Peña La Verema

Etiqueta "Vino blanco": 4 resultados

Cata 230 en Entrevins: Varietales minoritarios gallegos.

Quizá por tratarse de un número redondo, la cata 230 resultó especialmente interesante por su propuesta y amena en su desarrollo. En los últimos años las castas autóctonas gallegas han experimentado un auge notable. Muchas de ellas, minoritarias, aparecen en el coupage de diversos vinos acompañando a otros varietales más populares como el Albariño. Pues bien, el motivo de la cata organizada por nuestro amigo Pepe García era comprobar si las castas minoritarias gallegas daban la talla cuando toman protagonismo y para ello ha confrontado vinos a elaborados con Treixadura, Monstruosa de Monterrei, Caíño Blanco o Doña Blanca con la variedad gallega por excelencia: Albariño. Y aunque la organización, como de costumbre con Pepe, funcionó como un reloj suizo, la velada fue muy entretenida por el rosario de anécdotas, sucedidos y, sobre todo, dimes y diretes que fueron entrelazándose. De hecho, una de las primeras perlitas de la noche corrió a cargo del propio organizador. Cuando alguien comentó que la variedad Doña Blanca es la Merseguera replicó: “yo no me lo creo sin ver los marcadores moleculares”. ¿Exceso de celo? ¿Deformación profesional?...   Leer más

Vinos tranquilos de moscatel, la nueva tendencia mediterránea. Cata 228 en Delicat.

 

cata vinos moscatelEl 21 de marzo celebramos la cata 228 de la Peña La Verema en el Restaurante Delicat. Una cata interesante y curiosa organizada por nuestro amigo Voro con cuatro vinos tranquilos de uva MoscatelInteresante porque cada vez más surgen vinos tranquilos elaborados con una uva tradicionalmente reservada a la elaboración de vinos dulces. Curiosa porque la cata a ciegas pone de manifiesto la dificultad del catador cuando se enfrenta a vinos relativamente desconocidos o elaborados con varietales que no resultan familiares.  Esto demuestra, dicho sea de paso, la importancia del “entrenamiento” extensivo e intensivo que tienen que realizar los profesionales para estar al día. Y para los aficionados, como es nuestro caso, la enorme humildad que hay que tener en la cata. Digo esto porque, teóricamente, la moscatel debería haber sido una uva fácil de reconocer. Deberíamos haber sabido encontrar una uva aparentemente tan notable por dar lugar a vinos perfumados y de carácter terpénico en una cata a ciegas. Es cierto, los moscateles malagueños sí tenían este sello, Paco lo notó en seguida, pero los demás…   Leer más

Cata 226 en Celler del Tossal. Blanca Navidad: Variedades autóctonas con carácter.

Blanca Navidad: Variedades autóctonas con carácter.

 

La Cata 226 de la Penya La Verema tuvo luga en los previos a las fiestas Navideñas... apenas unos días después de que algunos de los miembros de la Penya disfrutáramos en el Canalla Bistro de Ricard Camarena de una espectacular cata de ostras.

La cata tuvo lugar en un local con notable tradición en la gastronomía valenciana que ha emprendido un nuevo rumbo, se trata del antiguo Tossal, ahora El Celler del Tossal bajo la dirección de Luca Bernasconi.

Cuando comencé a preparar esta cata navideña tenía claro que quería que mis colegas de la Penya disfrutaran de blancos monovarietales de vidueños autóctonos de cada una de las zonas seleccionadas. Tenía claro que no habría un chardonnay... y no porque participé del movimiento ABC (anything but chardonnay) sino porque imaginé que, a ciegas, más de uno de mis colegas tendría excesivas facilidades con esta variedad.   Leer más

Ródano Sur - Ródano Norte: Cata 211 de la Penya La Verema

Ródano Sur - Ródano Norte: Cata 211 de la Penya La Verema

 

Valencia, 16 de Junio de 2011

Son no pocos los grandes viñedos cuyo argumento central es un río, casos como el Rin en Alemania, o el Loira en Francia, muestran el papel central que puede tener dicho accidente geográfico  en la personalidad de los vinos que nacen en sus orillas. El Ródano (Rhône) es otro de estos interesantes ejemplos de terroir condicionado por un gran río. Porque el Ródano, desde Suiza, donde nace, a su desembocadura en el Mediterráneo, marca con su personalidad las viñas que hay junto a sus orillas.

Cata 211El viñedo del Ródano tiene dos perfiles diferenciados, por un lado encontramos la zona norte (el viñedo septentrional) y por otra la viña sur (el viñedo meridional). En el Norte, el viñedo se extiende por laderas empinadas con terrazas de suelos graníticos poco compactos y la climatología es mediterráneas pero con clara influencia continental. Hablar el Ródano norte es además hablar de una variedad, la Syrah, aunque encontramos también ejemplos de variedades blancas como la Marsanne, Roussanne o la Viognier, aunque en mucha menor proporción.   Leer más

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