Foro de Viticultura y Enología

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Novato quiere hacer buen vino
Autor:
Cohone
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Re: Novato quiere hacer buen vino
Por:
Sarabe
(26/09/20 23:50)
Vino casero 2020
Autor:
Xavi T
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Re: Vino casero 2020
Por:
Sarabe
(25/09/20 22:45)
Juegos de mesa sobre enología
Autor:
jlleo
3
Re: Juegos de mesa sobre enología
Por:
Josep_Gallego
(22/09/20 17:57)
¿Qué opináis de los Master of Wine?
Autor:
Juanwine
Páginas: 1 2
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Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Por:
Edy Felson
(22/09/20 10:07)
Variedad de uva
Autor:
Susana3
2
Re: Variedad de uva
Por:
Susana3
(20/09/20 16:27)
Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Autor:
J-Carlos
1
Re: Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Por:
Unnovato
(20/09/20 11:52)
Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Autor:
Mazuelo
7
Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:58)
Fermentacion en verano
Autor:
Ciccone
1
Re: Fermentacion en verano
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:15)
Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Autor:
Unnovato
3
Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Por:
Ralfilauren
(19/09/20 09:06)
¿Cómo afecta la madera al vino?
Autor:
Mazuelo
6
Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Por:
Abreunvinito
(14/09/20 18:45)
Apuntes de Enología
Autor:
Llevataps
Páginas: 1 2 3 4
31
Re: Apuntes de Enología
Por:
Enmiquel
(10/09/20 21:59)
¿Cariñena o syrah?
Autor:
Unnovato
11
Re: ¿Cariñena o syrah?
Por:
Unnovato
(28/08/20 18:42)
Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Autor:
Jplanos
13
Re: Hervir o congelar el mosto en fermentación??
Por:
Marioangora
(20/08/20 22:32)
Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Autor:
Furox 13
5
Re: Calcio y potasio en el vino blanco y tinto
Por:
Jessicamartinez
(18/08/20 06:23)
Clarificación vino blanco
Autor:
Patricia.Marcos
2
Re: Clarificación vino blanco
Por:
Jessicamartinez
(16/08/20 03:14)
Opiniones Winescan
Autor:
Ar1993
1
Re: Opiniones Winescan
Por:
Sergidl
(12/08/20 11:57)
Reducción de la ácidez volátil en vinos
Autor:
Clucaso00
3
Re: Reducción de la ácidez volátil en vinos
Por:
Acangi
(06/08/20 17:47)
Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Autor:
Mazuelo
3
Re: Utilizacion del raspón en la elaboracion del vino
Por:
Mazuelo
(14/07/20 20:30)
¿Se puede mezclar el cobre con el azufre mojable?
Autor:
Unnovato
3
Re: ¿Se puede mezclar el cobre con el azufre mojable?
Por:
Ralfilauren
(14/07/20 10:54)
Enologos aficcionados
Autor:
Corcot
7
Re: Enologos aficcionados
Por:
Triviño83
(13/07/20 18:03)
Se puede descarbonizar el vino
Autor:
Ar1993
3
Re: Se puede descarbonizar el vino
Por:
Xavi T
(01/07/20 12:23)
Se hinchan las garrafas
Autor:
Jmmuñiz
1
Re: Se hinchan las garrafas
Por:
Unnovato
(27/06/20 08:56)
Determinación de sulfuroso
Autor:
Aranveque
-
El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Autor:
Ralfilauren
10
Re: El cambio climático pone en alerta la viticultura mediterránea.
Por:
Ralfilauren
(16/06/20 13:53)
Problema con Syrah
Autor:
Josep11
Páginas: 1 2
18
Re: Problema con Syrah
Por:
Ralfilauren
(16/06/20 12:06)
¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Autor:
Guybrush1990
8
Re: ¿Puede elaborarse y venderse vino en España de forma legal de cualquier variedad vinífera?
Por:
Unnovato
(14/06/20 21:36)
Alimentos con conservantes naturales?
Autor:
Erick 24
-
Vinos de doble pasta
Autor:
Gemma Peyro
7
Re: Vinos de doble pasta
Por:
Unnovato
(02/06/20 10:07)
¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?
Autor:
Belybcn
7
Re: ¿Empezar por el grado en enología o hacer FP?
Por:
Belen Benito Rey
(23/05/20 19:31)
Trato de la VID, Ayuda!!
Autor:
Juand87
-
Poda para renovación viñas antiguas
Autor:
Vinoibz
Páginas: 1 2
29
Re: Poda para renovación viñas antiguas
Por:
Vinoibz
(18/05/20 14:56)
Tenéis buena experiencia con los "siemprellenos"?. Merece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Autor:
Sarabe
3
Re: experiencia con los "siemprellenos"?. erece la pena una bomba para trasiegos en depositos de 100 litros+-?
