Mi buen amigo Sebastián nos regaló este vinito de la Ribera del Duero, monovarietal de tinta fina con 12 meses de crianza. Abrimos la botella y esperamos media hora antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho prensado de longitud media, muy compacto y tintado unos 3 mms desde su base. Añada excelente en Ribera de Duero.

VISUAL: Color rojo rubí de capa media alta con un amplio ribete en tonalidades rosáceas, brillante y luminoso. De abundante lágrima, esbelta y ligeramente tintada (89).

OLFATIVA: Pelotazo de fruta roja fresca, a fresa y frambuesa. Al agitar asoman perfumes florales de rosas rojas y violetas, especiados de clavo y pimienta negra, matices herbáceos de montebajo (orégano), un perfil mineral que nos recuerda a la tinta china y finalmente percibimos la madera, el roble muy fresco. De intensidad media-alta (90).

GUSTATIVA: Muchísima pegada, de alta acidez, creo que un poco pronto para abrir la botella, mucha vida por delante. El tanino a flor de piel, un pelín verde incluso. Cuidado, vino sensacional, pero si esperamos dos o tres añitos mucho mejor. Paso por boca tánico de entrada, pero con mucha fruta, roja y negra, moras, cerezas y fresas, acompañada por un puntito balsámico de eucalipto mentolado. Post-gusto en donde el carácter mineral se muestra contundente y el el roble aparece exultante, pidiendo botella a gritos. Finalmente apreciamos su licorosidad, con un fondo tánico y amaderado que no cesa. Persiste unos tres minutos y medio en boca. Con mucho que decir (89).

La RCP no la puntúo por tratarse de un regalo.

MARIDAJE: Abrimos la botella con unos deliciosos T-boncitos de cordero al tomillo. Otro día acompañó unas ricas lentejitas, y nos lo terminamos con un exquisito arroz de costilla y morcilla. Nos quedamos con el último maridaje pues los intensos sabores cárnicos y sanguíneos de nuestro arrocito pedían un vino de esa potencia y juventud, descarado y fresco. Rico, rico.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/PSMlktR52OQ

Salud-os!!

Vino tinto de color rojo rubí, de capa media alta, claro y limpio. Lágrima presente.

En nariz, denota cierta terrosidad y mineralidad (caliza, pizarra), Notas de fruta fresca (fresa, mora, cereza, pruna), monte bajo, cierto aroma leñoso (raspón) y balsámico fresco.

Al agitar, hay mucha frescura. Encontramos especiados (pimienta roja, canela), ligeros toques a cacao y café, algo de sándalo.

En boca, ligeramente secante, con acidez equilibrada y tanino agradable, aunque por pulir. Cierta intensidad, con aromas de cacao y clavo.

Recata: Asentado, reposado, vivo, con aromas de fruta muy presentes.

#PanelVeremaAlicante

Color violeta, capa media alta

Nariz agradable, limpia, de buena calidad. Notas vegetales tabaco, romero, tomillo, menta, after eight.

 Fruta en sazón mora, grosella, frambuesa, toques de sándalo, acacia,

En boca es potente, seco, con buena acidez y un tanino por pulir. Tiene recorrido

Retronasal de ciruelas, balsámicos eucaliptus, .

Ideal para un lechazo.