Abreunvinito

Siete mitos sobre la dieta que deberíamos ignorar

A la hora de ponerse a dieta, todos somos unos “expertos consejeros” cuando se trata del menú de un familiar, amigo o compañero de trabajo… Seguro que alguna vez has recibido consejos contradictorios o de dudosa fiabilidad en el objetivo único de reducir calorías para bajar de peso.

Aquí van 7 mitos y podrían ir otros más:

1. Un plan detox es ideal para la pérdida de peso. Nada más lejos de la realidad. Estos planes tienen el objetivo de liberar toxinas del organismo para mantener todos los órganos sanos, pero lo único por lo que parece que adelgazas es porque están formulados a base de frutas y verduras. Además, una rutina detox nunca debe prolongarse en el tiempo.

2. Los smoothies y los zumos son sustitutos saludables de cualquier plato.Falso. De hecho pueden conseguir un efecto negativo, ya que cuando te acostumbras a alimentarte a base de líquidos, si metes algún sólido se dan problemas de indigestión e hinchazón. Simplemente son una alternativa healthy a media mañana o a media tarde, o incluso, como complemento al desayuno, pero nunca sustitutivo.   Leer más

Vinos en Porto

La ciudad de Oporto nos brinda el privilegio de poder disfrutar de los grandes oportos a pie de la ciudad, así como de vinos del Douro, tal vez menos conocidos, pero que presentan una calidad exquisita. Todo esto bajo el enclave de una ciudad con un encanto especial, gracias a las callejuelas con pendientes imposibles hacia el río, y el encanto de edificios coloniales, en perfecta decadencia, junto a otros excelentemente restaurados. 

Oporto ofrece las clásicas bodegas a una orilla del río, y restaurantes cuidadosamente decorados o vinotecas de ensueño en la otra orilla. Todo ello con un trato excelente hacia el cliente. Los precios, bastante razonables, invitan a disfrutar de la ciudad sin grandes esfuerzos. Nos sorprendió mucho la amabilidad que encontramos en general, que resulta difícil encontrar en lugares con un alto contenido turístico.   Leer más

Can Ràfols dels Caus, modernidad enterrada en el corazón del Penedés

En pleno Parque Natural del Garraf, en una de las zonas más hermosas de la D.O. Penedés, se levanta la bodega Can Ràfols dels Caus (www.canrafolsdelscaus.com). Saliendo de la AP7 en Vilafranca del Penedés y tomando la N-340 dirección Barcelona, llegas a Avinyonet del Penedés (la señal reza Avinyó Nou), justo en el semáforo que allí te encuentras, te desvías a la derecha por la BV-241, adentrándote en una carretera que cruza el Macizo del Garraf, de esas que hace las delicias de los moteros por sus interminables curvas, en la que a escasos 5 minutos encuentras a la izquierda la impresionante entrada a la bodega.

                                  

   Llegamos pues a la bodega sin conocer nada de la misma, y lo que más nos llamó la atención es que la tradición y la historia que se puede observar a simple vista, se transforma en modernidad y en un ejemplo de saber hacer en todas aquellas estancias que se ubican en el subsuelo.   Leer más

Cinco x Cinco no son veinticinco: Maridaje de lujo

Me parece muy caro el precio de algunos productos "delicatesen", muchas veces supeditados a ciertas modas, o ciertas maneras de sentirse exclusivos. Sin embargo, podemos confundir esta exclusividad con el coste real de la elaboración u obtención del producto. Al final, como todo en la vida, no se rige por un solo motivo, sino por la suma de varios conceptos. Lo importante es que la mayoría de sumandos sean debidos al coste de elaboración y no a la motivación por vender exclusividad.

Os propongo un maridaje excepcional, a precios desorbitados: los cinco quesos más valorados del mundo y los cinco vinos más caros del mundo. Seguramente difíciles de maridar, dado el protagonismo de ambos productos. Cómo decía aquel, que no nos la den con queso, o al menos, solo con queso. Veamos las propuestas de 5 quesos x 5 vinos:   Leer más

Bono-Pascua

El bono-pascua es nuestro abono gastronómico durante los días de semana santa y hasta el fin de semana siguiente: un par de fines de semana largos con buen vino y buena compañía.

Así pues, muchos años y cenas del mismo grupo de amigos a cuestas, permiten diseñar un programa lúdico-gastronómico que antes era muy extenso y ahora la resistencia mengua los eventos. Este año ha sido de viernes a lunes de Pascua y del fin de semana siguiente. También antes se incluían cenas pero este año no hemos podido pasar de la fruta y el omeprazol. La edad no perdona....

