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10 cócteles fáciles con Tequila

Cómo ya os adelantamos en el artículo ‘El mundo del Tequila’, queríamos presentaros una serie de cócteles para innovar con el Tequila e ir más allá del clásico martini o el chupito de sal y limón. En el pasado post os comentábamos todos aquellos falsos mitos y leyendas del tequila, así que ahora que ya sois más sabios tequileramente hablando, os dejamos, sin más demora, 10 fáciles y sabrosos cócteles:

 

1. Tequila sunriseTequila Sunrise

El Tequila Sunrise es una bebida de trago largo, ideal para tomar por la tarde. Su nombre (amanecer) proviene del efecto que consiguen los ingredientes al mezclarse. Este famoso cocktail da nombre a una canción de la banda de rock estadounidense The Eagles y a una película del director Robert Towne.

Composición del cóctel Tequila Sunrise

  • 50 cc de tequila.
  • 100 cc de zumo de naranja
  • 25 cc de granadina
  • ½ rodaja de limón
  • 1 guinda

Preparación del cóctel Tequila Sunrise

Para su elaboración mezcla el tequila, el zumo de naranja y el hielo picado en una coctelera. Cuelalo sobre un vaso alto y añade los cubitos de hielo hasta llenar el vaso casi por completo. Vierte rápidamente la granadina, para que caiga al fondo del vaso y vaya subiendo lentamente (así conseguiremos ese efecto de amanecer). Adorna con la rodaja de limón, la guinda y una pajita para remover.   Leer más

El mundo del Tequila

Mitos y leyendas del Tequila

Por todos es bien sabido que el tequila es la bebida más representativa de México, sin embargo, y a pesar de ser consumido mundialmente, cuenta con peculiares creencias populares que pueden conducir al error y la confusión. Así que para dejar de vivir en este estado de ignorancia tequilera os traemos una recopilación aclaratoria con los falsos mitos del tequila.

  • El tequila y el mezcal no son lo mismo

La inmensa mayoría de personas los confunden por tener características muy parecidas, pero resulta que técnicamente el tequila es una variedad de mezcal, al igual que la chardonnay es una variedad de uva. Y al igual que con el vino no todas las uvas son iguales, las variedades de agave con las que se elaboran los destilados mexicanos tampoco lo son. Para el mezcal se utiliza el azúcar que se extrae del agave (normalmente se utiliza Agustifolia Haw), mientras que para el tequila tan sólo se utiliza la variedad de agave azul. Además, el mezcal es una bebida 100% agave, elaborada tradicionalmente sin aditivos, mientras que el tequila puede estar hecho desde un mínimo de 51% agave, siendo el resto otro tipo de sustancias para su comercialización. Su origen también es distinto, ya que el mezcal proviene del sur de México, en la zona de Oxaca. En cambio, el tequila es propio y exclusivamente de Jalisco, en el este de México.   Leer más

Cócteles con alcohol, las recetas más populares y fáciles de hacer

Los cócteles con alcohol nacen a raíz de los licores y destilados, que fueron creados por monjes cristianos en la Edad Media como remedios herbales contra enfermedades. Éstos se elaboraban combinando miel, hierbas, especias y raíces con alcohol para obtener elixires especiales.

La coctelería es casi una ciencia, en la cual los componentes esenciales del cóctel se mezclan de forma que ninguno destaque sobre el otro, sino que estén en perfecta armonía y sus sabores se complementen unos con otros.

CóctelesSegún lo establecido por la IBA (International Barmen Association), un cóctel con alcohol no debería contener más de cinco ingredientes en su preparación, contando también los usados para decorarlo. Normalmente estos cinco elementos se basan en tres tipos:

- Bebida base que otorga el sabor y la fuerza predominante, como por ejemplo, el ron,   Leer más

10 helados con destilados

¿Alguien ha dicho que los helados son cosa del verano? Aunque son muy eficaces para refrescar el organismo cuando este está expuesto a temperaturas muy altas, perfectamente pueden tener la utilidad contraria: calentarlo. Aunque para ello, no les puede faltar un ingrediente muy especial: el alcohol. Los destilados integrados en los helados pueden ser una perfecta alternativa a su presentación en copa o vaso que es la más habitual, ya sea en solitario o combinados en cócteles.

