| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Juansanroman |
Re: ¿Porqué no baja el precio del vino? ¿Porqué sigue subiendo?
Aquí tenéis un link que lleva a un artículo sobre las dificultades financieras que están pasando muchas bodegas en... |
5 | 27/09/26 15:59 |
| Unnovato |
Re: Vintae culmina la incorporación de Bodegas Riojanas
Hombre, Riojanas no es que fuera el summum de Rioja últimamente, pero continuaba manteniendo sus clásicos con cierta... |
3 | 26/09/26 23:30 |
| Unnovato |
Re: No desfangar los blancos
Ah, es que eso es otra cosa. Generalmente, cuando se habla de desfangado nos referimos a la decantación del mosto... |
2 | 26/09/26 23:25 |
| Miguel Crunia |
Re: No desfangar los blancos
Perdona, he escrito pensando más en inglés que en castellano. No me refiero a la decantación o limpieza... |
2 | 26/09/26 20:44 |
| Jrmarcobal |
Re: Las Catas de Verema Madrid
Nuestra cata de este jueves ha dejado un nivel altísimo, mayoría de vinos blancos fantásticos esta vez. Me pareció... |
2 | 26/09/26 12:00 |
| Josep_Gallego |
Re: Las Catas de Verema
Puede ser, pero el 2022 lo probé el año pasado. Lo notamos falto de fruta y equilibrio. Lo probaremos más adelante |
- | 26/09/26 09:06 |
| pepecano |
Re: Las Catas de Verema
Muy joven quizás. |
2 | 25/09/26 22:38 |
| Josep_Gallego |
Re: Las Catas de Verema
Era un 2023, me gustó mucho más las 2022 |
- | 25/09/26 22:37 |
| Unnovato |
Re: Las Catas de Verema Madrid
Lo que no consigo es identificar el alfabeto en el que fueron etiquetados los vinos 🤣 |
1 | 25/09/26 21:35 |
| Celia Crespo |
Re: Las Catas de Verema Madrid
vaya foto más pro, Miryam! Cada vez mejores. |
2 | 25/09/26 21:09 |
| Celia Crespo |
Re: Las Catas de Verema Madrid
Estuviste muy acertado ayer identificando las variedades de los vinos, Iván! Enhorabuena! |
2 | 25/09/26 21:08 |
| Celia Crespo |
Re: Las Catas de Verema Madrid
Tenía ganas de volver a las catas después del parón veraniego y la noche no defraudó. Hubo reencuentros, risas y 9... |
2 | 25/09/26 21:07 |
| pepecano |
Re: Las Catas de Verema
Que añada fue el Aiurri ?? Este lunes voy a visitar la bodega. !! |
3 | 25/09/26 20:51 |
| Josep_Gallego |
Re: Las Catas de Verema
Refrescante godello berciano el Cobija del Pobre de Almazcara Majara, muy cítrico, de sed. Otro estilo de Godello O... |
2 | 25/09/26 17:22 |
| pepecano |
Re: Vintae culmina la incorporación de Bodegas Riojanas
Creo que vamos a ver más de una compra de este tipo y al final quedarán los grandes. Hoy he visto que la bodega... |
4 | 25/09/26 16:47 |
| Josep_Gallego |
Re: Las Catas de Verema
En Valencia también tuvimos ayer cata, con los siguientes vinos: |
2 | 25/09/26 14:44 |
| Ivanmp |
Re: Las Catas de Verema Madrid
Resumen de la cata de ayer: Ramón Bilbao Verdejo 2025 y De Alberto Sauvignon Blanc 2025 correctos, sin más. El Mein... |
1 | 25/09/26 11:02 |
| Unnovato |
Re: ¿Porqué no baja el precio del vino? ¿Porqué sigue subiendo?
¿Y no creéis que es que esta crisis va por barrios? Yo tengo la sensación de que el vino más castigado es el de los... |
4 | 25/09/26 09:21 |
| Javierpozo |
Re: Las Catas de Verema Madrid
Interesante cata que pena que no pudiera asistir,que tal el Sauvignon Blanc De Alberto? Y el Bassus Finca? Saludos |
2 | 25/09/26 09:06 |
| Josep_Gallego |
Re: Las Catas de Verema Madrid
Desde luego a primera vista parece interesante, ya nos contaréis algún detalle más de cómo fue la cata.... |
3 | 25/09/26 08:57 |
| Miryam777 |
Re: Las Catas de Verema Madrid
Nuestra cata de ayer: Ramón Bilbao Verdejo 2025. De Alberto Sauvignon Blanc 2025. Mein Castes Brancas -... |
5 | 25/09/26 08:37 |
| Haper |
Re: ¿Porqué no baja el precio del vino? ¿Porqué sigue subiendo?
Sí, es cierto que no se entiende muy bien. El stock de las bodegas tiene que ser ya importante. Y que las que tengan... |
4 | 25/09/26 00:43 |
| Unnovato |
Re: No desfangar los blancos
Pero el desfangado del mosto es previo a la fermentación, la decisión hay que tomarla antes. |
1 | 25/09/26 00:21 |
| Miguel Crunia |
Re: No desfangar los blancos
Si, prueban cuando cuando la fermentación ha terminado. Si el vino está demasiado reductivo, descartan. En Galicia... |
3 | 24/09/26 23:24 |
| Abreunvinito |
Re: Vintae culmina la incorporación de Bodegas Riojanas
Tiene una parte positiva que es salvar bodegas y una parte negativa que me temo será cambiar estilos y desde luego lo... |
3 | 24/09/26 17:40 |
| Unnovato |
Re: No desfangar los blancos
Interesante tema. Diría que las lías aportan siempre expresividad, o sea, mayor grado de intensidad (sobre todo... |
4 | 24/09/26 17:12 |
| Juansanroman |
Re: ¿Porqué no baja el precio del vino? ¿Porqué sigue subiendo?
