El motivo de esta cata fue “Tintos del Valais”. No sólo se trataba de tintos suizos, interesantes ya de por sí, sino que era un monográfico de una zona geográfica particular: El Canton du Valais. No en vano Antonio conoce bien el país helvético. Y no sean malpensados, ¡gracias al esquí!
En los últimos años las castas autóctonas gallegas han experimentado un auge notable. Muchas de ellas, minoritarias, aparecen en el coupage de diversos vinos.
La cata 229 tuvo un componente emocional importante. El organizador, Vicente Castillo, nos recordaba que era la primera cata que organizaba tras el cierre de Mantequerías Castillo. Hemos vivido momentos muy bonitos durante los muchos años que hemos catado, cenado y bebido allí. Hemos probado grandes vinos, hemos descubierto otros muchos y nos hemos reunido con algunos bodegueros .
El 21 de marzo celebramos la cata 228 de la Peña La Verema en el Restaurante Delicat. Una cata interesante y curiosa organizada por nuestro amigo Voro con cuatro vinos tranquilos de uva Moscatel.
Tengo que confesar que la cata de La Rioja Alta, enmarcada en el 12 Encuentro Verema, fue especialmente grata para mí por varias razones. La primera porque soy un amante de los vinos clásicos de Rioja.
Con nosotros estaban Vianney Graveraux, Director Comercial de Exportaciones de Delamotte-Salon, y Quim Vila, formando un equipo imbatible para hablarnos de Champagne.
La Pinot Noir es una uva delicada y elegante de la que se obtienen vinos tintos de baja extracción tánica, buena acidez y bastante carga frutal debido a su fina piel. Da lugar a grandes vinos tintos en su hábitat natural, Borgoña, pero también es la uva predominante en los champagnes rosados y ciertos blancos.
La Pinot Noir es una uva delicada y elegante de la que se obtienen vinos tintos de baja extracción tánica, buena acidez y bastante carga frutal debido a su fina piel. Da lugar a grandes vinos tintos en su hábitat natural, Borgoña, pero también es la uva predominante en los champagnes rosados y ciertos blancos. Por no mencionar los champagnes, de los tintos de Borgoña ya hemos probado .
Cuando comencé a preparar esta cata navideña tenía claro que quería que mis colegas de la Penya disfrutaran de blancos monovarietales de vidueños autóctonos de cada una de las zonas seleccionadas. Tenía claro que no habría un chardonnay...
Curioso el motivo de los vinos que Alessandro nos ha escogido para esta noche. Se trata de cuatro vinos, excelentes por cierto, de añadas consecutivas entre 1999 y 2002, es decir, los años cercanos al cambio de milenio. En este caso se trataba de tintos con crianzas de entre 18 y 26 meses que, con más de 10 años de vida, están acercándose a su apogeo aunque a alguno le quede mucha vida.
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