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Etiqueta "Cata de vinos": 8 resultados

Y los sueños, sueños son... Pago de Carraovejas y Ossian

En la 13ª Experiencia Verema tuvimos el privilegio de poder asistir a la cata propuesta por Pago de Carraovejas y Ossian Wine. En principio, una cata con vinos importantes de la bodega de la Ribera del Duero, junto con un nuevo proyecto en IGP Vino de la Tierra de Castilla y León, pero como digo, solo "en principio"...

A las 17.00h a la española, entramos en el salón preparado con mesas rectangulares, 14 copas, un libro con fichas de todos los vinos a catar y decenas de hojas en blanco..., unas ceras de colores, block de notas, un lápiz, y un título:

y los sueños, sueños son 

Pedro Ruiz nos presenta la que ha sido su casa desde niño, y nos cuenta la historia del vino de Pago de Carrovejas que debía servir para acompañar el cochinillo que sus abuelos preparaban en el restaurante. Presentación de los componentes de la mesa: Dani Cervera (Verema), Almudena Calvo (Dra Técnica), Ismael Gozalo (Ossian wine). Dos proyectos, dos sueños, y una cata para que disfrutemos los foreros de VeremaMúsica de fondo, fotografías de la bodega, comienza la experiencia.   Leer más

Enoturismo poco conocido (parte II): Tastavins 2013

Siguiendo con el mejor mes para realizar enoturismo en Ibiza, nos acercamos al Tastavins 2013 organizado por Bucastellvins, otro de los grandes distribuidores de vinos en la isla. Además de importantes bodegas, el evento estaba acompañado por los jamones ibericos de bellota y los quesos ofrecidos por Jamones los Andaluces. 

tastavins2013

El evento lo iniciamos con la cata de blancos, seguidos de cavas y cerramos con los tintos. Bueno realemnte cerramos con un Gin Tonic de Ish super premium dry gin (cítrico), pero eso lo dejo para el final. Entre los nuevos vinos destacados que probamos y los imprescindibles en nuestros listados de vinos catamos más de 20 caldos. Os cuento los más destacados para nosotros:

ish GIN

-En Finca Toremilanos degustamos Torremilanos Reserva 2005. Un clásico de ribera, con buena RCP, compuesto por 90 % Tempranillo y 10 % Tempranillo blanco, que nos recuerda la calidad de los blancos de la bodega Peñalba López. Curioso la aportación del tempranillo blanco  como apunte destacado.   Leer más

Sorteo Extra (Cata) de Navidad

Ya que no hubo paga extra de Navidad, ni tampoco me tocó el gordo de la lotería extra de Navidad, al menos no me pierdo esta extra (cata) navideña.

Los amigos de kataklub (katablok.blogspot.comtuvieron a bien admitirme hace unos meses, como un nuevo miembro del club de cata, aunque no soy el único veremero. La reunión es mensual con destino rotatorio entre los miembros y cada uno se encarga de organizar la cata del mes que le corresponde. Para ello elige un tema para 4 vinos en cata ciega, prepara los datos, compra los vinos (con un tope de costo total) y pone la casa y la cena para todos.

Se paga la cata mensual en una cuota fija y con el sobrante de las catas mensuales, se realiza una cata extraordinaria en Navidad y los vinos salen por votación entre los candidatos propuestos por los propios miembros. La de este año ha sido mi primera extra de navidad del club y puedo decir que, siguiendo el orden cronológico, me ha tocado el gordo por lo bien que lo pasamos, lo bien que bebimos y lo bien que comimos.   Leer más

Lo que deberías saber antes de irte de vacaciones en el puente de diciembre: mejor en buena compañía.

El puente de diciembre es tradicionalmente la primera salida de ski de la temporada, con todo lo que ello conlleva: tráfico en las carreteras de montaña,  cadenas por hielo, hoteles caros, restaurantes llenos por las noches, servicio estresante, y con frecuencia mala nieve en pistas, mucha gente y pocas zonas o estaciones abiertas….

