CATA AD HOC

Rojo rubi, profundo en intensidad, brillo algo purpúreo, claro y denso en copa movida con lágrima intensa y con tinción.

Aroma limpio y medio, afrutado (cerezas rojas, frambuesas), miel, flores de campo, violeta, maderas de whisky, canela.

Todavía con aromas primarios y menos terciarios.

Ataque suave, sedoso....acidez media +, taninos medio+ y suave, seco con astringencia jugosa, con alcohol medio. Todo en buen equilibrio y joven

Salinidad y mineralidad. Le ha costado abrirse 3 horas.

Jugoso y meloso, cárnico en paladar.

Notas de intensidad media+ a cereza, fresa, miel, violetas, vainilla. Bosque y matorral. Hoja de te y olivo.

Final medio+ de cacao negro, cerezas, kirsch, mentolados balsámicos muy interesantes.

CONCLUYA

Calidad muy alta. Buen precio alto.

Potencial para envejecimiento claro por los componentes estructurales y armonía en sabor y acidez.

La puntuación actual es muy buena, pero creo que mejorará pues es reciente la añada 2011 para un LAN-celot como este.

MARIDAJE

Costillas a la brasa en BBQ.