Dorado intenso, con reflejos ambarinos, lágrima abundante estrecha y rápida.

Muy buena intensidad aromática en nariz. Complejidad; frutos secos: avellanas tostadas, miel seca (no dulce), paja seca, aceituna verde y negra pasada, leves nota salinas, con sutiles indicios a madera vieja, lácteos: yogurt agrio y ahumados.

Entrada muy salina en boca, fresca, muy nerviosa, con puntitas alcohólicas. El paso por boca es suave pero con viveza, sensación amargosa. Retro-nasal de intensidad media donde aparecen frutos secos.

Fascinante.

Amarillo dorado con buena lágrima, limpio y brillante.
En nariz aromas salinos, frutos secos, manzanilla, toques de miel, membrillo y ciertas notas minerales.
En boca se muestra punzante, excelente ataque, salino, con un ligero amargor final.
Ha casado muy bien con salmón ahumado y huevas de mujol, además de con el queso BabariaBlue.

Amarillo pajizo con dorados. Nariz intensa, algo punzante,salina, aceitunas, algas, avellanas, almendras amargas y flores blancas. En boca es seca, fresca, salina, compleja, amarga,con cuerpo, paso sedoso, retronasal marino y final muy largo. Una maravilla.

Amarillo dorado muy intenso, casi ámbar (cerveza). Muy glicérico. Nariz salina, con frutos secos, almendras amargas y un discreto tufo inicial como de reducción o agua sucia. En boca es seco, amargo, salino y algo punzante. Buen cuerpo pero menos profundidad y complejidad que sacas de años anteriores. Posiblemente esta botella no esté en perfecto estado. Final amargo y salino.

(Muestra de barrica: todavía no se comercializa esta saca).
Color pajizo. Nariz característica con notas punzantes y suaves recuerdos marinos, toques de aceitunas verdes. En boca es densa, algo más “gorda” que una manzanilla normal, amargosa, con suaves notas anisadas. Muy larga.