Por:
Unnovato
(14/05/20 15:42)
Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Autor:
Gelan
Páginas: 1 2 3
39
Re: Fermentación de uva blanca por técnica de vino tinto
Por:
Unnovato
(07/05/20 21:45)
Reducción de producción en la Rioja.
Autor:
Sarabe
10
Re: Reducción de producción en la Rioja.
Por:
jacomur
(01/05/20 15:58)
Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?
Autor:
Chester
Páginas: 1 2 ... 5 6 7 8
56
Re: Escuela Española de cata ¿Es difícil entrar?
Por:
Josep_Gallego
(27/04/20 21:35)
¿Qué es la calidad de un vino?
Autor:
Misvinos2015
-
UsuarioMensajeRecFecha
Edy Felson Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Querido Juanwine, Muchas gracias por tu amable respuesta. Pese a que me gusta hablar con gente culta, formada y...
3 22/09/20 10:07
Juanwine Re: ¿Qué opináis de los Master of Wine?
Ese si que es un buen argumento XD. De una persona que no sabía lo que era un enólogo. También deducía que un...
- 21/09/20 23:54
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Estaremos a la espera para acribillarte. ¡Jajaja!
3 21/09/20 19:57
Unnovato Re: Vino casero 2020
Buenas, Pues yo también tengo resultados de los primeros parámetros que huice analizar a los tintos, y son para...
2 21/09/20 19:06
Josep_Gallego Re: Juegos de mesa sobre enología
La verdad es que no he jugado a ninguno pero he oído hablar de Wine Opoly (el nombre ya da pistas), Winewar, Zinzig y...
4 21/09/20 18:58
Sotrac Re: Vino casero 2020
Después de dos semanas de fermentación a una temperatura entre 23 y 26ºC  (exceptuando el momento que arrancó la...
2 21/09/20 18:30
jlleo Juegos de mesa sobre enología
Buenos días. Desconozco si existe ya un hilo sobre el tema. De ser así me lo remitís. Estaría muy interesado en...
3 21/09/20 11:01
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Si el co2 con esa cantidad es muy poco, que tengas una buena experiencia y aprendas para el siguiente. Deberias...
- 20/09/20 23:10
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Lo del CO2, para estas cantidades es anecdótico. Puedes fermentarlo debajo de la cama sin miedo a que pase nada XD
- 20/09/20 22:39
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Muchas gracias, Unnovato es buena idea, te haré caso, es mejor sacar 30 litros de vino decente que 50litros de vino...
1 20/09/20 22:02
Susana3 Re: Variedad de uva
Muchas gracias! Voy a intentarlo!
- 20/09/20 16:27
Unnovato Re: Variedad de uva
Hola, Aquí tienes un catálogo con las cararcterísticas de la principales variedades de vid que hay en España....
- 20/09/20 15:03
Unnovato Re: Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Muy interesante, gracias por compartirlo.
- 20/09/20 11:52
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
La verdad es que estoy mas activo en el foro de vinos que en el de enología, tengo que estar mas pendiente de ello.
- 20/09/20 00:02
Unnovato Re: Vino casero 2020
¡Te echábamos de menos @Ralfilauren! Seguro que la calidad del vino será tan alta como la de la uva.
1 19/09/20 20:27
Unnovato Re: Vino casero 2020
Muy interesante. Me gustaría probar el mismo vino con crianza ortodoxa y heterodoxa para ver las diferencias.
1 19/09/20 20:21
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
¡Buenas [email protected]! vamos con la radiografía de nuestra añada 2020, histórica en cantidad y vamos a ver si en calidad de...
4 19/09/20 19:45
Susana3 Variedad de uva
Me gustaría identificar que variedad de uva es está cepa, está en una finca que hemos comprado hace poco y no está en...
- 19/09/20 19:31
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Un deposito inox de 200l tampoco es tan caro y no tendrías problemas de espacio, en tiendainvia por ejemplo en 4 dias...
- 19/09/20 19:24
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Este confinamiento me dió para escuchar muchos Instagram Live con grandes personajes, además he encontrado algo en la...
- 19/09/20 19:14
Unnovato Re: Vino casero 2020
Primera noticia. A parte de los vinos de crianza biológica tradicionales no conocía ninguna aplicación de la...
1 19/09/20 17:37
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Descartando más de la mitad de los hollejos te va a salir un vinillo que puede llegar a estar bueno, pero desde luego...
2 19/09/20 17:28
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
La variedad es tempranillo, sé que voy a desperdiciar parte de vino, pero no dispongo de más bidones ni más espacio,...
1 19/09/20 15:26
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
7 grados ya es muy baja si. No se que variedad es el vino, si es garnatxa y quitas hollejos te va a quedar con poco...
