Culmen Reserva 2017
Culmen Reserva 2017
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Tempranillo, graciano
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.94
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,6
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ELABORACIÓN
Selección de cepas viejas del Pago " El Rincón". Vendimia manual en pequeños cestos y posterior selección por racimos y por grano en mesa. Fermentación alcohólica en pequeños depósitos troncocónicos. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés de grano muy fino procedente de los bosques tronçaise y jupille. Crianza en las mismas barricas durante 25 meses. Posteriormente crianza en botellas durante otros 22 meses.
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Opiniones de Culmen Reserva
OPINIONES
10

De color cereza y capa alta.

Nariz de media intensidad y buena complejidad con notas de fruta madura, balsámicos, regaliz fresco, tostados y ahumados.

En boca tiene buena entrada, muy buena acidez, sensaciones frutales y especiadas sobre crianza en un paso amplio y de gran persistencia. Le queda mucho recorrido.

-Fase visual: Color rojo cereza, ribete rubí, capa media alta, lágrima media, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas especiados, cacao negro, café, torrefactos, caramelo,lago de vainillina, coco, fruta negra madura y algo seca, regaliz, balsámicos frescos, intensidad media alta.

-Fase gustativa: Entrada potente,sorprende la acidez que aún tiene presente,tanino maduro aunque sigue manteniéndose algo secante, alcohol algo cálido, con cuerpo, untuoso, sabores de fruta negra en licor, especiados, torrefactos, algo mineral, balsámicos, final ahumado y sutilmente amargo, posgusto largo.

Variedad: Tempranillo y graciano Alc: 14%

Puntuación: 92/8.4

Precio: 42-45€

 

Aspecto: Color rojo picota limpio, capa media baja

 

En nariz: Intensidad media, evolucionado y aromas torrefactos, cacao, pimienta, clavo, fruta negra.

 

En boca: Acidez media, seco, intensidad y alcohol medios, taninos muy bien integrados, para guardar, cuerpo medio, final largo. Sabores: pimienta, clavo, notas balsámicas.

 

Se puede guardar al menos entre 5-10 años. Equilibrado y algo complejo

 

Maridaje: Carnes magras, quesos curados, cocido.

#PanelVeremaAlicante


Rojo rubí, de capa media baja.
En nariz notas torrefactos café, cacao. Especias pimienta, clavo. Mora negra, arándano en el fondo. Notas de tierra negra, trufa,
En boca es potente, vivo, con mucho peso en boca, estructurado y un final largo, caja de puros, cedro, humo, tabaco.
Equilibrado y elegante.
Lechazo asado

#PanelVeremaAlicante

Vino tinto de color rubí, de capa media baja, claro y limpio. Lágrima presente.

En nariz, denota aromas especiados (clavo, pimienta), torrefactos (cacao), fruta negra (mora, arándanos) y tierra negra.

Al agitar, denota gran viveza y mucha fruta de calidad.

En boca, es potente, elegante, estructurado, con acidez viva y buen peso en boca, así como una tanicidad potente. Notas de cacao, madera (cedro, caja de puros), tabaco y ahumados.

Recata: Mejora en todos los aspectos, con carácter aterciopelado.

#PanelVeremaAlicante

color rojo intenso, capa alta, limpio y brillante.

en nariz es muy fruta negra, moras arandanos, tiene notas de vainilla y tostados, balsamico y de regaliz.

en boca es untuoso con una entrada facil y te esta marcando la diferancia del vino, muy buena acidez.

vuelve la fruta los balsamicos y la regaliz, tiene unas notas golosas la verdad que es un vino el cual llenearia

una gran mesa un dia muy especial solo beberlo ya se nota.

Atractivo color rojo picota con notable intensidad y abundante lágrima. En nariz se muestra muy elegante y complejo, resaltando los aromas primarios de fruta negra madura y los de la crianza noble (notas balsámicas, especias dulces, regaliz, ligeros ahumados). En boca tiene amplitud y buena estructura, final largo y fresco, buena acidez. Retrogusto con recuerdos de las notas primarias y ligeros tostados. Capacidad de guarda para unos cuantos años. 

 

Color picota, limpio, de capa alta y lágrima densa. 

En nariz muestra una intensidad alta, con bouquet. Aromas que recuerdan a regaliz, mora en compota, tabaco, notas vegetales y pimienta blanca.

Entrada franca en boca, elegante, con chispa, buenísima acidez, balsámico, largo, y un retro muy agradable a fruta negra madura y flores.

Visual: Profundo color cereza cubierto.

Olfativa: Media intensidad y gran complejidad con sensaciones balsámicas, recuerdos a regaliz, fruta roja y negra madura, también especias dulces y crianza.

Gustativa: Un vino potente con la crianza en fase de integración, amplio, se siente la fruta, gran acidez que marca el paso, largo y con un retrogusto de buena complejidad. 

Visual: Un vino que crecerá con el tiempo.

 

Capa alta y color granate intenso.

Buena intensidad, mucha fruta roja y frutos secos en nariz.

Muy buena entrada en boca, con acidez correcta, notas de pera, y un sabor muy correcto con muy buen recorrido en botella.

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