Vinificación: La fermentación alcohólica tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura inferior a 25ºC para mantener todo el potencial aromático y conseguir una óptima extracción de color. La fermentación maloláctica se llevó a cabo sobre lías en depósitos de acero con remontados periódicos y microxigenación para estabilizar el color y lograr un mayor volumen en boca, afinando los taninos. Envejecimiento: Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble americano procedente de los Apalaches (65%) y roble francés de los bosques de Chateauroux y Loches (35%). Madera seleccionada de grano extrafino y secada de forma natural durante 36 meses para conseguir una madera fina y elegante, que se integra idóneamente con el vino.

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