DATOS
Vino tinto tranquilo.
Pago de Mediona. 700 metros de altitud.
Cabernet Sauvignon 45% y Merlot 55%
8000 Botellas.

ELABORACIÓN
Maceración pre-fermentativa de unos 10 días a baja temperatura y después arranca fermentación en acero inoxidable. La maceración post-fermentativa se decide por cata y en función de la añada llegamos a tiempos de contacto con hollejo de hasta 4 semanas.
Se trabaja con diferentes tonelerías de Borgoña y el norte de Burdeos. Origen de las maderas principalmente Vosgos, Tronçais y Allier. El tostado es medio en esta cosecha (aunque depende de cada artesano y este factor varía mucho: tostado seco, humefactado, con aireación, cerámico...). El secado-curado de la madera es al aire libre y de más de 30 meses.
El tino de madera es troco-cónico, de madera de roble francés de Tronçais.
18 meses de crianza en barricas de 225l nuevas y de 1 año y después en foudres 6 meses, con una media de 3 años en botella. Embotellado en 2012.
14% vol.

CATA AD HOC
VISUAL
Rojo granate con ribete teja, con tinción en copa movida bastante abundante, untuoso en copa. Muy fino.
Botella gruesa de doble vidrio. Corcho enrasado y sin olores extraños.
Cambiaría la etiqueta al puro minimalismo.

OLFATIVA
Limpio y de intensidad pronunciada.
Notas de cuero, tabaco (caja de puros), cedro. Regaliz negro a copa movida.
Más tarde violetas, aceituna negra y licores de frutos negros.
En evolución actual.
Es muy fragante y envolvente de lejos, aromas con intensidad y muy personales de MERLOT.

GUSTATIVA
Inicio con ataque muy gustoso, con notas claras de regaliz, pasas en licor, orejones, cedro y cuero. Un punto goloso y algo de cacao. Llena la boca, voluminoso y voluptuoso.
Frutas en licor, cerezas, moras. y con un punto acrílico suave. También frutos secos (almendra) y nuez de cola.
….
Seco con acidez alta, taninos medios y pulidos con poca astringencia, cuerpo medio (+). Alcohol medio (+) y bien integrado. Textura sedosa. Intensidad de sabor alta. Final largo con sabores de frutillos rojos y mermeladas.

24 HORAS
Olfativa seria, con limpidez y finura. Notas florales muy intensas (violetas, lilas), cueros que conforme sube la temperatura, expresa la variedad MERLOT. Frutas en licor (ciruela, cereza, pasas).
En boca, las primeras notas oxidativas se convierten en fruta compotada, frutillos rojos y negros silvestres y cacao, incluso tableta de chocolate con frutas.
Hoy si que aparecen los mentolados (eucaliptos).
Gustoso, sabroso, largo. Cuerpo medio plus, tanino medio y pulido. Redondo. Alchol perfecto.
Final largo con notas terciarias (cacao, cuero, hoja de tabaco).

NOTA
Calidad muy buena, precio alto.
Apto para consumo, aunque puede envejecer un poco más.

MARIDAJE
Liebre a la ROYAL, pasas de Corinto, ciruelas y chalotas, acompañando un puré de batata.

NOTA AD HOC
PRIMERA IMPRESIÓN 92
INICIAL 94
1 HORA 94
24 HORAS 95
PACK 84
RCP 90
FINAL 94

Color rojo cereza de capa media, ribete granatoso aunque empiezan a aparecer tonos atejados.

En nariz es intenso, lo primero que nos viene nada mas meter la nariz son balsámicos y recuerdos licorosas, con la oxigenación ( hay que darle tiempo) aparecen aromas terciarios, especiados, cueros limpios, regaliz, la fruta es licorosa (ciruelas, moras) aunque algo timida, ligeros toques herbáceos (laurel), fondo mineral.

En boca se espera mas después de la excelente fase de la nariz, es potente, con acidez correcta, licoroso, mas fruta que en nariz aunque muy madura ( entre el toque licoroso y la sobremaduracion los dulces están muy presentes), notas especiadas (pimienta), elegantes balsámicos, taninos pulidos, el final es largo con notables amargos y los licorosos otra vez marcando el vino.

Me parece mas un vino de cata que gastronómico.

Imagen perfecta, botella troncocónica, negra, tamaño y forma original.
Etiqueta en principio clásica con foto incluida de Joan Juve, pero con una composición muy acertada que le da un carácter exclusivo y único.
Tapon de calidad, con un buen tintaje y aroma, ya se empieza a notar la calidad.

Color rojo picota fuerte, con bordes entre granate y violáceo, tonos limpios y brillates, lagrima media y coloreada, se percibe buena densidad a untuoso.

Se perciben notas a fruta negra madura, ademas de balsámicas con tonos especiados a clavo y pimienta, también a cuero y tabaco en conjunto elegante y muy agradable.

Vino con volumen, aterciopelado, con entrada potente pero sabroso lo veo muy equilibrado con buena acidez y unos tonos a fruta fresca, permanente al final,

En conjunto un vino excelente, creo que han hecho un buen trabajo, enhorabuena.

Picota bien cubierto, borde ligeramente amarronado, capa alta.

