Fotos:
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Joven Riberita, pidiendo botella
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con los T-boncitos de cordero al tomillo
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Con las lentejitas
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Con el arroz de costilla y morcilla
Fondo tánico y amaderado que no cesa.
NOTA DE CATA:
8.92
CALIDAD-PRECIO:
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Mi buen amigo Sebastián nos regaló este vinito de la Ribera del Duero, monovarietal de tinta fina con 12 meses de crianza. Abrimos la botella y esperamos media hora antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho prensado de longitud media, muy compacto y tintado unos 3 mms desde su base. Añada excelente en Ribera de Duero.
VISUAL: Color rojo rubí de capa media alta con un amplio ribete en tonalidades rosáceas, brillante y luminoso. De abundante lágrima, esbelta y ligeramente tintada (89).
OLFATIVA: Pelotazo de fruta roja fresca, a fresa y frambuesa. Al agitar asoman perfumes florales de rosas rojas y violetas, especiados de clavo y pimienta negra, matices herbáceos de montebajo (orégano), un perfil mineral que nos recuerda a la tinta china y finalmente percibimos la madera, el roble muy fresco. De intensidad media-alta (90).
GUSTATIVA: Muchísima pegada, de alta acidez, creo que un poco pronto para abrir la botella, mucha vida por delante. El tanino a flor de piel, un pelín verde incluso. Cuidado, vino sensacional, pero si esperamos dos o tres añitos mucho mejor. Paso por boca tánico de entrada, pero con mucha fruta, roja y negra, moras, cerezas y fresas, acompañada por un puntito balsámico de eucalipto mentolado. Post-gusto en donde el carácter mineral se muestra contundente y el el roble aparece exultante, pidiendo botella a gritos. Finalmente apreciamos su licorosidad, con un fondo tánico y amaderado que no cesa. Persiste unos tres minutos y medio en boca. Con mucho que decir (89).
La RCP no la puntúo por tratarse de un regalo.
MARIDAJE: Abrimos la botella con unos deliciosos T-boncitos de cordero al tomillo. Otro día acompañó unas ricas lentejitas, y nos lo terminamos con un exquisito arroz de costilla y morcilla. Nos quedamos con el último maridaje pues los intensos sabores cárnicos y sanguíneos de nuestro arrocito pedían un vino de esa potencia y juventud, descarado y fresco. Rico, rico.
VIDEOCATA: https://youtu.be/PSMlktR52OQ
Salud-os!!