Se diseña el plan pascuero 2014:

 - el viernes arroz meloso de bogavante,  

- el sábado barbacoa (chuletas, longanizas, morcillas, chorizos, panceta, costillas) que incluye un extra de riñones a la brasa y mollejas fritas con ajitos,   Leer más

Master en Vinos y Gastronomía

Ya ha pasado el 11 de Marzo, y por tanto nuestro aniversario, segundo aniversario para ser exacto, que cumple Abreunvinito en Verema. Toda una experiencia, todo un Master en Vinos y Gastronomía.

Aunque dicen que el tiempo pasa muy deprisa, lo cierto es que la sensación de estar en Verema parece mayor. Es como si estuviéramos juntos desde hace más tiempo. Seguramente la intensidad de estos dos años hace que haya tantos buenos momentos que parece que la relación venga de hace más tiempo.

Cierto es que Abreunvinito tiene más edad que esos dos años, pero hace sólo dos que, ante la llamada de entrar a formar parte de la comunidad Verema, aceptamos encantados poder conocer desde dentro todo aquello que intuíamos nos gustaba desde fuera.

 

En este tiempo hemos tenido muy buenas experiencias, conocido a gente muy interesante, compartido mesa y mantel con algunos veremeros, amigos ya de antes (y que nos enseñaron a encontrar Verema entre tanta web), y también hemos estado con nuevos winelovers, que nos han permitido convivir y disfrutar juntos de nuevos círculos, de nuevos amigos, de nuevas ideas. Ni que decir tiene que cuando uno entra en una familia aporta algo, pero sobre todo cada miembro de la familia te aporta algo a ti, y eso cuece y enriquece.    Leer más

Y los sueños, sueños son... Pago de Carraovejas y Ossian

En la 13ª Experiencia Verema tuvimos el privilegio de poder asistir a la cata propuesta por Pago de Carraovejas y Ossian Wine. En principio, una cata con vinos importantes de la bodega de la Ribera del Duero, junto con un nuevo proyecto en IGP Vino de la Tierra de Castilla y León, pero como digo, solo "en principio"...

A las 17.00h a la española, entramos en el salón preparado con mesas rectangulares, 14 copas, un libro con fichas de todos los vinos a catar y decenas de hojas en blanco..., unas ceras de colores, block de notas, un lápiz, y un título:

y los sueños, sueños son 

Pedro Ruiz nos presenta la que ha sido su casa desde niño, y nos cuenta la historia del vino de Pago de Carrovejas que debía servir para acompañar el cochinillo que sus abuelos preparaban en el restaurante. Presentación de los componentes de la mesa: Dani Cervera (Verema), Almudena Calvo (Dra Técnica), Ismael Gozalo (Ossian wine). Dos proyectos, dos sueños, y una cata para que disfrutemos los foreros de VeremaMúsica de fondo, fotografías de la bodega, comienza la experiencia.   Leer más

Guia Michelines 2013-2014

Esta guía nace con motivo de la pregunta frecuente: "¿Tú que sales mucho, donde has estado últimamente que te haya gustado?". Habitual pregunta y difícil contestación porque si quieres darle una buena información, tienes que empezar a preguntar: ¿qué presupuesto tienes?¿qué quieres comer?¿vais muchos?¿os gusta el tema de vinos?, etc..

Al final parace que le estas examinando a él para que no te vuelva a preguntar, y es todo lo contrario, quieres informarle para que no falle.

Pues esa es la intención del post: informar de lo que he visitado y de lo que más me ha gustado en el último año, y que depende mucho del tipo de restaurante que estés buscando.

El nombre de guia michelines viene dado por un amigo al que le gusta que le diseñe los viajes: lugares a visitar, qué hay que ver, cuando, dónde, cómo y qué pido para comer, algún sitio especial para dormir... y que siempre me recrimina los michelines que salen con esas recomendaciones. Evidentemente tiene un juego de palabras con la conocida guía pero las recomendaciones no son más que mías y sólo de lo visto durante 2013.   Leer más

Viñedos imposibles en Madeira

En medio del Atlántico, en pleno clima tropical, aparecen dos pequeñas islas que pertenecen a los vecinos portugueses: Madeira y Porto Santo. Localizadas a poco más de una hora de avión desde la capital portuguesa. Madeira ostenta el título de Jardín del Atlántico en Portugal y no es para menos.