Por el contrario, no surge la opción de irnos a una casita en medio del monte. Pero claro en un puente de diciembre sin demasiado frío, la opción de turismo rural se convierte también en  tráfico en las carreteras de montaña,  cadenas por hielo, hoteles caros, restaurantes llenos por las noches, servicio estresante, etc, etc, etc....

así que.....        dale al play que nos vamos!   Leer más

Guía para principiantes: el aroma de las uvas blancas

Siguiendo la línea del artículo anterior (aroma en las UVAS TINTAS), quería compartir las referencias para identificar los aromas en UVAS BLANCAS. Esta guía me ayuda en las experiencias de catas para identificar uvas, sobre todo cuando bebemos monovarietales. Estas son algunas de las uvas más fáciles de encontrar, así que vamos a identificarlas con facilidad:

AIRÉN arienairén

 

Comunica aromas herbáceos y frutales. Destaca sobre todos el plátano, anís, pera o piña. da lugar a vinos con poca acidez y color amarillo pálido.

 

ALBARIÑO  albariñoalbariño

 

Vinos muy aromáticos donde destacan los aromas florales a madreselva, acacia y azahar, así como aromas a naranja, melocotón y manzana. El resultado son vinos aterciopelados, sabrosos, equilibrada acidez y frescos en boca.   Leer más

Guía para principiantes: el aroma de las UVAS TINTAS

Como cualquier hobby, vocación, placer u obsesión, la cata de vinos no escapa a la necesidad de saber "más y más", cuantas "más y más" botellas descorcho. Me encuentro en un vaivén entre disfrutar de la copa, analizarla, volver a disfrutar, compartir las sensaciones, volver a disfrutar, buscar el coupage, volver a disfrutar, acertar el coupage, volver a disfrutar....porque eso de reconocer el coupage durante la cata está un poco lejos, todavía...
 
En esas estaba esta una noche cuando decidí hacerme una guía rápida para poder acercarme a la experiencia de saber cuál es el coupage que estamos disfrutando, sin tener que leer la etiqueta del vino. Aunque se que es difícil no leer el coupage, y más para mi que me gusta que el vino esté cuidado hasta en la etiqueta, me pudo las ganas de aprender.  Al final la guía rápida se ha extendido un poco y he decidido compartirla con vosotros, así que sin más dilación vamos a por los granos.

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Vinos de denominaciones de origen poco conocidas: cata en pascua


La Pascua y sus famosos puentes vacacionales permiten disfrutar de la compañía de los amigos y aprovechar para probar vinos, como siempre alrededor de un plato y una cuchara. Incluso la abstinencia de carne que impone la religión para algunos de estos días hay que aprovecharla para salir del clásico binomio carne – vino tinto y poner imaginación al maridaje.

Cuando te planteas hacer una cata siempre es bueno tener un guión. Esta vez fue año 2006 y denominaciones de origen poco conocidas.  Nos permitía comparar vinos del mismo año y muy diferentes uvas y zonas vinícolas.
Han aparecido bastantes denominaciones de origen que están haciendo vino, sobre todo tinto con crianza de más o menos meses,  con una gran relación precio /calidad en el escalón de vinos de bajo y medio precio que podrían ser buenos vinos tintos para época de crisis.

Cata ciega d.o. valencia

Probamos varios vinos pertenecientes a la D.O. Valencia:

Los Almendros 2009 de bodega El Angosto  www.bodegaelangosto.com/ . Conseguimos algunas botellas de la esperada cosecha 2009 (solo se produjeron unas 3.000 uds ) Un vino complejo, diferente, deja huella.

Graciano de Heretats de Taverners  www.heretatdetaverners.com/ , 100% graciano, destacó el carácter esta uva, el vino más original de la bodega, único por la expresión de esta variedad en el clima mediterráneo, maduro, goloso, con buena acidez y un largo final en la boca.

Clos de la Vall www.closdelavall.com/ nos sorprendió con su Reserva 2005. Un vino de gusto fuerte y bastante ácido al principio, aunque dejaba un retrogusto algo dulzón al final. Muy recomendable y que todos destacamos al final de la cata. Sin duda fue el más elogiado.   Leer más

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