Blancos diferentes: a la búsqueda del gran vino blanco

Cata 251. Jueves, 21 de Mayo de 2015.

Nota: Esta cata tuvo lugar antes que la previamente publicada pero como bien sabeis el continuo espacio-tiempo permite este tipo de licencias, especialmente entre personas muy ocupadas.

Frecuentemente encuentro referencia en revistas, blogs y webs sobre las carencias que los blancos españoles tienen, especialmente si se comparan con los vinos tintos. Y lo cierto es que con la excepción de los vinos del marco de Jerez y de la zona de Montilla-Moriles la historia de los blancos nacionales resulta menos prolongada y aporta bastante menos que la historia de los tintos. Por su parte hay otras dos zonas que han mostrado una espectacular progresión. Cava, en especial con sus cavas blancos de larga crianza y Galicia con su potenciación de las variedades blancas menos conocidas y la consolidación del albariño. Además podemos encontrar productores haciendo cosas excepcionales en otras partes del territorio nacional y zonas con una impresionante tradición, como Rioja, en la que los blancos han pasado a un segundo plano pero aún así tiene una impresionante historia que mostrar.   Leer más

Txakoli porque sí

Con este epígrafe empecé en mi cabeza a pensar en la cata de la Peña La Verema que me tocaba en el mes de julio, un mes perfecto para estos vinos blancos, sencillos y afrutados que se beben en vaso chato en cualquier taberna del Norte. ¡Las narices! 

Pues de eso se trataba, de desmontar mitos, y a alguno le costó incluso después de la cata, pero eso ya es harina de otro costal. 

Con el run run en la cabeza de montar esta cata me puse en contacto con Arrutzi Nájera, buen conocedor de los vinos de su tierra y una persona formidable, no sólo por la asesoría, sino por prestarse a la gestión. Mil gracias desde este post por la sencillez de lo que se me antojaba una tarea complicada, comprar txakoli de calidad fuera de la zona que no fuera caer en la marca que todos tenéis en la cabeza (sin desmerecer). 

Quizá por tratarse de un número redondo, la cata 230 resultó especialmente interesante por su propuesta y amena en su desarrollo. En los últimos años las castas autóctonas gallegas han experimentado un auge notable. Muchas de ellas, minoritarias, aparecen en el coupage de diversos vinos acompañando a otros varietales más populares como el Albariño. Pues bien, el motivo de la cata organizada por nuestro amigo Pepe García era comprobar si las castas minoritarias gallegas daban la talla cuando toman protagonismo y para ello ha confrontado vinos a elaborados con Treixadura, Monstruosa de Monterrei, Caíño Blanco o Doña Blanca con la variedad gallega por excelencia: Albariño. Y aunque la organización, como de costumbre con Pepe, funcionó como un reloj suizo, la velada fue muy entretenida por el rosario de anécdotas, sucedidos y, sobre todo, dimes y diretes que fueron entrelazándose. De hecho, una de las primeras perlitas de la noche corrió a cargo del propio organizador. Cuando alguien comentó que la variedad Doña Blanca es la Merseguera replicó: “yo no me lo creo sin ver los marcadores moleculares”. ¿Exceso de celo? ¿Deformación profesional?...   Leer más

Del 8 al 10 de febrero se celebró la segunda edición de este Salón en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. El objetivo del Salón es convertirse en el centro monográfico del vino en España. Recordemos que aunque existen ferias muy importantes como Alimentaria (Barcelona), éstas suelen combinar la alimentación con el vino.

El jueves 8, fecha de la inauguración, visité el Salón y pude comprobar que se está consolidando como un importante certamen, aprovechando el tirón que tiene estar situado en la capital del reino. En particular, el despliegue mediático obtenido era importante: cámaras de televisión filmando por doquier, Nieves Herrero (RNE) retransmitiendo con público en directo, tertulia de Onda Cero, etc.

En diferentes localizaciones y horarios había múltiples catas comentadas (más de 250 en total, según la organización), dirigidas por catadores de la Unión Española de Catadores, y se impartían dos cursos de cata. También se había montado varias mesas redondas y un Taller Sensorial que ofrecía un recorrido a través de todos los sentidos que intervienen en la cata. Total, que actividades paralelas había de sobra para el aficionado con tiempo por delante.   Leer más