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Anchoas en salazón
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Anchoas en salazon-una esperanza
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La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
SANTI ALBERT
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Huevas de merluza en salazón ¿cuánto tiempo para hacerlas?
JOSE
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¿Cuáles son los mejores salazones?
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Macroquedada 6D, Primera Estacion : Ahumados, Salazones y Conservas.
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Sorteo Vinos Alicante DOP y Salazones Serrano
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Maridaje: Vino para Mojama
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Tipo de salazones y ahumados, ¿Cuales te gustan mas? Pongamos las 4 primeras preferencias.
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Con que marido unos salazones...
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VINSIMES
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| Mcar1 |
GraciasRe: Anchoas en salazón
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- | 26/09/17 17:15 |
| jose |
Re: Anchoas en salazón
Hola Mcar1, no creo que sea un asunto de hermetismo. Donde se hacían tradicionalmente las anchoas distaba mucho de... |
- | 24/09/17 13:32 |
| Mcar1 |
Re: Anchoas en salazon-una esperanza
Pues Gabriel dame un consejillo. Yo llevo mucho años haciendolas pero ese sabor a anchoa de cuando se abre una lata... |
- | 23/09/17 20:23 |
| Mcar1 |
Re: Anchoas en salazón
Bueno po a ver si entre respuesta y pregunta descubrimos lo de las anchoas, ¿Porque no huelen a anchoas?¿ tiene que... |
- | 23/09/17 20:14 |
| jose |
Re: Anchoas en salazón
Hola Mcar1, no te preocupes que todos los días me ocurre que no hay pirri que me entienda. Las anchoas no pasan... |
- | 16/09/17 20:07 |
| Mcar1 |
Re: Anchoas en salazón
No entendi nada Gracias |
- | 16/09/17 20:03 |
| jose |
Re: Anchoas en salazón
Hola Mcar1, el proceso de las anchoas no es sólo de salazón. Se suele utilizar el término maduración, pero desde mi... |
- | 16/09/17 18:21 |
| Mcar1 |
Re: Anchoas en salazón
Yo llevo haciendo anchoas años, y no consigo ese olor de cuando se abre una lata: he probado todo tipo de aceites, y... |
- | 11/09/17 20:21 |
| Santi Albert |
Re: Bottarga: laminada y rallada
Ese último cuenco es exactamente lo que te encuentras en los botes que venden (el de la primera foto de este hilo).... |
- | 02/09/14 09:33 |
| Santi Albert |
Re: Linguine alle vongole con bottarga e pomodoro
Qué pinzada Aurelio! Lo de las almejas y el tomate es otro nivel, tendré que probarlo así también. En mi foto de... |
- | 02/09/14 09:31 |
| G-M. |
Bottarga: laminada y rallada
Este viaje, movido por tu hilo, descubrí cositas sobre la bottarga. Los puristas italianos dicen que debe ser de... |
1 | 02/09/14 08:42 |
| G-M. |
Linguine alle vongole con bottarga e pomodoro
Estos no los he hecho yo, los probé -dos veces, me entusiasmaron- en el Restaurante Co... Codrillus de Isola Rossa... |
1 | 02/09/14 08:35 |
| Santi Albert |
Spaghetti alla Bottarga
Prometí el plato, y aquí está! Con aceite de oliva, sal, orégano, pimienta negra, ajo y bottarga rallada. |
3 | 01/09/14 16:01 |
| Laura Dasí |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Otra receta así con aire marinero se me ocurre con unos spaguettis finos (no me acuerdo del nombre) con almejas y... |
- | 27/08/14 13:03 |
| Martinawines |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Compré en Cerdeña un frasquito de Botarga y quedó espectacular con unos linguini a la marinera, eso sí, hay que... |
1 | 25/08/14 14:04 |
| jose |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
En ese caso lo utilizaría como condimento. Esta cosa como potenciador del sabor tiene que ser la bomba. En un... |
1 | 22/08/14 20:12 |
| G-M. |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Tooooooooooooomo nota! Ayer al olerlo... mmmmmmmmmmm..... eso tiene que estar de muerte. Saludos |
1 | 22/08/14 20:10 |
| G-M. |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Pues es que lo tengo en nevera porque, al igual que tú, pensaba que sería una pasta o paté. Por ello es un polvo... |
1 | 22/08/14 20:09 |
| Santi Albert |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Si es que Aurelio... no sabemos apreciar la llisa como se merece... Los botes que tengo yo son iguales a los tuyos.... |
1 | 22/08/14 09:21 |
| jose |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Sin duda, ¡las de puerto hieden! :-/ Saludos, Jose |
- | 22/08/14 09:20 |
| pepecano |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Las de puerto nadie las quiere, debe ser según lo que coman tienen un sabor u otro. No dice el refrán que somos lo... |
1 | 22/08/14 09:14 |
| Santi Albert |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
En el puerto de Valencia también hay unas cuantas y todos pasan de ellas. Unos amigos suelen pescar ahí y cuando es... |
- | 22/08/14 09:11 |
