Peña La Verema

Etiqueta "Queso": 3 resultados

Cerveza y queso, un maridaje excepcional.

El lunes 22 de febrero, en Las Cervezas del Mercado -Mercado de Colón-, tuvo lugar una interesantísima cata maridaje de cervezas y quesos. Co-dirigida por el enólogo José Tomás y por José Manuel Manglano (Charcuterías Manglano), organizada por Anabel Navas y Christian Jardel (Bierwinkel), con la ayuda del propio José Manuel y de Alicia López en la selección de quesos y con la participación de algunos invitados de lujo como Manuela Romeralo, Jonathan Martin o Emiliano García. Rodeado de maestros sólo se puede escuchar y aprender.

El caso es que José Manuel ya me había avisado: Te va a sorprender, va a ser una montaña rusa. La verdad es que, cada vez más, me gustan las sorpresas de este tipo. Con el tiempo y con la edad -que circulan a la misma velocidad-, se van perdiendo muchos prejuicios y uno está más abierto a sensaciones sorprendentes, aparentemente contradictorias. Porque esa noche predominó el contraste, pero en una contradicción armónica y llena de chispa.    Leer más

El Día del Queso: un acontecimiento excepcional.

Foto de Justino Díez

 

El pasado domingo 23 de febrero se celebró en Charcuterías Manglano el #DíadelQueso, organizado por Tándem Gastronómico que contó con la asistencia de un buen número de productores artesanales españoles. Concretamente participaron Álvaro Carral de La Jarradilla, Rubén Valbuena de Granja Cantagrullas, Pascual Cabaño de Rey Silo, Ramón Lizeaga de Antzinako Euskal Gaztak, Ángel Valeriano de Los Corrales y Jesús Sanz de Campoveja. Excusó su presencia por problemas de última hora Maribel Bruch del Viejo Mundo. Además participaron Fernando Sáez del Obrador Graté, Jesús Machí del Horno San Bartolomé, Bertrand Mazurier de Solo Queso y el fotógrafo Justino Díez.

 

Leer más

Un interesante fin de semana gastronómico en Valencia.

Terminando las tareas pendientes del año pasado me doy cuenta de que me falta la reseña de un par de acontecimientos gastronómicos muy interesantes acaecidos el fin de semana del 22 al 23 de noviembre. Se trata, en primer lugar, del “Gastro-meeting” celebrado del 22 al 24 en el Mercado de Tapineria, al que asistí el sábado 23. El domingo 24 por la mañana en Charcutería Manglano se celebró el segundo de los eventos a los que me voy a referir, la presentación de los quesos de Granja Cantagrullas por Rubén Valbuena, organizada por Tandem Gastronómico.

 

Leer más

Otros contenidos sobre 'Queso' en Verema

Consumo Quesos por edades

Sergio Torres. Hola! ¿Alguien tendría algún informe o dato sobre consumo de queso por tipo y edades en España

Consumo Quesos por edades

Sergio Torres. Hola! ¿Alguien tendría algún informe o dato sobre consumo de queso por tipo y edades en España

Consumo Quesos por edades

Sergio Torres. Hola! ¿Alguien tendría algún informe o dato sobre consumo de queso por tipo y edades en España

La Torta del Casar, nuevamente galardonada en la cata de quesos internacional “World Cheese Awards”

Verema. La Torta del Casar, nuevamente galardonada en la cata de quesos internacional “World Cheese Awards”

La Torta del Casar, nuevamente galardonada en la cata de quesos internacional “World Cheese Awards”

Verema. La Torta del Casar, nuevamente galardonada en la cata de quesos internacional “World Cheese Awards”

Tres quesos españoles son elegidos entre los 16 mejores del mundo en los World Cheese Awards

J-Carlos. Este es el listado de los 16 mejores quesos del mundo elegidos en los World Cheese Awards, en negrita los tres españoles: Fanaost Aged-Gouda. Noruega.

Herramientas del blog


Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.

Cerrar