Re: La botarga o bottarga de Cerdeña, huevas de... ¿llisa?
Ver mensaje de pepecanoDe mis recuerdos infantiles, en algún arrabal mediterráneo, está el sabor de las lisas. Mújoles las llamó el vecino, pescador, que nos las dio. Pescadas esa tarde y en una mar razonablemente limpia para lo que es el mediterráneo. Se fueron en un escabeche y nos recordaron mucho a las truchas. Ricas.
Saludos,
Jose