Sorteo Extra (Cata) de Navidad
Ya que no hubo paga extra de Navidad, ni tampoco me tocó el gordo de la lotería extra de Navidad, al menos no me pierdo esta extra (cata) navideña.
Los amigos de kataklub (katablok.blogspot.com) tuvieron a bien admitirme hace unos meses, como un nuevo miembro del club de cata, aunque no soy el único veremero. La reunión es mensual con destino rotatorio entre los miembros y cada uno se encarga de organizar la cata del mes que le corresponde. Para ello elige un tema para 4 vinos en cata ciega, prepara los datos, compra los vinos (con un tope de costo total) y pone la casa y la cena para todos.
Se paga la cata mensual en una cuota fija y con el sobrante de las catas mensuales, se realiza una cata extraordinaria en Navidad y los vinos salen por votación entre los candidatos propuestos por los propios miembros. La de este año ha sido mi primera extra de navidad del club y puedo decir que, siguiendo el orden cronológico, me ha tocado el gordo por lo bien que lo pasamos, lo bien que bebimos y lo bien que comimos.
Vamos con el bombo del sorteo:
El primer número fue: ALABASTER 2008
De la estupenda bodega Teso de la Monja en Zamora y con d.o. Toro con Marcos Eguren a la cabeza. Vino de gama alta, elaborado con 100% tinta de Toro pero de cepas prefiloxéricas y con un costo de 124.70€ la botella.
Abierta una hora antes, me pareció como resumen: un gran vino, con una extraordinaria nariz y con una boca que ganará con la paciencia de esperar unos años. Pero, ¿quién es capaz de esperar si la 2009 de Wine Spectador le ha condecorado como el mejor tinto de España entre 1400 candidatos?. Alguna opinión más en katablok
El segundo en salir del bombo fue: LA FARONA 2007
El Bierzo es una d.o. que más de un miembro del club siente debilidad por ella, y su máxima expresión creo que es este vino en el que todos estuvimos de acuerdo, incluso meses antes, y ya se compró al ver una oferta a 397€ (casi la mitad de su precio habitual). La bodega de Alvaro Palacios con sus enólogos de la familia tienen este vino como el top10 de la casa y al que llaman “El sobrenatural”, haciendo sólo 780 botellas más 6 magnums. Abierta casi 90 minutos antes de la cata, me pareció extraño...y a katablok también. Como resumen nos quedamos todos un poco cortados sobre todo en la fase gustativa, como cuando te dicen “hay que ver la mejor película que se ha hecho nunca” y después de oírlo 50 veces, vas al cine y sales un poco despagado. No es que te parezca que no es una buena película, pero dudas si es 10 – 20 veces mejor que…
Algo desorientados, vamos por el tercer numerito: CHÂTEAU TROPLONG MONDOT 2005
Este vino llamado “El Legendario” fue un empeño de la casa (lugar físico) de celebración de la cata y se trata de un Burdeos que es un 1º Grand Cru Classé B (están incluidos sólo 14 châteaux) según la clasificación AOC Saint Émilion, de actualización cada década, y que el año pasado fue la última. Nuestro "amigo" Parker le da 99 puntos. Muchos entendidos dan a este castillo (châteaux) como el de más futuro en la zona, incluso de Burdeos entero, dando la posibilidad de “ascender” de categoría en próximos años (tendrá que ser dentro de 10 años) a la clase A en la que, de momento, sólo están Cheval Blanc, Angelus, Pavie y Ausone. Todo ello, gracias al buen hacer de su enólogo Jean-Pierre Taleyson. Precio 290 €
Decantado una hora antes, fue una buena elección para abreunvinito y para katablok. Como resumen: la definición del equilibrio.
Recuperados del shock anterior y tras el que sería ganador (si es que tenía que haberlo) de la cata, nos venimos arriba y vamos con el cuarto y último vino de la cata, esta vez en magnum por aquello de probar opciones y guardar para la cena.
Salió del bombo: AURUS 1997 MAGNUM
No puede faltar un Rioja y más con el revival que se llevan este año. El elegido fue este vino en gran formato de bodegas Finca Allende. Miguel Angel De Gregorio como enólogo, con fama de “l´enfant terrible”, que contra la opinión general, hizo un 1997 buscando la mejor evolución de la mala cosecha inicial, quedando un vino más atlántico y menos Rioja de lo habitual. Precio 169.50 € (magnum). Se decantó más de una hora y me pareció que empezaba a "decaer", al igual que a katablok . Aunque como resumen podemos decir que habrá que dar otra oportunidad en otra añada, ya que tampoco cumplió expectativas. Vamos como en una montaña rusa y no conseguimos encontrar “el tempo” adecuado de beber estos vinos.
