Entre la gran variedad de aceitunas presentes en nuestro país (se calcula que entorno a unas 266), existen algunas variedades menos conocidas que tienen su origen en Grecia y representan una interesante opción por sus características propias.
Desde sus orígenes, el aceite de oliva virgen extra (aove) ha sido considerado como un producto único, estrechamente relacionado con la cultura y el clima mediterráneo. Sus usos también han variado, pasando por la medicina tradicional (masajes y cosméticos), su empleo como combustible para iluminación o como lubricante, hasta descubrir sus valiosas propiedades alimentarias. Sin embargo,
Existen diferentes tipos de envases para almacenar los aoves, y todos ellos presentan características diferentes a la hora de conservar las cualidades organolépticas del aceite de oliva. Hay ciertos factores que influyen en el enrarecimiento y la oxidación de los aceites como la luz, el aire o la temperatura, dañando notablemente la calidad del aceite.
El aceite de oliva, mundialmente conocido como oro líquido, es unos de los pilares básicos de la dieta mediterránea y un alimento imprescindible en la gastronomía española. Además, no sólo somos uno de los principales países en consumo sino que también somos el principal productor a nivel mundial.
España es el rey en cuanto a oro líquido se refiere, es el país con mayor producción y consumo de este codiciado alimento. Así lo demuestra año tras año el ranking de los Mejores Aceites de Oliva del Mundo, que desde hace tres años ha coronado de forma consecutiva el mismo aceite español y que esta edición cuenta con 7 aceites españoles en su top 10. ¿Habéis probado alguno?
La mayoría de expertos en nutrición coinciden en que el aceite de oliva posee una gran variedad de beneficios para la salud. Además, es considerado como la grasa más saludable del planeta y se le ha asociado con la prevención de muchas enfermedades.
Desde el 5 al 8 de marzo se ha venido celebrando en el marco de Puerto Marina Benalmádena la II Feria del Aceite de Oliva Virgen Extra de la Costa del Sol. Feria que ha contado con una serie de actividades paralelas como catas, conferencias y demostraciones prácticas de la utilización del aove en nuestra cocina. La participación de expositores se ha visto incrementada con respecto a la
El aceite de oliva virgen extra se encuentra en pleno auge. Lo confirmó ayer el III Salón Olipremium, celebrado en Madrid, en el que se dieron cita los mejores chefs del momento y los aficionados a la gastronomía y al aceite de oliva. Profesionales del sector gastronómico, distribuidores, comerciantes y periodistas, así como aficionados y consumidores fueron los afortunados que pudieron
Actualmente, los consumidores tienen un nivel muy bajo de conocimiento sobre los aceites de oliva, así como de sus cualidades, categoría y calidad sensorial. Los datos revelan que un 70% de los consumidores desconocen los tipos de aceite de oliva.
El libro #CulturaAOVE nace con la finalidad de difundir la cultura del Aceite de Oliva Virgen Extra entre los consumidores. El eBook se puede descargar de forma gratuita en la página web de DirectodelOlivar y se ofrece en un formato pdf. El archivo contiene 20 interesantes temas para que cualquiera pueda convertirse en un consumidor experto en aceite de oliva virgen extra.
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