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Etiqueta "Coctelería": 41 resultados

10 cócteles fáciles con Tequila

Cómo ya os adelantamos en el artículo ‘El mundo del Tequila’, queríamos presentaros una serie de cócteles para innovar con el Tequila e ir más allá del clásico martini o el chupito de sal y limón. En el pasado post os comentábamos todos aquellos falsos mitos y leyendas del tequila, así que ahora que ya sois más sabios tequileramente hablando, os dejamos, sin más demora, 10 fáciles y sabrosos cócteles:

 

1. Tequila sunriseTequila Sunrise

El Tequila Sunrise es una bebida de trago largo, ideal para tomar por la tarde. Su nombre (amanecer) proviene del efecto que consiguen los ingredientes al mezclarse. Este famoso cocktail da nombre a una canción de la banda de rock estadounidense The Eagles y a una película del director Robert Towne.

Composición del cóctel Tequila Sunrise

  • 50 cc de tequila.
  • 100 cc de zumo de naranja
  • 25 cc de granadina
  • ½ rodaja de limón
  • 1 guinda

Preparación del cóctel Tequila Sunrise

Para su elaboración mezcla el tequila, el zumo de naranja y el hielo picado en una coctelera. Cuelalo sobre un vaso alto y añade los cubitos de hielo hasta llenar el vaso casi por completo. Vierte rápidamente la granadina, para que caiga al fondo del vaso y vaya subiendo lentamente (así conseguiremos ese efecto de amanecer). Adorna con la rodaja de limón, la guinda y una pajita para remover.   Leer más

¿Qué son los botánicos en coctelería?

Muestra de algunos botánicos para su uso en coctelería

Existe una gran variedad de botánicos, cada uno de éstos le da un toque a cada tipo de cóctel que hace que sea muy diferente en función del que usemos. Dan ese toque distintivo a nuetras copas.

Sin embargo el caso más común dado su desconocimiento, es no saber utilizarlos, por lo que este post va dirigido a definir qué es un botánico y a mostrar alguno de ellos y sus características principales para poder hacer el mejor y más sabroso cóctel

¿Qué es un botánico? 

Los botánicos son una gama de especias utilizadas en el ámbito de la coctelería que tienen como enfoque la creación de nuevos sabores y sensaciones. Se usan para condimentar de forma natural cualquier cóctel, proporcionándoles aroma, sabor y color único, gracias a sus infinitas posibilidades, adaptadas a todos los gustos, consiguiendo mezclas perfectamente equilibradas.    Leer más

Cócteles con alcohol, las recetas más populares y fáciles de hacer

Los cócteles con alcohol nacen a raíz de los licores y destilados, que fueron creados por monjes cristianos en la Edad Media como remedios herbales contra enfermedades. Éstos se elaboraban combinando miel, hierbas, especias y raíces con alcohol para obtener elixires especiales.

La coctelería es casi una ciencia, en la cual los componentes esenciales del cóctel se mezclan de forma que ninguno destaque sobre el otro, sino que estén en perfecta armonía y sus sabores se complementen unos con otros.

CóctelesSegún lo establecido por la IBA (International Barmen Association), un cóctel con alcohol no debería contener más de cinco ingredientes en su preparación, contando también los usados para decorarlo. Normalmente estos cinco elementos se basan en tres tipos:

- Bebida base que otorga el sabor y la fuerza predominante, como por ejemplo, el ron,   Leer más

Cócteles sin alcohol, las recetas más famosas y fáciles de hacer

Los cócteles sin alcohol (o “mocktails”) son siempre una buena alternativa para disfrutar de un ambiente festivo de manera responsable y también tienen cabida en el mundo de la coctelería. Los cócteles sin alcohol están muchas veces destinados a conductores, mujeres embarazadas, niños, intolerantes al alcohol, etc. de manera que también puedan disfrutar de un buen cóctel sin correr riesgo alguno. En este post veremos una serie de recetas de cócteles sin alcohol que nos harán volver de alguna manera a la infancia.

