Abreunvinito

Copenhague es algo más que el Noma (1ª parte)

La ilusión del viaje era ir al número 1 del  mundo y comprobar aquello de que era el mejor restaurante en activo, del momento y con el mejor curriculum de los próximos años por los méritos acumulados en años pasados. Luego, el Noma, resultó como resultó.

Pero si no te gusta ir al Noma no dejes por ello de disfrutar de una muy bonita y agradable (si el tiempo lo permite) ciudad del norte de Europa: es la más mediterránea de todas ellas, permite disfrutar de caminar o de ir en bici, o de sentarse en las terrazas a tomar aperitivos.

Eso si, comparte con sus capitales del norte de europa el frío, unos precios (y sueldos) altos, especialmente en el tema gastronómico, pues siendo todo importado y con impuestos altos, acaba notándose en la factura del restaurante. Y ojo, que si pagas con Visa, la comisión del banco la pagas tú y no el local; a veces te lo avisan previamente y a veces no, porque ya es costumbre conocida para ellos.   Leer más

Escapadas cortas: tan solo a unas horas de Valencia

Turismo y gastronomía: unos apuntes de las playas de la  costa valenciana

Reseñar las opciones de turismo y gastronomía de cualquier costa española es una utopía, por lo que solo pretendo dar unas pinceladas de posibles excursiones de un día desde Valencia y mi recomendación personal de donde comer.

parador desde la playaUno de los destinos turísticos por excelencia es llegar hasta Jávea donde tienes un parador,  buen hotel al que no le afecta la ley de costas al menos de momento. Buenas playas y buenos miradores y  si el mar acompaña  también es posible encontrar una excursión en barco, moto de agua… para acercarte a  otras calas interesantes.

Existe en la oficina de turismo un interesante folleto para visitar las muchas calas que ofrece esta costa y   que te permite pasar todo un día de excusión, o bien elegir una cala para bañarte y disfrutar del mar y del sol, incluso bucear en unas aguas en general, muy limpias.   Leer más

Restaurante con estrella/s Michelin: Noma de Copenhague. "Una y NOMA's"

Con gran ilusión preparamos una escapa a Copenhague para visitar el restaurante número uno del mundo durante tres años seguidos, además de dos medallas de plata: el NOMA. No hay ningún restaurante en activo (una vez cerrado El Bullí) que tenga este currículum, ni lo tendrá en los próximos tres años, con lo que esperábamos entrar en el Olimpo de los Dioses.

A falta de 3 días intentamos anular la sexta plaza, ya que finalmente eramos solo cinco. En contra de lo escrito en la página web, y con el cachondeo de que en caso contrario, al amigo fantasma también le pondrían los platos que iríamos compartiendo entre todos, tuvimos suerte, (quizás la única vez) y nos aceptaron la anulación del cubierto. Aunque todo empezaba con buena sintonía, algunos malos augurios seguían rondando tras la reserva: en primer lugar no le concedieron la tercera estrella Michelín, y ya se hacía raro que después de varios años en lo más alto del podium, no la consiguiera. En segundo lugar un problema de intoxicación alimentaria a finales del año pasado, que también puso en tela de juicio todo el prestigio del restaurante. En tercer lugar, y una vez ya embarcados en el viaje, nos enteramos que justo la noche anterior de nuestra reserva para comer, se decide en Londres, la clasificación de los restaurantes. Me acordé enseguida que afamados veremeros, quienes podían tener información privilegiada, habían estado de "parranda" con pinta de celebración, hacía poco tiempo en Can Roca. Tiempo ha, y con méritos más que suficientes, se rumoreaba que podría y debería alcanzar la primera posición. Pero ésto era solo rumores, y a nosotros nos habían permitido anular la sexta plaza, así que todo iba bien, ¿o no?   Leer más

¿Se puede elaborar buen vino con uva bobal? en Mustiguillo dicen que sí

La uva bobal, autóctona de Valencia, con grano de tamaño grande, todavía hoy se la define como una uva que "da excelentes rosados en la zona de Utiel-Requena y cada vez mejores tintos y vinos envejecidos" wikipedia . Al parecer algunos enólogos han apostado por cambiar esta definición y demostrar que la bobal está a la altura de otras uvas con mayor trayectoria vinícola.