Nuestro grupo de cata Mediterráneo en Almoradí
Los amigos del grupo de cata Mediterráneo nos desplazamos el pasado sábado 25 de febrero a Almoradí para disfrutar de la gastronomía de la zona y realizar una visita pendiente a los amigos de VINOSPE S.L. Hilarión y Carmen, distribuidores de vino en la provincia de Alicante.
Hicimos coincidir, como personal homenaje, la visita a Almoradí con el I CONGRESO NACIONAL de la ALCACHOFA de la Vega Baja del Segura, que se celebraba el 25, 26 y 27 de febrero de 2012 en Almoradí.
Durante el mismo, se reunieron profesionales de la agricultura, la restauración, la hostelería y otras empresas y asociaciones, con el objetivo de apoyar e impulsar la comercialización y la valoración de este producto singular que es la alcachofa de la Vega Baja del Segura. Tuvieron lugar una serie de ponencias a cargo de profesionales de la gastronomía, como M. Carmen Vélez, de la Sirena (Petrel); Pascual Gómez (Salones Pascual Almoradí); Encarnación Capdepon (Rte Silvino Almoradí); Dani Frías (La Ereta, Alicante); Quique Dacosta (Denia, **Michelín)...
Susi Díaz (La Finca, Elche); Juanjo Soria (Palacete de la Seda), Rodrigo de la Calle; Santiago Orts, Paco Torreblanca y un largo etcétera de profesionales. A destacar concursos como el mejor plato con alcachofa, o el primer concurso de tortilla de alcachofa de la Vega Baja, o el interesante concurso de Pelotas de la Vega Baja. Se ofrecieron distintas muestras gastronómicas y se ofertaron menús especiales en los distintos restaurantes de Almoradí. En suma, un éxito de organización y de público....
Nosotros aprovechamos para visitar a nuestros amigos Hilarión y Carmen, de VINOSPE, S.L. en su bodega, donde conservan el vino debidamente climatizado que luego sirven a todos sus clientes, ¡es que cuidan todos los detalles!. Tuvimos ocasión de catar vinos interesantes como un José Pariente 2007 Sauvignon Blanc, en forma pese a los años tanscurridos, aunque ya con presencia de algunas notas oxidativas; o el José Pariente 2011, un verdejo espléndido, fresco y afrutado, probablemente su mejor verdejo de los últimos años; un Conde de Valdemar Gran Reserva 1998, con notas de evolución y muy expresivo...
...un interesante Conde de Valdemar Gran Reserva 1994, que hizo las delicias de los que gustan de los viejos grandes riojas, que hay que tomárselo pronto porque empieza a decaer, pero aún mantiene el tipo; y una sorpresa muy agradable, Biga de Luberri, un crianza de Rioja 2006 con un precio formidable (¡5 euros!) en su mejor momento de consumo, que a mí me gustó particularmente.
Carmen e Hilarión nos agasajaron con un aperitivo a base de tapas diversas, destacando unas tortillas de alcachofas que la cocinera no tuvo tiempo de llevar a concurso (¡que seguro lo habría ganado!) y unas pelotas de carne tradicionales de las que aún tengo recuerdos gustativos: inmejorables. Lo pasamos formidablemente en compañía de nuestros amigos, prometiendo regresar.
De allí nos trasladamos a El Mudamiento, una pedanía de el Rafal, concretamente al Restaurante EL MAJAERO, donde nos esperaba la comida. Antes de empezar, compartimos en grupo unas cervezas con aperitivos en la terraza del local. Es un bar de pueblo, sin lujos, con mantel de papel, camarero sin uniforme y ambiente desenfadado. Con el encanto de estar en medio de la Huerta tradicional de la Vega Baja. Allí degustamos distintas entradas a base de embutidos, conservas, salazones, una ensalada de alcachofas tiernas que estaba de rechupete (esta ensalada y el cocido es lo más destacado) y de plato fuerte un cocido de pata, con su carne, sus pelotas y sus yemas, además de los garbanzos y patatas. Tradicional y potente. Finalizamos con fruta y con almojábenas. Y los vinos, razonablemente buenos: un Coto 2010 (blanco), algo flojo; Finca Resalso 2010 de Emilio Moro, que aportaba la potencia que el cocido demandaba; y también un Conde de Valdemar crianza 2007, con la elegancia a que nos tiene acostumbrados. Y todo con tarifa plana: 30 euros por barba. ¿Se puede pedir más?.
Como siempre, fue una jornada estupenda en compañía de tantos amigos, a los que agradecemos haber compartido el día con nosotros. ¡hasta la próxima!
2012 Alberto Bermejo
Grupo de cata Mediterráneo
http://www.catamediterraneo.es
