El miércoles 26 de marzo en el Restaurante Vertical tuvo lugar una cata y presentación de Champagnes de la casa Perrier-Jouët. Dirigida por M. Hervé Deschamps, Chef de Cave, nos presentó los vinos base de 2013 y probamos una selección de las añadas 2002, 2004 y 2006 de Belle Epoque y Belle Epoque Rosé 2004.
Las catas que dirige Quim Vila son especiales. No solo por la exquisita selección de los vinos, ni por su cuidada presentación, ni por su milimétrica organización. En mi opinión y siendo todo lo anterior cierto, la característica diferencial de sus catas es su trascendencia, que descansa en su objetivo fundamental: transmitir sensaciones.
Con nosotros estaban Vianney Graveraux, Director Comercial de Exportaciones de Delamotte-Salon, y Quim Vila, formando un equipo imbatible para hablarnos de Champagne.
Wineandlove.
Como siempre empezando a conocer el champagne me surgen algunas dudas. ¿Son mejores los que tienen añada? ¿Los que no tienen añada pueden ser mezcla de muchas
Wineandlove.
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Capitaine Tomate.
Tengo la tarea de organizar el orden de una cata de cinco champañas. Por curiosidad planteé a una inteligencia artificial( Chat GPT en concreto) qué me
Capitaine Tomate.
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