2 19/09/20 11:04
J-Carlos Descubierto el origen de la domesticación de la vid
Comparto con vosotros este curioso artículo, resumen y traducción del original, publicado en la revista...
- 19/09/20 10:13
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Pues ahora muchos gurús buscan un toque de flor en sus vinos tintos, Raúl Pérez lleva muchos años jugando con ello y...
2 19/09/20 10:03
Ralfilauren Re: Variedades de uva minoritarias ó "raras" de España
¡Muchas gracias por la aportación! estamos a tope! a ver que sale de estas nuevas variedades, sé que Galmés i Ribot i...
- 19/09/20 09:58
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
Aquí nada de bromas, es un tinto de autor de alta expersión y ya está. ¡Jajaja!
2 19/09/20 09:55
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
¡Petit Verdot en Mallorca! muchas suerte y ya nos contarás como se comporta la variedad. Seguimos en contacto....
2 19/09/20 09:51
Ralfilauren Re: Vino casero 2020
¡Qué ganas de probarlo! @Xavi_T
2 19/09/20 09:17
Ralfilauren Re: Fermentacion en verano
Hola @Ciccone yo creo que con esas temperaturas de 30º es muy probable que se te pare la fermentación alcohólica. En...
- 19/09/20 09:15
Ralfilauren Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Hola @Unnovato nosotros tenemos plantadas unas cuantas en nuestro viñedo, en primer lugar es importante saber si...
1 19/09/20 09:06
Unnovato Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Gracias, veré a ver qué encuentro sobre esa variedad. Lo que puede pasar es que siendo tan precoz, en mi zona sea...
1 18/09/20 21:19
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Por lo que me han dicho me va a sobrar bastante uva, asi que lo que haré es intentar sacar el mosto sin hollejos y...
2 18/09/20 00:00
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
ten en cuenta el volumen de uva, la capacidad del deposito y lo que te va a subir el sombrero, ojo.
1 17/09/20 14:07
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Yo creo que en cuanto arranque la fermentación no creo que se te pare por frio, si cierras la boca de arriba se...
2 17/09/20 14:05
Ciccone Fermentacion en verano
Hola a todos, hace tiempo que no intervengo en el foro, bueno resulta que soy de Puerto Lumbreras Murcia y...
1 17/09/20 12:45
Unnovato Re: Novato quiere hacer buen vino
Lo del baño María creo que es opción segura. Y barata. Pero piensa que en el bidón de 60 litros vas apoder...
1 17/09/20 12:34
Maxicook Re: Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
No entiendo mucho del tema, pero hay una variedad negra que se llama Black Magic que da unas uvas deliciosas. Tiene...
2 17/09/20 09:22
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
No aún no he empezado, al que le voy a comprar la uva me ha dicho que la vendimia será a últimos de este mes o...
1 16/09/20 20:04
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Buff, que complicado, entiendo que ya esta fermentando no? Mira que temperatura tiene si no pasa de 22 yo veo riesgo...
1 16/09/20 16:33
Cohone Re: Novato quiere hacer buen vino
Muchas gracias! Ahora me ha surgido otro problema, la habitación donde pensaba hacerlo no va a ser posible, y el...
1 16/09/20 15:56
Unnovato Parras para uva de mesa ¿qué variedades?
Hola, Quiero plantar en nuestra viña alguna planta de uva de mesa, pero no tengo ni idea de las variedades que...
1 15/09/20 21:05
Unnovato Re: Vino casero 2020
Seguramente será flor. Con la poquita superficie que tiene para vivir no creo que pueda hacer un gran daño. En teoría...
1 14/09/20 21:54
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Siempre hay que dejar un margen dos dedos esta bien, piensa que con el calor sube de volumen si no es barrica. Tienes...
2 14/09/20 21:46
Sarabe Re: Novato quiere hacer buen vino
Buenas, comentas de dejar dos dedos entre el vino y el tapón (con airlock), te refieres mientras hace la...
1 14/09/20 21:31
Abreunvinito Re: ¿Cómo afecta la madera al vino?
Yo creo que en este momento (quizás pendular como dice @juansanroman) de la moda estamos en la menos madera posible....
1 14/09/20 18:45
Vinoibz Re: Vino casero 2020
Están todas llenas dos dedos por debajo del corcho. Aquí te dejo una foto, he abierto para hacer la foto y aprovechar...
2 14/09/20 18:09
Josepcadevall Re: Novato quiere hacer buen vino
Si las damajuanas tienen ese inconveniente, yo las tengo de 16l, 8l, 5l. Pero me fio mas de ese sistema.
3 14/09/20 15:45
Unnovato Re: Vino casero 2020
¿Están llenas hasta el cuello? El picado acético no sé cómo se manifiesta. La flor del vino la he sufrido, pero...
1 14/09/20 15:41
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