA VEGA Y ALMUERZO EN CASA PEPA (ONDARA)

El pasado mes de junio unos amigos del Grupo de Cata Mediterráneo nos citamos para conocer de primera mano una de las bodegas más importantes de la Comunidad Valenciana, reconocida ampliamente por la calidad de sus elaboraciones, en especial

por su exquisito Fondillón. Está situada en Parcent, un pequeño pueblo de montaña a escasos kilómetros del mar mediterráneo.

Los viñedos de Moscatel, variedad muy utilizada por la Bodega, se encuentran en las terrazas que terminan casi en el mar, beneficiándose de una buena aireación y horas de sol, ideal para la correcta maduración de los racimos de Moscatel.
Los viñedos de la uva tinta, se encuentran en el interior del noroeste de Alicante (Villena, Pinoso) y pesar de estar cerca del mar, tienen un clima totalmente diferente, idóneo para el cultivo de la uva tinta. Los días son calurosos y las noches muy frías pudiéndose obtener racimos con muchos compuestos polifenólicos, vinos con gran color.   Leer más

Herramientas del blog


Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar