Peña La Verema

Etiqueta "Vinos de pinot noir": 2 resultados

Cata 233: Pinot Noir francesa de pequeños productores Bio-natural.

salva del saz, antonio gimenez, dani cervera, pepe garciaNos reunimos por primera vez después del verano, esta vez en un restaurante que se está convirtiendo en una referencia para la Peña: El Celler del Tossal. En esta ocasión Juan Such, organizador de la misma, nos trajo una selección verdaderamente cuidada de Pinots Noir de elaboración bio-natural. La verdad es que las últimas catas están resultando de lo más interesantes. Conste que soy de los que pienso que justamente en este tipo de reuniones a veces merece la pena gastar un poco más, dentro de lo razonable, para probar grandes vinos. No obstante, los tiempos  que vivimos son complicados y, sin embargo, es posible encontrar vinos curiosos e interesantes y al mismo tiempo económicos. ¿El secreto? dedicar un esfuerzo adicional a la preparación de la misma. Éste fue el caso de la cata que relato y para cuya preparación Juan ha contado con el valioso consejo de Andrés Conde Laya, gran sumiller. Su restaurante, Bodega Cigaleña en Santander, es una cita inexcusable para los amantes del vino que estén por Cantabria.  Andrés busca vinos con autenticidad, pequeños productores que elaboran vinos con personalidad, fluidez y acidez en boca. Y que además tengan buenos precios, huyendo de modas y burbujas especulativas.  Esta fue la propuesta para probar cuatro Pinot Noir franceses de pequeños productores con precios muy buenos.   Leer más

Cata de vinos: la otra Pinot Noir: Cata 227 en El Poblet

La Pinot Noir es una uva delicada y elegante de la que se obtienen vinos tintos de baja extracción tánica, buena acidez y bastante carga frutal debido a su fina piel. Da lugar a grandes vinos tintos en su hábitat natural, Borgoña, pero también es la uva predominante en los champagnes rosados y ciertos blancos. Por no mencionar los champagnes, de los tintos de Borgoña ya hemos probado algunos. Concretamente, la cata 122 fue prácticamente monográfica y,  más recientemente, estuvo presente en la cata 20 Aniversario o en la cata 206. No obstante, convertida en uva internacional y extendida por todo el mundo, se puede encontrar un vino tinto elaborado con Pinot Noir en prácticamente cualquiera país productor de vino del mundo. Pues bien,  la cata de esta noche no estuvo dedicada a los vinos de Borgoña, sino a esa“otra Pinot Noir”, la que se cultiva fuera de Francia. Probamos cuatro vinos  monovarietales de Pinot Noir del mundo.   Leer más

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