A mí también me sorprende. En un foro americano en el que participo hablan también de que la subida de precios ha... |
5 | 24/09/26 17:01 |
| Josep_Gallego |
Re: ¿Porqué no baja el precio del vino? ¿Porqué sigue subiendo?
Pues es una pregunta más complicada de lo que parece y me encantaría poder responder. Evidentemente tal como va la... |
5 | 24/09/26 14:22 |
| Joan23 |
¿Porqué no baja el precio del vino? ¿Porqué sigue subiendo?
Leo noticias y parece que hay excedentes en muchas zonas, la uva pagándose barata, el consumo descendiendo y sin... |
5 | 24/09/26 11:35 |
| Josep_Gallego |
Re: No desfangar los blancos
No tengo muchos conocimientos enológicos pero algún elaborador ya me ha comentado algunos pros y contra, desde luego... |
4 | 23/09/26 19:10 |
| Miguel Crunia |
No desfangar los blancos
Cada vez más me estoy encontrando elaboradores de grandes vinos blancos que no desfangan si la lía gruesa está limpia... |
7 | 23/09/26 17:48 |
| Haper |
Re: TintoMan... somos todos??
En dulces, los blancos, sin duda. Sauternes, Barsac, Alsacia, Passitos (p.e., el Ben Ryé), y en España unos cuantos.... |
7 | 22/09/26 17:10 |
| pepecano |
Re: TintoMan... somos todos??
Hay una cosa muy evidente en los dulces de PX, cuanto más tiempo en soleras más densos y más oscuros se ponen. |
4 | 22/09/26 16:56 |
| Unnovato |
Re: TintoMan... somos todos??
Pues no se, pero si te fijas en los blancos corrientes con crianza tampoco veo que se oscurezcan mucho. O los finos... |
1 | 22/09/26 16:48 |
| Unnovato |
Re: TintoMan... somos todos??
El tema de qué le da el color al PX debe de ser, efectivamente, más complicado de lo que creía, hay incluso estudios... |
2 | 22/09/26 16:46 |
| zampallo |
Re: TintoMan... somos todos??
Hola, yo también empecé con los grandes Beryna, gracias a Verema (cómo disfruté con aquellos vinos) recuerdo una gran... |
3 | 22/09/26 15:25 |
| Unnovato |
Re: Dudas fermentación malolacticatardia y lilas - Vino tinto
Pregunta difícil. Generalmente, quien quiere que el vino haga la FML no sulfita hasta que la haya acabado. Si... |
- | 22/09/26 13:46 |
| Letroncio |
Re: TintoMan... somos todos??
No soy químico, pero yo diría que a los tintos les quita color y a los blancos se lo da, pero por la oxidación, no... |
3 | 22/09/26 13:40 |
| Letroncio |
Re: TintoMan... somos todos??
En los PX el color lo dará también la oxidación, pero sobre todo el asoleo. Por pura caramelización de los... |
5 | 22/09/26 13:38 |
| pepecano |
Re: TintoMan... somos todos??
Y no crees que la barrica también le aporta color, aparte de otras cosas. |
3 | 22/09/26 13:16 |
| Unnovato |
Re: TintoMan... somos todos??
La PX diría que no tiene antocianos, que es la materia colorante como tal, así que el color yo sí pensaría que lo da... |
3 | 22/09/26 13:01 |
| Javierpozo |
Re: Vintae culmina la incorporación de Bodegas Riojanas
Buena noticia, gracias por compartirla! Saludos |
1 | 22/09/26 11:18 |
| Josep_Gallego |
Vintae culmina la incorporación de Bodegas Riojanas
Vintae que ya contaba con proyectos como López de Haro, Bardos y Matsu, entre otros, incorpora con esta acción el... |
7 | 22/09/26 10:03 |
| Letroncio |
Re: TintoMan... somos todos??
Pero en los PX, salvo en los muy viejos, el color no es por la oxidación (o no solo) si no porque se hace con uvas... |
4 | 22/09/26 08:38 |
| El Jymy |
Re: Dudas fermentación malolacticatardia y lilas - Vino tinto
Buenas tardes Entonces cuál sería la dosis máxima de Meta por cada 100 l., para que no entorpeciera el inicio de la... |
1 | 21/09/26 18:48 |
| Unnovato |
Re: TintoMan... somos todos??
Sí, pero como decía en mi mensaje anterior, cuando la crianza busca mucho la oxidación la diferencia entre tintos y... |
4 | 21/09/26 17:26 |
| Josep_Gallego |
Re: TintoMan... somos todos??
Efectivamente, así es la Px |
3 | 21/09/26 17:07 |
| Juansanroman |
Re: TintoMan... somos todos??
No habéis mencionado los Pedro Ximénez, pero entiendo que aunque su color tienda a oscuro la uva es blanca, no? |
5 | 21/09/26 17:02 |
| Letroncio |
Re: TintoMan... somos todos??
Pues eso... más alcohol, más tanino, etc contra menos alcohol y acidez que suele caracterizar a los blancos... |
2 | 21/09/26 12:58 |
| pepecano |
Re: TintoMan... somos todos??
Suelen ser más pesados los tintos dulces, con una copa normalmente tienes de sobra. |
1 | 21/09/26 12:20 |
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Personalizar”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.