Blog de Licores y Destilados

Etiqueta "brandy": 16 resultados

Brandy de Jerez, alma mestiza

El brandy de Jerez es la bebida espirituosa más emblemática española, y Osborne, compañía de El Puerto de Santa María, se ha convertido en los últimos cinco años en el mayor productor de brandys de alta gama.

Destilería de bodegas Osborne en Tomelloso, La ManchaPara comprender la complejidad y calidad del brandy de Jerez Solera Gran Reserva acudimos a una importante ciudad manchega, Tomelloso, donde cultivan la variedad blanca Airén y elabora un vino que una vez destilado será la base de los brandys jerezanos. Unas 50.000 hectáreas de viñas de esta variedad están destinadas en la actualidad en La Mancha para elaborar esta ancestral bebida espirituosa.

“Osborne siempre ha querido conservar la calidad y la continuidad en el tiempo de sus brandys y por ello mantiene su propia destilería”, afirma Virginia Martín, responsable de calidad de la destilería manchega. En sus instalaciones destilan unos 50 millones de litros de vinos al año, vinos sanos, aromáticos y de calidad. Mientras que los brandys de alta gama, Solera Gran Reserva, proceden de vinos elaborados por encargo, destilados en alambiques, que se caracterizan por no tener nada de sulfuroso.   Leer más

Cócteles con alcohol, las recetas más populares y fáciles de hacer

Los cócteles con alcohol nacen a raíz de los licores y destilados, que fueron creados por monjes cristianos en la Edad Media como remedios herbales contra enfermedades. Éstos se elaboraban combinando miel, hierbas, especias y raíces con alcohol para obtener elixires especiales.

La coctelería es casi una ciencia, en la cual los componentes esenciales del cóctel se mezclan de forma que ninguno destaque sobre el otro, sino que estén en perfecta armonía y sus sabores se complementen unos con otros.

CóctelesSegún lo establecido por la IBA (International Barmen Association), un cóctel con alcohol no debería contener más de cinco ingredientes en su preparación, contando también los usados para decorarlo. Normalmente estos cinco elementos se basan en tres tipos:

- Bebida base que otorga el sabor y la fuerza predominante, como por ejemplo, el ron,   Leer más

10 helados con destilados

¿Alguien ha dicho que los helados son cosa del verano? Aunque son muy eficaces para refrescar el organismo cuando este está expuesto a temperaturas muy altas, perfectamente pueden tener la utilidad contraria: calentarlo. Aunque para ello, no les puede faltar un ingrediente muy especial: el alcohol. Los destilados integrados en los helados pueden ser una perfecta alternativa a su presentación en copa o vaso que es la más habitual, ya sea en solitario o combinados en cócteles.

Pero ¡ojo! un helado de este tipo no puede conseguirse añadiendo el alcohol al helado, ya que de esa manera el resultado sería un helado flotando en una piscina de vodka, ginebra o whisky, por ejemplo. Se debe tener en cuenta que este tipo de destilados alcanzan su estado sólido a unos -114ºC y normalmente el máximo de los congeladores domésticos es de unos -20ºC. El truco está en integrar el alcohol con la mezcla que se convertirá en helado cuando todavía sea líquido como si se tratara de un ingrediente más y a continuación, congelarlo todo. Aquí van algunas ideas para elaborar unos helados bien divertidos de forma artesanal que no dejarán indiferente a ningún invitado.   Leer más

Brandy de Jerez Experience en Madrid

Las bodegas del Marco de Jerez llevan a la capital de España sus destilados más versátiles

El viernes 13 de noviembre Madrid acoge al mayor evento que el Brandy de Jerez ha experimentado ante profesionales de la hostelería, medios de comunicación y consumidores.

Las bodegas del Marco de Jerez llevan a la capital de España sus destilados más versátiles, grandes marcas Premium de Solera Gran Reserva y un universo de matices, armonías y formas de consumo que ofrece la más noble de las bebidas espirituosas.

