¿Qué pasa en la DO Cava Catalunya?

19 respuestas
    #19
    Germans Ibor
    en respuesta a Francescf

    Re: ¿Qué pasa en la DO Cava Catalunya?

    Ver mensaje de Francescf

    "La adhesión de España a la U.E. supuso la equiparación de los vinos con D.O a vinos de máxima categoría. Antes del Tratado de Adhesión, el Cava era la única denominación específica española que contaba con una estructura propia, idéntica a la de las Denominaciones de Origen; la diferencia estribaba en la delimitación de la zona y por esta razón a principios del año 1986 se estableció la “Región del Cava”, que delimitaba su zona de producción. Así el Cava queda protegido ante la U.E. y reconocido como vino espumoso de calidad producido en una región determinada"

    Supongo que por estas líneas el plano que he encontrado indica "multiregión" erróneamente.

    Salut!

    #20
    pepecano
    en respuesta a Germans Ibor

    Re: ¿Qué pasa en la DO Cava Catalunya?

    Ver mensaje de Germans Ibor

    Hoy he hablado con un elaborador de cava que tambien se salio de la D.O Cava y me comenta que es una dictadura de los grandes elaboradores, ademas no dejan que segun que variedades entren en la D.O y eso deja por ejemplo fuera a variedades autoctonas como la sumull que algunos quieren utilizar para cavas rosados.
    Al final en la D.O solo quedaran los dos grandes que hace unos años se peleaban entre ellos.

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