| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Pakoypakos |
Re: Barrica pequeña
Yo compré de polsinelli regenerada. Mucha madera para mi, el tamaño de 60litros. Casi que me quedo con crianza en... |
2 | 22/09/23 23:57 |
| Unnovato |
Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Serían unos 12 gl/hl. Es una dosis tirando a alta, pero nada fuera de lo normal. Yo al rosado también le puse eso.... |
2 | 22/09/23 16:17 |
| Mescal |
Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Buenos días. La semana pasada decanté el vino rosado de los 26l me quedaron 22l le puse clarificarte... |
3 | 22/09/23 13:29 |
| Unnovato |
Re: Barrica pequeña
De nada, hombre. Otra opción, que igual es la que va tomano más... |
1 | 22/09/23 08:32 |
| Ralfilauren |
Re: Barrica pequeña
¡Muchas gracias por compartir! Miraré a ver si encuentro algo que se adapte a mis necesidades y presupuesto... sinó... |
1 | 21/09/23 21:40 |
| Unnovato |
Re: Fin de la fermentación alcoholica
¿Incluso bazuqueando? Yo mientras sube bazuqueo o remonto, y al poco de haber terminado ya prácticamente no se me... |
1 | 21/09/23 19:29 |
| Xavi T |
Re: Fin de la fermentación alcoholica
No siempre baja, a mí en alguna ocasión me ha quedado flotando durante semanas después de finalizar la... |
2 | 21/09/23 16:08 |
| Lolom |
Re: Fin de la fermentación alcoholica
Y siempre baja el sombrero? Llevo varios días esperando, le puse las levaduras el día 4 de septiembre |
3 | 21/09/23 15:55 |
| Unnovato |
Re: Fermentación maloláctica
Yo creo que el rosado del año pasado me la hizo en primavera espontáneamente. No se lo he mirado, pero recuerdo que... |
4 | 21/09/23 11:37 |
| Xavi T |
Re: Campaña 2023
Triste es de pedir... |
2 | 21/09/23 11:19 |
| Unnovato |
Re: Fin de la fermentación alcoholica
Las primeras horas/días después de acabar, el sombrero todavía se forma porque queda CO2 disuelto en el vino que se... |
2 | 21/09/23 08:06 |
| Montonec |
Re: Fermentación maloláctica
Gracias de nuevo! |
3 | 21/09/23 07:07 |
| Lolom |
Fin de la fermentación alcoholica
Buenas. Cómo se que ha terminado la fermentación alcohólica? Tiene que bajar todo al fondo o puede haber terminado de... |
2 | 20/09/23 23:35 |
| Unnovato |
Re: Barrica pequeña
Algunas... |
3 | 20/09/23 23:23 |
| Ralfilauren |
Re: Campaña 2023
A mi los mendigos me tocan la fibra... |
2 | 20/09/23 23:14 |
| Ralfilauren |
Re: Barrica pequeña
Pues yo hace tiempo que estoy buscando una de 50/60 litros, me podrías decir dónde las has encontrado. Con las... |
2 | 20/09/23 23:04 |
| Unnovato |
Barrica pequeña
Buenas, Pues eso, que este año me estoy planteando comprar una barrica de tamaño inferior al estándar para criar... |
3 | 20/09/23 22:26 |
| Unnovato |
Re: Plantar vinedo
¿Opciones de asesores? La verdad es que no, a Julio Prieto lo conocemos todo por aquí porque tiene un canal de... |
1 | 20/09/23 22:04 |
| Unnovato |
Re: Campaña 2023
Hoy me han llegado los resultados de los análisis (que por cierto, me ponen mucho más nervioso que los de sangre).... |
3 | 20/09/23 21:58 |
| Xavi T |
Re: Fermentación maloláctica
Sí. Es más, si no quieres hacer maloláctica deberías añadir sulfitos para evitar sorpresas. |
4 | 20/09/23 21:55 |
| Montonec |
Re: Fermentación maloláctica
Gracias! Lo de no añadir sulfitos y la tempetatura, me lo comentas en caso de que quiera hacer la maloláctica,... |
3 | 20/09/23 21:50 |
| Unnovato |
Re: Campaña 2023
Yo tampoco he sabido nunca si la buena es la de cal o la de arena. Te toca hacer un vino tinto de fresqueo este... |
2 | 20/09/23 21:42 |
| Xavi T |
Re: Campaña 2023
Continuemos, esta vez con la de cal (¿o era la de arena?) El domingo vendimiamos el grueso de uva para el tinto y... |
3 | 20/09/23 12:44 |
| Ecleq |
Re: Plantar vinedo
Gracias - sabes algunas otras opciones tambien? |
1 | 20/09/23 11:45 |
| Xavi T |
Re: Fermentación maloláctica
A mí nunca me la ha hecho de manera espontánea, ni esperando meses con buenas condiciones, pero hay gente que dice... |
5 | 20/09/23 10:13 |
| Montonec |
Fermentación maloláctica
Muy buenas, En vinificación en negro, la fermentación maloláctica, se produce normalmente de forma espontánea?... |
