Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Ver mensaje de Santi AlbertTomé muggine el año pasado en un restaurante del norte de Cerdeña (copio y pego lo que comenté al respecto):
"Muggine alla griglia. Mújol a la parrilla. En España se consume poco y no está valorado, sin embargo en Cerdeña lo aprecian mucho y lo trabajan bien."
https://www.verema.com/restaurantes/102498-il-geranio-trinita-agultu-cerdena#ficha
No cabe duda (la familia de mi mujer, y ella misma, están en el sector): es mújol.
En cuanto a la botarga, la que yo compré no era paté, era polvo (también pone que son huevas de muggine). ¡Aún no la he usado!