| jose |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Uy... :-? ¿Y su tacto es húmedo o seco? Saludos, Jose |
- | 22/08/14 09:00 |
| G-M. |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
La que tengo yo es como un polvo un tanto grumoso. La he abierto por curiosidad al ver el hilo, y huele a huevas que... |
- | 21/08/14 23:58 |
| G-M. |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Tomé muggine el año pasado en un restaurante del norte de Cerdeña (copio y pego lo que comenté al respecto): ... |
1 | 21/08/14 23:21 |
| jose |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
De mis recuerdos infantiles, en algún arrabal mediterráneo, está el sabor de las lisas. Mújoles las llamó el vecino,... |
1 | 21/08/14 23:05 |
| Risi |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Hola Pepe. Es como todo, de lo que se come se cria. Las lisas de puerto no se las recomendaria ni a mi peor enemigo.... |
1 | 21/08/14 22:08 |
| pepecano |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
No se si serán las huevas de la llisa, pero me estraña un poco, la llisa es un pescado que en nuestro país no se le... |
- | 21/08/14 20:34 |
| jose |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Tienen muy buena pinta esos tomates. Hay un zurro de variedades distintas. Lamentablemente apenas llegan a los... |
- | 21/08/14 13:37 |
| Santi Albert |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Pues tengo un par de botes de esos, traídos esta misma semana. Uno para unos spaghettis, a ver si me salen igual... |
- | 21/08/14 13:28 |
| jose |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Sí, con ese aspecto ya me resultan más familiares y son las que he comido :-) Caigo ahora en que esas del bote se... |
1 | 21/08/14 10:02 |
| Santi Albert |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Creo que si ves esta imagen te sonará algo más: :) Normalmente se vende así, pero la botarga como condimento es... |
- | 21/08/14 09:43 |
| jose |
Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Hola Santi, me resulta un poco confuso ese envase. Parece una especie de paté. ¿Es así? Recuerdo haber comido... |
1 | 20/08/14 21:59 |
| Santi Albert |
La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Hace poco estuve en Cerdeña y en una cena con unos amigos me dieron a probar spaghetti a la bottarga. Preguntando... |
- | 20/08/14 14:37 |
| _Guillermo_ |
Re: Sorteo Vinos Alicante DOP y Salazones Serrano
Bueno, pues para mi sorpresa, acabo de recibir también yo el lote de Productos de Alicante, pues ya ni me acordaba... |
- | 09/12/10 14:56 |
| Cachina |
Re: Sorteo Vinos Alicante DOP y Salazones Serrano
De nada. Saludos |
- | 06/12/10 20:14 |
| Creixell |
Re: Sorteo Vinos Alicante DOP y Salazones Serrano
Hola Cachina, Muchas gracias por agregarme a tus favoritos. Como habrás visto en mi perfil, soy novata en vinos pero... |
- | 06/12/10 17:24 |
| Riaul |
Re: Sorteo Vinos Alicante DOP y Salazones Serrano
Me alegro por ti Juan Luis!! Disfrutalo!! Un abrazo |
- | 05/12/10 12:02 |
| Cachina |
Re: Sorteo Vinos Alicante DOP y Salazones Serrano
A mi también me ha tocado. La presentación es fantástica, el contenido muy sugerente, sobre todo ese... |
- | 05/12/10 01:37 |
| Selecta |
Re: Sorteo Vinos Alicante DOP y Salazones Serrano
Vaya, vaya que sacrificios... si la verdad, es que están trabajando muy bien y están saliendo verdaderas... |
- | 04/12/10 14:05 |
| Riaul |
Re: Sorteo Vinos Alicante DOP y Salazones Serrano
jejeje, si, creo que va a ser lo mejor. Pues para ganarlo tuve que sacrificarme muuuucho y beber unos cuantos vinos... |
- | 04/12/10 13:01 |
| Selecta |
Re: Sorteo Vinos Alicante DOP y Salazones Serrano
Enhorabuena!!!!.....tu empiezalo y terminalo y después que pidan responsabilidades.... Por cierto, que has hecho... |
- | 04/12/10 12:35 |
| Riaul |
Re: Sorteo Vinos Alicante DOP y Salazones Serrano
¿Qué pasa? ¿Sólo me ha tocado a mí? A ver si va a ser un error y voy a tener que devolverlo... uhm!! No se si no... |
- | 04/12/10 12:00 |
| Riaul |
Re: Sorteo Vinos Alicante DOP y Salazones Serrano
Ni idea. No se ni si lo han dicho. A mi me ha llegado el paquete esta tarde. Saludos |
- | 03/12/10 23:27 |
| _Guillermo_ |
Re: Sorteo Vinos Alicante DOP y Salazones Serrano
¿Y cuándo lo han dicho? No he visto nada.. |
- | 03/12/10 23:24 |
| Riaul |
Re: Sorteo Vinos Alicante DOP y Salazones Serrano
Bueno, pues he tenido suerte y me ha tocado. Muchas gracias a Verema, la DO Alicante y Salazones Serrano!! Todo un... |
- | 03/12/10 23:21 |
| Davins |
Re: Sorteo Vinos Alicante DOP y Salazones Serrano
Hola! A mi Alicante me parece una de las zonas más prometedoras de España, por la gran variedad de climas, suelos; y... |
- | 21/09/10 21:43 |
| Dani C. |
Ya están llegando los correos
Suerte a todos los que estáis participando en este sorteo. Saludos Dani |
- | 20/09/10 18:45 |
| AlbertoB_Med |
Re: Sorteo Vinos Alicante DOP y Salazones Serrano
¡Que vivan los vinos de Alicante! Que son mu güenos... |
- | 17/09/10 22:53 |
| Vadevi |
Re: Sorry
Vale va esos tambien http://www.bodegasfranciscogomez.es y los que quedan.................... |
- | 17/09/10 20:23 |
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