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10 cócteles con pisco, recetas y preparación

El pisco es un destilado de origen peruano que se elabora a base de vino fermentado de algunas variedades de uva (principalmente Albilla, Italia, Moscatel, Torontel, Mollar, Negra, Quebranta y Uvina) y que gracias a su complejidad y poder aromático, da lugar a muchas combinaciones de cócteles. Desde hace ya unos años y cada vez más, es una bebida que cada vez se abre más paso en España, intentando derrocar a la ginebra. Lleva ya en ello desde 2003, gracias a la apertura de miras y promoción del pisco por Europa por parte del gobierno peruano.

En España, sin duda la más conocida es el Pisco Sour, y quizá también el Chilcano (depende a quién le preguntes), pero también existen muchas otras combinaciones "100% made in Perú".

Os...

Los mixers de Thomas Henry y sus múltiples combinaciones

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Una tarde en el Mixers Manifesto de Fever-Tree, con Ferran Centelles y David Seijas

El pasado miércoles 3 de julio, tuvo lugar el Mixers Manifesto de Fever-Tree, donde David Seijas y Ferran Centelles, sommeliers de elBulli (2000-2011), nos dieron una...

Entrevista a Ferran Centelles y David Seijas en el Mixers Manifesto de Fever-Tree

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Experimentando con los mixers de Thomas Henry

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