Es un vino de aspecto profundo, color cereza picota, o porque no? ciruela negra. De capa alta.
Aromáticamente es potente y goloso, destacando en un principio las notas de crianza, los torrefactos, cacaos, especiados. Esa primera oleada pasa y cede el protagonismo a una fruta bien sazonada, conforme se ca abriendo. Hay que darle tiempo.
Destacan ahora las notas de fruta negra, ciruelas sobre todo, casi confitadas, junto a regaliz y balsámicos elegantes.
En boca es un vino expresivo, opulento, sabroso, y al tiempo es suave.
Tanino maduro, hay equilibio y estructura, amplio y persistente.
Un característico Ribera del Duero de gran calidad

Hace tiempo probé la añada 2008 y no me dijo mucho, pero ahora, tras haber catado, bebido, derramado y profanado bastantes vinos, creo que ahora comprendo su mensaje, su prosa, su forma de ser.

Es un vino elegante, fino, pleno de terruño, de alma, de pasión.

Este vino cerró la terna de vinos de Ribera del sábado, siendo el mejor de los tres, y se presentó con un color rojo picota, ribete violáceo, color vivo, brillante, joven, con mucha historia que contarnos en el futuro.

En nariz, incluso a copa vacía, tiene un perfume y aroma de las grandes obras de arte, esencia de su tierra, con una fruta negra madura, pero fresca, especias y tostados de grandísima calidad, como pimienta jamaicana, clavo, sotobosque, grano de café, balsámicos refrescantes, mineralidad, lácteos... Una nariz maravillosa y fina, que retienes en tu memoria.

Ya cuando el vino entra en contacto con tu boca, alcanzas el orgasmo, paseas por la tierra que vio nacer a este vinazo. Masticas esa fruta, paladeas las especias, te relames con sus balsámicos frescos y su mineralidad... Pero sobre todo disfrutas. Fruta negra, acidez, pimienta jamaicana, tanino aterciopelado, flores, lácteos muy finos. Todo pleno, sabroso, disfrutable y con un porvenir maravilloso.

Para degustar mientras se disfruta de una buena conversación (como fue el caso)

ANÁLISIS & CATA. Jugamos en otra liga, Malleolus nos propone fiel a lo encontrado en la cosecha 2011 un vino pletórico y muy directo desde su inicio, lo cuál revierte añadas anteriores que necesitó de más tiempo de integración. ¿Que vamos a encontrar en nuestra copa? un sin fin de aromas especiados que van apareciendo con la oxigenación, notas de clavo, hojarasca, marcada pimienta de jamaica y pimienta rosa, aromas de montebajo como el tomillo, también aparece la frescura del eucalipto para elevar el peso que mantiene de su fruta negra de excelente madurez. En boca nos ofrece un salto de calidad proporcionando un perfil muy fino y elegante, sin duda Malleolus es un vino de Sastrería. | EVOLUCIÓN. De 6 a 8 años. Galería fotográfica http://www.akatavino.es/?p=19752 #GuiadeVinosXtreme

Catado en formato Magnum y a ciegas.

Color rojo cereza con destellos violáceos, con mucha juventud.

Nariz intensa y expresiva, en principio aparecen aromas lácteos, recuerdos de fruta negra ( ciruela, arandanos), balsámicos frescos,la crianza en forma de especiados dulceas y tabaco negro , fondo mineral.

En boca es potente, armonioso, sabroso, con excelente acidez que le aporta frescura, la fruta negra esta muy presente, con la crianza bien puesta, con mucho equilibrio, tanino aterciopelado,postgusto largo con recuerdos especiados. Esta joven pero ya es muy disfrutable.