Foro Gourmet > La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?

Creo que si ves esta imagen te sonará algo más: :) Normalmente se vende así

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#3
Santi Albert
en respuesta a jose

Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?

Ver mensaje de jose

Creo que si ves esta imagen te sonará algo más:

:)

Normalmente se vende así, pero la botarga como condimento es una especie de salazón mezclado con las huevas del mujol. Si miras el bote dice: "uova di cefalo mugli cephalus e sale".

Ayer pregunté a mi amigo por la receta que probé y me dijo que por unos 500 gr. de spaghettis, normalmente se añaden unos 40 gr. de botarga, osea todo el bote.

Saludos!

 

Twitter: @santinoalbert

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