En la región normanda de Calvados llueve casi a diario, por lo que sus campos deslumbran de verdor y, en ellos, señorean sus manzanos, de unas 150 diferentes variedades de manzanas, con las que se elabora la sidra. Y ésta es la base del famoso brandy de manzana, que cada destilería elabora con una receta propia, en donde intervienen 4 distintas categorías de manzanas: amargas, dulces, ácidas y...
Si te gusta el brandy tal vez debieras leer este articulo donde te enseñamos a beber de forma correcta el brandy. Aprende a disfrutar de la copa de tu destilado favorito y disfruta de una sobremesa o el crepitar de la chimenea con una coa de buen brandy.
Esta bebida tan de moda de la que ahora podríamos sacar tropecientas variantes (aromáticas, aromatizadas, infusionadas...) tiene dos clasificaiones "básicas" y clásicas que es importante conocer, si luego se quiere entender todo el boom de esta bebida tan de moda. Se trata de dos tipos de elaboración que suponen grandes diferencias organolépticas.
Parece más que probable que la bebida sucesora, o más bien, la colonizadora del terreno de la ginebra va a ser el vodka. Lo intuímos porque no paramos de ver cómo proliferan marcas de vodka, botellas de diseño de todos los colores, con cristales de Swarovski, marcas de ginebra que empiezan a elaborar y vender vodka...
Cata de destilados En algunas ocasiones un buen catador ha de entrenar sus sentidos con otro tipo de productos enológicos como los destilados, parte imprescindible de la educación que uno recibe para después transmitir dichos conocimientos. Hoy pude disfrutar, gracias a la colaboración inestimable de una gran amiga, y orgulloso de decir una de las mejores catadoras y docentes
¿Quién no querría preparar un buen cóctel? o ¿Cuántas veces hemos visto preparar un cóctel y nos hemos hechado las manos a la cabeza? A partir de ahora y en nuestra labor de ayudaros os facilitamos una pequeña guía para elaborar un buen cóctel. Estamos convencidos que seréis los "nuevos barman".
Vilaviniteca.
¿Qué es la doble destilación? ¿Qué son las cabezas, el cuerpo y las colas de un destilado? ¿Qué son las holandas o las flemas? Estas y otras preguntas resueltas en este artículo sobre licores y destilados.
Aprende todo los secretos del armagnac. Las zonas productoras, al clasificación de los distintos armagnacs, cómo tomarlos y una extensa información sobre este destilado que, si no conoces, deberías conocer.
La más antigua de las ‘eau-de-vie’ (aguardientes) francesas, podemos datar el nacimiento del armagnac gracias al Maitre Vital Dufour (1260-1327), Prior de Eauze, erudito eclesiástico y estudioso de la medicina, que escribió en 1310, “El muy útil libro para conservar la propia salud y mantenerse en buena forma”. El libro describe las 40 virtudes de un alcohol llamado Aygue Ardente, el antecesor ..
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