Buena intensidad, de media expresividad en nariz con primeras impresiones especiadas, ligeros ahumados, notas terrosas, ligeros balsámicos, todo bastante integrado.
Al agitarlo y oxigenarlo se vuelve más balsámico y fresco, entre eucaliptos y regalices, barrica muy fina, toque de fruta negra bien madura, ciruelas un poco tímidas.
Nada de herbáceos, ni pimientos verdes, ni piramicidas como esperábamos, se ha hecho muy buen trabajo, fondos con tostados, ligero pimiento rojo asado recordando a la escalibada.
Sin ser demasiado expresivo transmite un buen trabajo ya que está todo muy ordenado y conjuntado, va imponiéndose su carácter especiado (especies dulces y exóticas), a las 4h notamos ahumados, tierra ligeramente húmeda, más elegancia.

En boca entra con cierta potencia, se muestra sabroso y equilibrado en los primeros contactos, medio peso en su paso, tanino con cierto músculo, aterciopelado y algo dulce, buena acidez, ya con sensaciones maduras, especias dulces y fruta madura menos tímida que en nariz, la estructura se aguanta por sus taninos pero no nos da la sensación de un vino de larga guarda.

Final con buena longitud, complejo, frutal, algo de tomate asado, y algo corto de expresividad.

Los defectos que te pueden dar una Merlot o una Cabernet Sauvignon del Penedès, no las apreciamos por ningún lado, buen trabajo. Lo único que nos falta es algo más de tipicidad.

Rojo picota de capa alta y ribete algo atejado. Muy denso

Nariz fruta muy madura, tostados, balsámicos, especias negras y notas lácteas. Predominan las notas de crianza. Mucha intensidad en nariz

En boca es sabroso, con paso elegante, aparecen las sensaciones que encontramos en nariz, acidez marcada, tanino firme y final largo algo astringente con muy buena persistencia.

Potente y elegante, ganará con el tiempo.

Color picota con borde violáceo con toques brillantes, atractivo y de capa alta.

Aromas de buena intensidad donde destacan las especias (pimienta) y balsámicos en primer lugar, después de aiereación aparecen lácteos y leves toques cremosos, ademas hay frutos rojos y negros con mucha madurez, casi sobremadurez. Bastante complejidad en nariz y toques cálidos.

La entrada en boca es suave y con clase, el paso de boca agradable y con elegancia, taninos pulidos, la acidez un pelin marcada, el retronasal con algunos de los aromas de la excelente nariz, el final es largo y sobre todo tiene una gran persistencia.

Vino magnifico para gastronomía.

Un vino sobresaliente, no es para otorgarle 93 puntos como Peñin, pero si se merece los 90 sin ninguna duda.

Tanto la etiqueta como la botella me han impresionado la verdad. Para mi muy buen trabajo de marketing. Me gustaría, no obstante que introdujeran en la contra-etiqueta información relacionada con la crianza y las características del vino.
Color picota con fondo oscuro y ribete que denota que no estamos ante un vino joven, algo de tonos más entre rosas y marrones. De lágrima densa y que cae suavemente por la copa.
Primer contacto con la nariz balsámicos y algo de alcohol. Tras un rato de reposo comienza a aparecer la fruta entre la canela y los tostados. Fruta madura y a la que no le noto en ningún momento ese pimiento verde que denota falta de maduración. Alta intensidad y con buena definición.
Entrada en boca con muy buena intensidad, pero en su justa medida, sin ser agresiva, casi envuelve la boca con delicadeza, muy sedoso, taninos presentes pero pulidos. Mucha persistencia y un retronasal dulce. Me resulta un buen vino, muy similar a los que tomo últimamente, más tirados hacia la finura que hacia la corpulencia.

Granate de capa media con tonos rubí y ribete atejado. Limpio y brillante. Lágrima abundante, densísima, de caída muy lenta y ligeramente coloreada.
Nariz bastante intensa. Fruta negra madura, balsámico, algo de laurel y eucalipto, ligeramente mineral. Con posterioridad aparecen los tostados y el humo.
Potente en boca, licoroso, con buena acidez y los taninos pulidos. Untuoso, robusto, glicérico, aterciopelado y con un largo final.
Un vino para disfrutar ya y con calma, con o sin comida.

Presentación impactante, la cápsula negra, la asimetría de la etiqueta y los tonos de letra y fondo me gustan, inspiran poder... y si sumamos la botella, el efecto es total. Cápsula apretada de metal de las que cada vez se ven menos, corcho impecable, de excelente calidad, manchado un par de milímetros.
Visual: Capa alta, color picota oscuro, ribete con reflejos más atejados.

Olfativa: Intensidad alta, notas de fruta madura, balsámicos intensísimos, lácteos golosos, especiado (clavo, laurel, pimienta, canela), tostados finos. Muy grato en nariz. Requiere tiempo en copa, va cambiando y mostrando matices nuevos. Gran complejidad.

Gustativa: Sorpresa en boca, finura, frescura, ligereza, suavidad.
Entrada suave, paso sedoso, muy bien de acidez, centro pleno, redondo casi, taninos dulces, final gratamente amargo. Postgusto muy largo, tostados, finas maderas, lácteos, compota.
Riquísimo, vinazo.
Me ha encantado, es de esos tintos que me puedo beber sin comer, disfrutando de él sólo; aunque no le haría ascos a un lechazo al horno como armonía.

Rojo picota de capa alta, brillante y menisco algo a tejado.
En nariz muestra su potencia, fruta en licor y una estructura balsámica, muy agradable.
En boca se vuelve a mostrar su potencial, remarcando sus sabores lácteos, frutas rojas, cacao, guindas al marras quino.
Taninos bien equilibrados que le confieren su capacidad de guarda.
Estupendo vino que ganará en los próximos años