3 | 20/09/23 03:30 |
| Unnovato |
Re: Plantar vinedo
En Segovia se hacen buenos vinos, dicen que los mejores verdejos son de allí. Quitando los extremos, ya sean muy... |
1 | 19/09/23 19:49 |
| Ecleq |
Plantar vinedo
Hola, Me gustaria plantar un vinedo en Segovia, y me gustaria saber a quien podria dirigirme para esto, seria una... |
2 | 19/09/23 17:39 |
| Unnovato |
Re: Desfangado en vino blanco
Lo único que se me ocurre es que mantengas todo a 20 grados. El tinto te quedará más afrutado, si lo bebes en el año... |
1 | 18/09/23 09:19 |
| Ramir |
Re: Desfangado en vino blanco
Se van a solapar las dos fermentaciones, la del blanco y la del tinto. En un espacio reducido. Si también tiene q... |
3 | 17/09/23 23:28 |
| Unnovato |
Re: Campaña 2023
Ayer prensé ya el tempranillo. La fermentación ha sido rápida, unos 5/6 días. Ayer, a los 7 días del encubado, ya... |
2 | 17/09/23 22:46 |
| Unnovato |
Re: Desfangado en vino blanco
La clave no es tanto la baja temperatura, que también, sino el hecho de que no te arranque a fermentar antes, porque... |
2 | 17/09/23 22:19 |
| Ramir |
Desfangado en vino blanco
Llevo unos años haciendo vino tinto y me está gustando el tema. Hago unos 300 litros de tempranillo, para consumo... |
2 | 17/09/23 21:46 |
| Xavi T |
Re: Campaña 2023
No empecemos con la naturalidad, que la carga el diablo. A mí también me gusta esa parte artesanal y la... |
3 | 14/09/23 10:13 |
| Unnovato |
Re: Campaña 2023
Lo de llevar el mosto a analizar ni me lo planteo. Algo habrá que dejar a la intuición también, que por algo hacemos... |
3 | 14/09/23 10:03 |
| Xavi T |
Re: Campaña 2023
Hay unos valores de turbidez recomendables, como comenta tu amigo, también para la nutrición de las levaduras.... |
3 | 14/09/23 09:42 |
| Unnovato |
Re: Campaña 2023
Yo la verdad es que no soy muy estricto en el desfangado, en el sentido que apuro bastante el fondo del depósito,... |
3 | 14/09/23 09:31 |
| Sarabe |
Re: Campaña 2023
Es aproximado lo que he puesto pero si, descarto bastante. Aspiro con el motorcillo todo lo limpio y en cuanto... |
3 | 13/09/23 16:17 |
| Unnovato |
Re: Campaña 2023
Jolín, pero por lo que dices incluso en el primero de los depósitos descartaste un 30%, eso es mucho. Yo nunca... |
1 | 13/09/23 15:50 |
| Sarabe |
Re: Campaña 2023
Eran dos depósitos de 100 litros con unos 70 litros de líquido cada uno. Para entendernos, pongamos que el... |
1 | 13/09/23 13:53 |
| Unnovato |
Re: Campaña 2023
Eso es curioso. ¿Cuando dices que no te desfangó, quieres decir que no decantó nada, o que a pesar de decantar te... |
3 | 13/09/23 11:17 |
| Xavi T |
Re: Campaña 2023
Lo del hielo seco es muy profesional, ya me gustaría a mí. Con las posibilidades pelagáticas que tengo, me tengo... |
2 | 13/09/23 11:14 |
| Sarabe |
Re: Campaña 2023
Lo de los desfangados tiene lo suyo, la primera vez que hice blanco desfangué de cine, con hielo seco. El siguente... |
3 | 12/09/23 19:04 |
| Xavi T |
Re: Campaña 2023
Actualizo un poquito más. Vendimiamos el resto del prensal blanc, unos 100Kg. El desfangado fue mal, como... |
3 | 12/09/23 11:02 |
| Xavi T |
Re: Campaña 2023
El procedimiento es bueno. Yo hecho 4 gotas con capilares y me queda más recogidito y más visible, pero también te... |
2 | 11/09/23 14:55 |
| Unnovato |
Re: Campaña 2023
No, si el kit no lo compré. Compré el papel y el revelador sueltos, el tendedero me lo fabriqué, y lo demás me apaño... |
2 | 11/09/23 14:15 |
| Xavi T |
Re: Campaña 2023
Se ve poco clara, sí. Toda la noche es demasiado, llega a un punto máximo al par o tres de horas en el que hay que... |
2 | 11/09/23 13:49 |
| Unnovato |
Re: Campaña 2023
No puedo quejarme por ahora. Tengo la piedra de la acidez, pero tengo que gestionarla. Ayer hice una... |
1 | 11/09/23 13:44 |
| Xavi T |
Re: Campaña 2023
Contento de que te vayan saliendo bien las cosas. Básicamente la vinificación se trata de eso, de no cargarse lo... |
2 | 11/09/23 11:38 |
| Xavi T |
Re: Nuevo viñedo. 200 lts
Decantar la parte limpia, sulfitar y cerrar herméticamente para que pase el invierno. |
2 | 11/09/23 09:19 |
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