El evento reunirá durante toda la jornada a sumilleres, restauradores, barmen, periodistas y expertos en el espacio Lavinia de Ortega y Gasset, donde se encontrarán las marcas más prestigiosas de las principales bodegas jerezanas: Emilio Hidalgo, González Byass, Barbadillo, Sánchez Romate, Tradición, Williams & Humbert Rey, José Estévez y Fernando de Castilla.   Leer más

El brandy Jaime I de Bodegas Torres elegido el mejor del mundo en los World Drink Awards 2015.

El brandy Jaime I de Bodegas Torres es considerado el mejor brandy del mundo en los premios World Drinks Awards 2015, anunciados por TheDrinksReport.com en una gala celebrada en marzo en la ciudad de Londres.
“Este intenso y aromático brandy español presenta una deliciosa dulzor en nariz, con aromas de uva y especias que añaden singularidad a la típica influencia de la barrica en el paladar. El final está dominado por notas de vainilla y caramelo y mucho roble, y también de pasas”
Así valora TheDrinksReport.com al brandy Jaime I.
Brandy Jaime I de Bodegas Torres

Las 32 bebidas tradicionales de los países del Mundial

Logo oficial del mundial de BrasilCada vez está más cerca un acontecimiento muy importante que centra la atención de gran parte del mundo, el Mundial de fútbol 2014 que se celebrará en Brasil del 12 de junio hasta el 13 de julio. Con motivo de tal evento había pensado ofreceros el listado de los 32 países participantes en el mundial con sus respectivos bebidas, licores, destilados, cervezas o cócteles mas habituales que suelen consumirse tradicionalmente en estos países.

 

Los 32 países del mundial y sus licores o destilados tradicionales

  • Alemania: Por supuesto que Alemania es conocida mundialmente por la cerveza, pero en cuanto a licores o cócteles se refiere cabe destacar, por una parte el Jägermeister, licor alemán muy popular elaborado a base de especias, hierbas y raíces. Por otra parte destaca también el Glühwein, una bebida caliente tradicionalmente navideña y que se compone principalmente de vino caliente con especias y azúcar y que se vende en los conocidos Weihnachtsmärkte, mercados navideños alemanes. Es una bebida muy eficaz para entrar en calor en el frio invierno alemán. Leer más

10 de las mejores coctelerías y bares de España

Preparando un cóctelEn los últimos tiempos ha crecido en España la moda del cóctel, gracias en gran medida al boom del gin tonic, y también el número de coctelerías, establecimientos dedicados a este sector.

La coctelería es una “ciencia” que estudia los ingredientes, la cultura, etc., para combinarlos de la mejor manera y más apropiada para cada uno de los sectores de la sociedad. El proceso de preparación de los cócteles se ha convertido en un arte que llama la atención de los clientes y por ello también, el gran auge de estos locales para disfrutar de una buena copa, en buena compañía.

Existen diversos momentos para disfrutar de un cóctel, por lo que los cócteles se pueden clasificar también en cócteles de aperitivo, para antes de comer, cócteles digestivos, que se disfrutan tras la comida y la cena, y cócteles de media tarde, entre la comida y la cena.
Pero en estos establecimientos ya no solo es importante el producto, sino que la decoración, el ambiente, la preparación del producto, gozan de gran importancia en la generación de la atmósfera especial de un local dedicado a la coctelería.

A continuación te ofrecemos un listado de 10 de algunas de las mejores coctelerías que existen actualmente en España.

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International Spirits Challenge, los mejores destilados para este año 2014

El día 6 de mayo se dieron a conocer los premios International Spirits Challenge en su propia web. Los International Spirits Challenge son unos de los premios más prestigiosos e importantes del mundo en lo que al mundo de los destilados se refiere, juzgando tanto el sabor y composición del destilado como su diseño. Es una competición global y secundada por los productores de destilados que consideran sinónimo de prestigio y gran calidad el obtener una medalla en estos premios.