Pero ¡ojo! un helado de este tipo no puede conseguirse añadiendo el alcohol al helado, ya que de esa manera el resultado sería un helado flotando en una piscina de vodka, ginebra o whisky, por ejemplo. Se debe tener en cuenta que este tipo de destilados alcanzan su estado sólido a unos -114ºC y normalmente el máximo de los congeladores domésticos es de unos -20ºC. El truco está en integrar el alcohol con la mezcla que se convertirá en helado cuando todavía sea líquido como si se tratara de un ingrediente más y a continuación, congelarlo todo. Aquí van algunas ideas para elaborar unos helados bien divertidos de forma artesanal que no dejarán indiferente a ningún invitado.   Leer más

Para todo mal, mezcal, para todo bien, también

El mezcal es un licor mexicano elaborado a partir de la misma planta de la que procede el tequila, la penca de agave, una planta parecida al aloe que puede tardar hasta 25 años en madurar. Entre ambos licores existen muchas diferencias, muchos llaman al mezcal el hermano sofisticado del tequila, ya que el mezcal es totalmente artesanal y únicamente contiene azúcares procedentes del agave, característica que minoriza el efecto de la resaca.

Este tiempo de maduración de la planta conlleva a que las producciones de mezcal sean pequeñas y que no existan grandes compañías productoras de este licor. Actualmente el mezcal cuenta con Denominación de Origen, y la producción está limitada a los estados de Durango, Guanajuato, Guerrero, Michoacán, San Luis Potosí, Oaxaca, Tamaulipas y Zacatecas.

El mezcal es el resultado final de la destilación del tronco o piña del agave mezcalero, cocido en un horno de piedra excavado en la tierra.   Leer más

¿Cómo preparar un Margarita?

Margarita es una de los cocteles más populares elaborado con tequila. Todo un clásico en el mundo de la coctelería.

El origen del cóctel Margarita no está del todo claro, hay varias historias sobre ello. Una de ellas habla de una actriz de California que sólo toleraba el tequila como bebida alcohólica, e hizo que se lo mezclara con otros ingredientes dado su fuerte sabor, por eso dicen que el cóctel margarita lleva su nombre.

Margarita Margarita

Existen diversas formas de preparar un margarita, nosotros vamos a mostrarte nuestra mejor receta.
El mejor tequila para margaritas

El tequila es un destilado ideal para coctelería, tiene personalidad y un aroma inconfundible. Sus variedades blanco, reposado, añejo y joven, hacen a este destilado mexicano de la planta de agave, aún más versátil.   Leer más

Las variedades del tequila

El tequila es el destilado más popular y representativo de México y no sólo se toma en forma de chupitos con sal y limón, o combinado en estupendos cóckteles por su variedad es ideal beberlo solo y en copa para catar y sacar el máximo sabor. Sin embargo, la mayoría de personas que lo consumen desconocen todas sus variedades.

Cocteles con tequila

De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana, hay dos tipos de tequila: Tequila 51% agave mezclado con otros azúcares (en su mayoría de caña), y tequila 100% agave (auténtico tequila), que a su vez se clasifica en: blanco, reposado, añejo y joven

Vamos a describir las cinco clases de tequila en función de las sustancias agregadas y el tiempo de añejamiento.