Lo que no defraudó fue la comida comprada mayoritariamente en nuestro mercado central de Valencia
. Ibérico de bellota de Alburquerque (Badajoz)
. buenos quesos: Stilton, Brie trufado, queso fresco “de servilleta”, de cabra curado y con ceniza natural y alguno más
. esencia de caviar de Riofrio (no apto para hipertensos) para untar en mantequilla y galletitas
. sardinas ahumadas en aceite
. alcachofas adobadas
. pastel de queso de feta y berenjenas
. tartar de ternera, especialidad de elaboración de un de los catadores
. foie gras mi-cuit con mermelada de tomate y grosella
. dolma griego (con sus hojas de parra y sabor a salsa de caracoles)
. morcilla de carne con ensalada y tomate valenciano
. tzatziki: crema de yogurt y pepino
. espárragos (casi cojonudos)
y de platos fuertes:
. perdiz en escabeche
. guisado de rabo de toro
. guisado de carrillera
Como no hubo bastante vino para tanta comida, tuvimos que recurrir a la bodega de casa a por otro:
El quinto de la noche MAURO 2009. Vino de la Tierra de Castilla León, de la bodega del mismo nombre y con Mariano García como enólogo. Por menos de 26,00€. A pesar de la calidad de los vinos bebidos y la fuerza de la comida, aguantó más que bien. Una gran relación precio / calidad para una cena potente.
No hay comida y menos navideña que, después de un poco de fruta para refrescar, no acabe con dulce, así que un buen panettone de chocolate de Pastelería Torreblanca y un pastel de manzana del Taller de Bueno con unos bombones de licor de Valor (por si acaso alguien se quedó con hambre). De nuevo mucho material sólido que requiere de líquido, con lo que, como más números de vino no acaben en el décimo para el sorteo, digamos que para la serie, devolución o, mejor, como número complementario cayó un buen cava:
PRIVAT LAIETÀ RESERVA BRUT NATURE
De uva Chardonnay de la d.o, Cava (¿denominación en decadencia?), del enólogo J.Mª Pujol Busquets y de un costo de 17.50 € del que me gusta hasta la botella.
Una bonísima cata-cena para cerrar un año y coger con ganas el siguiente. Un placer compartir vinos con katablok
el mejor vino es el que se comparte
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en respuesta a Garrofero Ver mensaje de Garrofero Te recuerdo el slogan:
Abreunvinito
el mejor vino es el que se comparte www.abreunvinito.es @abreunvinitoNo hay nada peor de tomarte un gran vino, que hacerlo sólo en una isla desierta. ¿Has intentado hacer una cata como ésta en solitario? La cata la hace grande la compañía, luego si hay buenos vinos mejor que si son malos.
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. No era competitiva, pero el que más me gustó:CHÂTEAU TROPLONG MONDOT 2005.
Si es RCP posiblemente el Mauro ya que no era 10 ó 20 veces peor. -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Hombre, ya imagino que no es competitiva.
Te preguntaba por que siempre en una cata de este tipo (al me nos yo) te vas con la sensación de que uno te ha cautivado, te vas recordando a uno especialmente.
SaludosAurelio Gómez-Miranda.
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Gran post, lo único que no estoy nada de acuerdo es el "comentario-pregunta" que la D.O. Cava esté en decadencia. Es una D.O. que, en mi humilde opinión, con productos de gran calidad con precios buenísimos, justificado que un Cava como mínimo debe tener 9 meses de estancia en rima y aún así hay un surtido bien extenso de cavas con mínimo de 3 años en rima lo que resulta de gran interés.
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en respuesta a Demos Ver mensaje de Demos Me refería a decadencia de la DO Cava a que este tema coincidió temporalmente con muchos comentarios, como:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1039363-que-pasa-do-cava-catalunyay que parece que hay bodegas interesadas en no estar bajo los parámetros de la DO Cava. Otra cosa son los productos que están dentro y que hay productos de mucha calidad y de muchos años, pero la presencia de otros productos de baja calidad en el mismo saco, les restan valor y quieren no perder su identidad de marca, o bien hacer espumosos en otras zonas donde no entrarían en DO Cava.