Cerrando el mes de eventos enológicos y catas en la isla de Ibiza, Vino & co celebró el 3º Festival de Vino Ibiza. La nota diferente en este caso radica en el tipo de vinos con los que trabaja este distribuidor. Se trata de bodegas que elaboran vinos de "porte moderno", con lo que aparecen vinos bastante frutales, numerosas bodegas jóvenes, trabajos con uvas poco habituales, pocas .
Siguiendo con el mejor mes para realizar enoturismo en Ibiza, nos acercamos al Tastavins 2013 organizado por Bucastellvins, otro de los grandes distribuidores de vinos en la isla. Además de importantes bodegas, el evento estaba acompañado por los jamones ibericos de bellota y los quesos ofrecidos por Jamones los Andaluces. El evento lo iniciamos con la cata de blancos, seguidos de cavas .
Durante el mes de abril, antes de la vorágine del inicio de vendimia, con las nuevas añadas recién presentadas, y algunos premios reseñables otorgándose en estas mismas fechas, las ferias vinícolas en baleares se encuentra en plena eclosión.
A finales del S. XIX, debido a la filoxera, se implantó el injerto sobre pie americano de las variedades europeas de vid. Sin embargo, todavía hoy subsisten en la isla de Ibiza unas parcelas de Monastrell con pie franco. Esto fue lo que despertó el interés de Laurent Frésard para iniciar su proyecto: una uva local casi desaparecida en la isla, con pie franco, y unos vinos con notable carácter .
El puente de diciembre es tradicionalmente la primera salida de ski de la temporada, con todo lo que ello conlleva: tráfico en las carreteras de montaña, cadenas por hielo, hoteles caros, restaurantes llenos por las noches, servicio estresante, y con frecuencia mala nieve en pistas, mucha gente y pocas zonas o estaciones abiertas…. Por el contrario, nos surgió la opción de irnos a una casita en .
En tierras ibicencas nos disponemos a visitar una de las últimas bodegas que han abierto sus puertas. Se trata de Bodegas Cesar, que fue inaugurada en 2009, y están ubicadas en la villa de Sta Eulalia del Río,. Se trata de una pequeña bodega familiar, con solo 7ha de Cabernet Sauvignon y alguna parcela de monastrell, distribuido en varias parroquias de Ibiza, con el que elaboran tintos, rosados y
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.jpg?1433223914 "Bodegas Cesar: Vino de la tierra de Ibiza")