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Cata 226 en Celler del Tossal. Blanca Navidad: Variedades autóctonas con carácter.
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Blanca Navidad: Variedades autóctonas con carácter.
La Cata 226 de la Penya La Verema tuvo luga en los previos a las fiestas Navideñas... apenas unos días después de que algunos de los miembros de la Penya disfrutáramos en el Canalla Bistro de Ricard Camarena de una espectacular cata de ostras. La cata tuvo lugar en un local con notable tradición en la gastronomía valenciana que ha emprendido un nuevo rumbo, se trata del antiguo Tossal, ahora El Celler del Tossal bajo la dirección de Luca Bernasconi. Cuando comencé a preparar esta cata navideña tenía claro que quería que mis colegas de la Penya disfrutaran de blancosmonovarietales de vidueños autóctonos de cada una de las zonas seleccionadas. Tenía claro que no habría un... |