Hay más de mil destilados que son sometidos a juicio por parte de prestigiosos jueces con numerosos conocimientos y habilidades que gozan de un gran prestigio en el sector de los destilados, incluyendo personas influyentes de la industria, maestros destiladores, distribuidores, periodistas y otros muchos profesionales que hacen que estos premios sean tan respetados y tengan tan buena consideración a nivel mundial. En la cata se valora la región y la variedad, así como los aromas, sabores y tonalidades del destilado.
A continuación les ofrecemos el listado de los destilados galardonados con la medalla de oro en ISC.

Mejores licores y destilados para el año 2014, International Spirits Challenge

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Los mejores destilados del mundo: Premios World Drinks Awards 2014

Los prestigiosos premios World Drinks Awards celebrados en Londres, han dado a conocer su lista de premiados del año 2014 en las 7 categorías de destilados que someten a votación con el objetivo de premiar el mejor destilado a nivel mundial en función de diversas características especificas del propio destilado, en una votación en la que han participado unos 300 maestros de todo para decidir los ganadores. Entre los premiados encontramos una gran variedad de exclusivos destilados sometidos a unos minuciosos y cuidadosos procesos de elaboración, gracias a los cuales son considerados únicos y los mejores de 2014. A continuación te ofrecemos un listado con los ganadores en las diferentes categorías.

Lista de ganadores de los World Drinks Awards 2014: los mejores destilados del mundo


Sullivans Cove French Oak Cask, mejor whisky del mundoLos mejores whiskys: World Whisky Awards 2014

  • Mejor Whisky Single Malt: Sullivans Cove French Oak Cask, mejor whisky del mundo.
  • Mejor Whiskey americano: Balcones Brimstone Resurrection.
  • Mejor Whisky Blended: The Lost Distilleries Blend.
  • Mejor Whisky Blended Malt: Taketsuru 17 Years Old.
  • Mejor Whisky canadiense: Pike Creek 10 Years Old.
  • Mejor Whisky aromatizado: Sons of Liberty Pumpkin Spice
  • Mejor Whisky de grano: Teelin Single Grain.
  • Mejor Licor de Whisky: Master of Malt Speyside Whisky Liqueur 40 Years Old.
  • Mejor Whisky Rye: Thomas H Handy Sazerac. Leer más

Maridaje con cócteles y destilados, nuevo concepto

Qué es el maridaje

Maridajes de comida y destiladoMaridaje es la palabra que, aunque por algunos pueda considerarse errónea, denota el arte en la combinación de alimentos con bebidas. Generalmente este concepto se encuentra asociado a la combinación de alimentos con vinos o cerveza, lo que para muchos es el maridaje perfecto, pero en la actualidad se puede encontrar un gran diversidad de maridajes en las comidas, desde tés hasta whisky o cócteles.

El objetivo principal del maridaje es combinar comidas y bebidas que logre una unión perfecta entre las diferentes notas de sabor de los componentes con el fin de que dicha combinación resalte los aromas o sabores del elemento con el que se combina y viceversa y descubrir las nuevas sensaciones y sabores que se obtienen. El maridaje está continuamente abierto a nuevas aportaciones y nuevas combinaciones. Según muchos expertos lo que define el éxito de un buen maridaje entre comidas y destilados es la correcta selección de sabores y aromas que den una definición perfecta al plato.   Leer más

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Gersalren. He visto una botella y no había visto ni oído nunca, quisiera saber si es verdad que se embotello en los 70 y que precio tendría una botella sin abrir. También

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Zasentodalabota.  Hola a todos, dispongo de dos botellas de brandy conde de Haro y quería saber cuánto pueden costar en el mercado, muchas gracias un saludo

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En busca del mejor brandy del mercado

Brandyosbrone. Muy buenas a todos chicos y chicas, necesito a ver si me podeis hechar un cable con la elección de un

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  • I Experiencia Verema Alicante

    Ven a descubrir la nueva sede de la Experiencia Verema Alicante que se celebrará el lunes 30 de octubre en la Antigua Estación de Autobuses de Alicante.

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Encuentro Foreros Verema Marco de Jerez

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Pasión Manchuela

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Encuentro Foreros Verema Rioja

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