Blanco

Todas las variedades de tequila se originan a partir del blanco. El tequila blanco se obtiene en la segunda destilación, luego pasa a través de unos tanques para añadir moléculas de agua con el fín de obtener la graduación alcohólica necesaria. Por último es envasado y enviado al mercado.   Leer más

Corazón de Agave, tragos mexicanos en Madrid

Corazón de Agave abre sus puertas en noviembre de 2014, en el castizo barrio madrileño de La Latina (Humilladero, 28), un original concepto donde el mezcal y el tequila son los reyes. Este local, que cuenta con más de 100 referencias de estos sensacionales tragos mexicanos, es fruto de una evolución de Entre Compas, la joven y dinámica compañía creada en 2012, formada por la mexicana Felicia y el ecuatoriano Wilmer, que tuvieron la feliz idea de importar el exitoso tequila Alacrán a España, con el objetivo de aportar cultura al consumidor español y descubrirle la arrebatadora personalidad de un tequila 100% agave.

Sabor mexicano en Corazón de Agave: tequila y mezcal en Madrid

En una primera visita recomendamos pedir la tabla de degustación, donde se puede disfrutar de 4 de las más emblemáticas bebidas del país: un trago de pulque (bebida fermentada del agave de larga tradición en México, de 5º); un sotol (bebida espirituosa de la familia del agave, que se elabora en Chiguagua, de 38º); el tequila Alacrán (del estado de Jalisco, de memorable suavidad por ser destilado en alambiques continuos, perfecto para el gusto europeo, de 40º); el mezcal Alacrán de la variedad de agave Espadín (de enorme carácter y personalidad artesanal). Todo ello por 7,80 €, suma bien invertida como primera aproximación a este apasionante mundo.   Leer más

Las mejores marcas de destilados y licores en 2014 según la revista Drinks International

El Ron Dos Maderas se incluye en “The Dozen” (La Docena), elaborada por la famosa revista Drinks International, lo que le sitúa entre las 12 mejores marcas de vinos y destilados del mundo.

El equipo de Drinks International se ha encargado de votar las marcas, compañías y acontecimientos de 2014 que consideran más destacados.“The Dozen” hace referencia a los 12 meses del año y reúne lo que ésta publicación considera los grandes logros de 2014.

Ron Dos Maderas, 5+5 aged
 

El ron Dos Maderas ha sido elegido como la marca más destacada dentro de las marcas de Ron.

En cuanto al resto de categorías y marcas elegidas, son las siguientes:

  • El Mejor Vodka: Ketel One
  • El Mejor Tequila: Roca Patrón
  • El Mejor Whisky escocés: Mortlach
  • El Mejor Licor: Disaronno Riserva
  • El Mejor Lanzamiento del Año: Haig Club Scotch Whisky
  • Mejor Iniciativa: Destilería Tullamore
  • Mejor Centro de Visitas: Bombay Saphire
  • El Mejor Lanzamiento de Vino del Año: Chandon
  • El Mejor Acuerdo del Año: Beam Suntory
  • La Mejor Venta Duty Free: Bacardi Malts
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Rocado, un tequila de producción limitada lanzado al mercado español por Bodegas Torres

La familia Torres de Bodegas Torres se ha unido para elaborar este destilado de gran calidad a la familia mejicana de Don Rodolfo González.

Tequila Reposado Rocado ya está disponible en España. Es el resultado de la unión entre dos familias que comparten los mismos valores y tradición: la familia mejicana de Don Rodolfo González, destiladores expertos en tequila desde hace 125 años y la familia Torres, elaboradores de vinos y brandis desde 1870. Ambas familias unen sus conocimientos para producir este sensacional tequila de producción limitada, de solo 10.000 botellas al año, presentadas en un elegante estuche de madera que muestra la icónica botella de formas redondeadas.

Rocado se elabora en Jalisco, Méjico, con el mejor agave azul cuidadosamente seleccionado, y es envejecido durante 9 meses en barricas de roble fino europeo que ofrece la familia Torres. El agave brota, buscando la luz del sol, entre las rocas que hace más de doscientos mil años el volcán Tequila cubrió de fuego y lava y que, con el tiempo, las lluvias regaron y convirtieron en tierras fértiles. Y es a esas rocas que conviven en armonía con los agaves que Rocado debe su nombre y la forma de su envase.   Leer más

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