Cócteles sin alcohol

Los cócteles sin alcohol se elaboran a base de zumos y jugos de fruta fresca, hielo, refrescos, y algunos también contienen cremas, helado, hierbas o especias. Esto hace que den también mucho juego y podamos encontrar recetas de cócteles sin alcohol en múltiples variedades, tal y como vimos en el post de cócteles con alcohol: congelados, calientes, gaseosos, cremosos, aromáticos, etc. y, directos al vaso, mezclados, batidos o licuados.   Leer más

5 libros de cócteles que no te puedes perder

Hoy me animo a traeros esta selección de libros con recetas de cócteles, para los amantes de la coctelería y para los que comienzan ahora a conocer este mundo. Porque sí, porque hace calor, porque las noches de verano invitan a tomar una copa, tanto en la terraza de algún local como en la de casa; o en la piscina, o en la sobremesa o.. porque sí, vamos, porque apetece. Después de todo, ¿hace falta una excusa para tomarte un estupendo cóctel?

Javier de las MuelasCoctails & Drinks Book

Con este libro de recetas de cócteles tendrás al alcance de la mano todas las creaciones del Dry Martini de Javier de las Muelas. Un libro que nos muestra el arte y la sofisticación y cómo pueden ir de la mano: solo necesitas una buena coctelera, algo de hedonismo y una pizca de glamour. En este libro se desvela que el cóctel es un arte y que es posible combinar el lujo, la sofisticación y la clase de forma sencilla y con un toque de humor.    Leer más

Los 5 mejores cócteles para combatir el frío este invierno

Esta semana, con la bajada de temperaturas del fin de semana, hemos decidido presentaros los mejores cócteles que te recomendamos para tomas cuando el frio llega y se queda una temporada.

Cuando se acerca el frío sabemos cómo combatirlo, y también como podemos dejar con la boca abierta a los amigos preparandoles una combinación de sabores que les hagan entran en calor. 

Cóctel ManhattanManhattan

El clásico cóctel Manhattan es perfecto para tomarlo de aperitivo por el sabor amargo que abre el apetito. Este cóctel se creó como indica su nombre en Manhattan, sin embargo, los motivos no están del todo claro, existen distintas versiones de su nacimiento. Una de las más conocidas cuenta que fue inventado por Jenny Jerome, la mujer de Churchill, durante una fiesta celebrada para el gobernador Samuel Jones Tilden, en un restaurante enfrente del Empire State Building.   Leer más

¿Cómo preparar un Margarita?

Margarita es una de los cocteles más populares elaborado con tequila. Todo un clásico en el mundo de la coctelería.

El origen del cóctel Margarita no está del todo claro, hay varias historias sobre ello. Una de ellas habla de una actriz de California que sólo toleraba el tequila como bebida alcohólica, e hizo que se lo mezclara con otros ingredientes dado su fuerte sabor, por eso dicen que el cóctel margarita lleva su nombre.

Margarita Margarita

Existen diversas formas de preparar un margarita, nosotros vamos a mostrarte nuestra mejor receta.
El mejor tequila para margaritas

El tequila es un destilado ideal para coctelería, tiene personalidad y un aroma inconfundible. Sus variedades blanco, reposado, añejo y joven, hacen a este destilado mexicano de la planta de agave, aún más versátil.   Leer más

Las variedades del tequila

El tequila es el destilado más popular y representativo de México y no sólo se toma en forma de chupitos con sal y limón, o combinado en estupendos cóckteles por su variedad es ideal beberlo solo y en copa para catar y sacar el máximo sabor. Sin embargo, la mayoría de personas que lo consumen desconocen todas sus variedades.

Cocteles con tequila

De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana, hay dos tipos de tequila: Tequila 51% agave mezclado con otros azúcares (en su mayoría de caña), y tequila 100% agave (auténtico tequila), que a su vez se clasifica en: blanco, reposado, añejo y joven

Vamos a describir las cinco clases de tequila en función de las sustancias agregadas y el tiempo de añejamiento.

