Saca de otoño 2009
Vino Saca de otoño 2009
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
Palomino 100%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.0
/
95
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Sistema tradicional de criaderas y soleras con frecuentes trasiegos y rociados entre botas.Crianza media de 8-9 años hasta embotellado.
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Opiniones de Saca de otoño
OPINIONES
1

Edicion especial de Barbadillo,para ayuda a fondos de la Fundacion Doñana 21,se embotella en 37,5 cc y se realizan 4 sacas al año,en cada estacion,siendo su consumo recomendado inmediato,ya que la saca es "en rama".
Vista:
Amarillo dorado,un poco turbio,por su caracter "en rama",sin filtrar.
Olfato:
Aires marinos yodados,levaduras (velo de flor),hierbas silvestres (camomila) ,punzante,elegante.
Boca:
Entrada muy envolvente,sensacion de paso muy fresco y agradable,con final secante (salino) y recuerdos a albariza.Pipas de girasol,salicornia,almendras verdes....final largo anisado en via retronasal.Incita a beber mas,te engancha.
Se muestra menos chispeante y alegre de lo habitual en una manzanilla de estas caracteristicas,en botella advierten de ello en la contraetiqueta con la siguiente frase: "Tras un verano caluroso,esta saca de otoño presenta un caracter serio y profundo.De color amarillo dorado intenso,en nariz tiene fragancias de levadura de crianza,incluso notas de un incipiente amontillado."
Si tuviera que destacar una nota principal seria el caracter anisado muy marcado al final del trago.
A mi me sabe a Feria,no se si la Feria sabe a manzanilla,o la manzanilla a Feria,pero este aroma esta en el subconsciente colectivo de muchos.No puedo evitar una admiracion sobre lo sabio de la naturaleza: el albero no es mas que una variedad de albariza ,cuna de estas cepas,los aires marinos son los vientos de poniente que entran por Bonanza,y crean un clima unico en Sanlucar para la crianza de estos vinos.
Es nuestra,tan nuestra,como un atardecer de otoño o una mañana de Mayo,donde la luz se refleja como no lo hace en ningun otro lugar de la tierra.

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