Tipos de ginebras

Muy bueno, aclarando conceptos que siempre vienen bien.

Muy buena la última frase, sobre todo al lado de la London Gin o la Ginebra Azul pa los amigos

Salut

Jajajajaja. Pues es lo que se dice de la London Dry Gin... No sé que dice la marca al respecto, pero igual es algún compuesto alcohólico o infusionado, y no un colorante en sí.

Saludos
Dani

Otra diferencia muy importante es que mientras que en la botella de Bols su etiqueta nos informa de quien es el destilador-elaborador, en la botella de The London Gin no indica por ninguna parte quien es el padre de dicho destilado. Cualquier destilado que se precie indica el nombre del elaborador y dónde esta ubicada la destileria.

Ok, ¿pero te refieres a la marca The London Gin, o a que en las ginebras de estilo London Dry Gin no es necesario indicar el elaborador?

Saludos
Dani

Me refiero a la marca The London Gin.

Ahhhh, ya me extrañaba a mí. O sea que no es una diferencia entre las Genever y las London Gin... Anoto tu queja y sí, no es mi ginebra favorita ni de lejos.

En la etiqueta de The London N1 solo pone "product of England" y el nombre de la empresa distribuidora. No es el unico caso. En la etiqueta de Mombasa pone que es un producto de Inglaterra y el nombre de la empresa importadora. Las etiquetas de los vinos, destilados, licores etc., son su targeta de presentacion y creo que un producto, y más si es "premium", deberia indicar de la manera más precisa, quien lo elabora y donde.

Muy interesante Dani, gracias por el artículo! Otro para añadir a la "Veremapedia" ;) Saludos,

Ferran

Podrías poner ejemplos de marcas de uno y otro tipo de ginebra ? Quiero decir, más ejemplos que los dos que hay.

Discúlpenme, creo que van algo perdidos todos.
Existen cuatro clases de ginebras a nivel internacional, bebidas espirituosas con predominio del enebro, gin, gin destiled y londo dry gin.
La botellas que exponen una es gin y la otra gin destiled, pues la london pese a tener el proceso ultimo, al poner un colorante pierde la cuarta categoría.
Por ultimo y por definir el de mas categoría el proceso lo don dry gin no es ingles, si no holandés. John Deere exactamente fuel creador y su secreto de calidad reside en el material del alambique, cobre, por ser un metal difusor del calor mas eficiente.
Disculpen la aclaración, no pretendo imponer nada, solo compartir

Gracias Dani, guapo comentario. Pero... ¿no te habías pasado al vodka?
;-)

Buenas noches,
Gracias por la aclaración.
Y en boca... ¿son fáciles de distinguir? ¿tú sabrías?. En esto de las gins se ve mucha teoría de técnicas de elaboración, pero... ¿y a la hora de la cata? ¿trasmite el proceso de elaboración elementos sensoriales distintivos?
Saludos

Esto me da para otro post. Voy a ver si tengo algo de tiempo y hacemos esto.

Un saludo
Dani

Hola Manteka:

Tienes razón pero también depende del punto de vista. He leído acerca de las diferentes clasificaciones y siempre me ha parecido esta que yo he hecho la más sencilla y extendida.

1. Las bebidas espirituosas con enebro, según autores, no entran a formar parte de las ginebras, estrictamente así entendidas. Por ejemplo, una botella con aguardiente y bolas de enebro no se consideraría ginebra. Este también es mi criterio personal y por tanto no las he incluído. Ya te digo que he leído a autores que las incluyen y otros que no. A nivel legal, no sé cómo estará el tema... investigaré.
2. Respecto a las London gin, que por eso introduje entre paréntesis London (Dry) Gin, creía que había dejado claras las diferencias, pero ahora veo que no.
En la parte del texto:

la London (Dry) Gin se obtiene exclusivamente a partir de alcohol etílico (con un máximo de 5 gramos por hectolitro de metanol), cuyos aromas provienen exclusivamente de la redestilación con plantas naturales. Las London Gin no pueden contener más de 0.1 g/Litros de azúcar, por lo que su carácter seco es notable. Tampoco pueden añadirse otros ingredientes como colorantes, etc, en las London Dry Gin.

Incluyo en la destilación ambos tipos, y detallo que las Dry no pueden llevar colorantes, etc. Separar las London Gin de las London Dry Gin en un apartado distinto me pareció innecesario, cuando especifico, mediante el uso de paréntesis las diferencias.

Por otro lado releo y no veo por ningún lado que haya dicho que el proceso london dry gin no es ingles, sino holandés. Digo que es la ginebra británica. Respecto a su sé de la historia del profesor holandés Sylvius, como padre de la ginebra clásica y al farmacéutico inglés James Burrough, como el creador de la ginebra de las ginebras secas que se consumían en el Reino Unido. Mi amigo Jesús Bernad también habla aquí de sus orígenes. De John Deere, relacionado con las ginebras, no sé nada, la verdad.

Un saludo y gracias. Espero haber despejado cualquier duda.
Dani

Creo que faltan algúnos tipos de ginebras como las Old Tom y las Sloe, y habría que tratar como tipos diferentes a las ginebras con "Denominación de Origen", elaboradas de con una forma determinada y en un lugar determinado (Plymouth, Xoriguer), y otro tipo los formarian las llamadas ginebras "premium", o de nueva generación que en muchos casos no tienen nada que ver con las London Dry clásicas. Yo estimo que hay seis tipos de ginebras: holandesas, old tom, sloe, london dry, con denominación de origen, y de nueva generación. Saludos

Os dejo un nuevo post llamado Genever y London (Dry) Gin, dos tipos de ginebra para un universo de posibilidades, que está muy relacionado con este artículo.
Hemos intentado aclarar un poco los dos tipos de ginebra de los que hablamos aquí, dando ejemplos de algunas marcas de cada uno. Para ir cerrando el círculo :D
Saludos!!