Blanco

Todas las variedades de tequila se originan a partir del blanco. El tequila blanco se obtiene en la segunda destilación, luego pasa a través de unos tanques para añadir moléculas de agua con el fín de obtener la graduación alcohólica necesaria. Por último es envasado y enviado al mercado.   Leer más

La World Class Competition 2015 y la coctelería mundial ya tienen ganador

El japonés Michito Kaneko es el mejor coctelero del mundo 2015

El mundo de la coctelería ya tiene nuevo líder. El participante nipón Michito Kaneko se ha alzado con el título del mejor bartender del mundo en la final de la World Class Competition 2015 celebrada el pasado 4 de septiembre en Ciudad del Cabo, Sudáfrica.

La final del certamen de mixología más importante y con mayor renombre del mundo se disputó entre 6 semifinalistas escogidos de entre un total de 54 participantes, 6 más que en la edición de 2014.

Michito Kaneko compitió contra Vítzslav Cirok de la República Checa, Manolis Lykiardopoulos de Grecia, Ali Reynolds de Gran Bretaña, Jack Sotti de Australia y Ariel Leizgold de Israel. El participante español y ganador de la competición a nivel nacional, Borja Cortina, no logró superar la semifinal.

Ganador de la World Class Competition 2015, certamen de coctelería, Michito Kaneko

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10 cócteles con pisco, recetas y preparación

El pisco es un destilado de origen peruano que se elabora a base de vino fermentado de algunas variedades de uva (principalmente Albilla, Italia, Moscatel, Torontel, Mollar, Negra, Quebranta y Uvina) y que gracias a su complejidad y poder aromático, da lugar a muchas combinaciones de cócteles. Desde hace ya unos años y cada vez más, es una bebida que cada vez se abre más paso en España, intentando derrocar a la ginebra. Lleva ya en ello desde 2003, gracias a la apertura de miras y promoción del pisco por Europa por parte del gobierno peruano.

En España, sin duda la más conocida es el Pisco Sour, y quizá también el Chilcano (depende a quién le preguntes), pero también existen muchas otras combinaciones "100% made in Perú".

Os acordaréis de cuando hablé del pisco peruano, sus marcas más famosas, y su relación con el pisco chileno. Pues bien, en cócteles, Perú también se lleva la palma. Digo más, hay quien dice que con los piscos peruanos, como que sale más fina la cosa, más pura. Ello debido a su pureza y rigurosidad en la producción, a diferencia del pisco chileno.

Pisco sour, Chilcano, pisco tonic, y otros cócteles con pisco

Pisco sour

Fue creado en 1920 por el propietario de un bar en Lima (Morris Bar) y poco a poco se fue extendiendo por las altas esferas de la ciudad. Como ocurre con el pisco, también existe controversia con los chilenos por su invención y origen. Era de esperar... Ciñéndonos a las fechas, en Lima existen publicaciones de principios de años 20, y en Chile de finales.

Hoy, el pisco sour es tan famoso en Perú que cada primer sábado del mes de mayo se celebra el “Día del Pisco Sour” y el Instituto Nacional de Cultura (INC) declaró al Pisco Sour “Patrimonio Cultural de la Nación” en el año 2007. Hace nada, vamos. Y ojo que el pisco se consideró patrimonio cultural de la nación casi 20 años antes, en 1988.

Cócteles con pisco, Pisco Sour

Ingredientes:
10 cl. de pisco (es recomendable usar piscos puros por ser los más varietales y exhuberantes).
5 cl. de zumo de limón.
2 cucharadas de azúcar.
1 clara de huevo.
Hielo.

Receta:
Ponemos los ingredientes en una coctelera, añadimos gran cantidad de hielo y añadimos la clara de huevo. Agitamos la coctelera y vaciamos el contenido en un vaso, pasándolo antes por un colador.

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Adriana Chía, Mejor Bartender de España 2016

Elisabet Lucena. Hace unos días se celebró la final de la competición de coctelería más prestigiosa de España, la World Class Competition, y la ganadora ha sido Adriana Chía. Es la primera vez que una mujer se alza con este título, que deberá defender enfrentándose a los mejores cocteleros de más de 50 países para conseguir el título del Mejor Bartender del Mundo.

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